會(huì)生氣的鮮果氣泡茶 不只是水果茶加氣泡水那么簡(jiǎn)單！

從去年開始，水果茶流行開來(lái)，只要和水果茶攀上“親戚”，就能成為焦點(diǎn)，這家名為MMT的深圳品牌也憑借氣泡茶在今年開始走紅。

和傳統(tǒng)的氣泡水相比，由于有了豐富的水果和各色茶湯加入，使得氣泡水的顏值和健康概念進(jìn)一步得到提升。有人還給他取了個(gè)非常貼切的名字“會(huì)生氣的鮮果茶”。
但鮮果氣泡茶絕非在水果茶中加氣泡水那么簡(jiǎn)單，想要好喝，茶湯的濃度很關(guān)鍵。

氣泡茶制作小技巧——茶要濃一般，一杯700cc的水果茶的茶湯使用量約為250—300ml左右。但在氣泡茶中，這個(gè)使用量需要大大減少，因?yàn)椴铚^多，可添加的氣泡水則會(huì)減少，影響飲品的“氣感”。
所以在泡茶時(shí)，需要減少水的比例，獲取更濃的茶湯。以保證在使用較少茶湯量時(shí)茶味充足，并有足夠空間添加氣泡水。
接下來(lái)，我們就一起來(lái)看一下sodasoda飲品學(xué)院用這個(gè)小技巧制作的3款“會(huì)生氣的鮮果茶”的配方。


鮮果氣泡茶

需要物料
茉莉綠茶、蘋果純蜜、百香果、西瓜、橙子、青檸檬、黃檸檬、SODASODA氣泡水
制作步驟（以500ml出品杯為例）
1、將茉莉綠茶以1：20比例，用90度開水泡3分鐘濾出茶葉后冷卻待用。
2、在杯中加入滿杯冰塊，中間夾雜西瓜2片，橙子1片，青檸檬1片，黃檸檬1片。
3、SODASODA氣泡水至7分滿，百香果1個(gè)取汁入杯。
4、泡好的茉莉綠茶取60ml倒入雪克杯中，加果糖50g，冰塊適量，雪克后濾入杯中出品。
檸檬氣泡紅茶

需要物料
黃檸檬、紅茶、蘋果純蜜、SODASODA氣泡水
制作步驟（以500ml出品杯為例）
1、將檸檬半個(gè)壓汁入杯，加入果糖40ml
2、加入冰塊8分滿，SODASODA氣泡水至8分滿，攪拌均勻。
3、將紅茶（1：20浸泡5分鐘后冷卻）100ml，沿冰塊淋入。
十里桃花

需要物料
紅心火龍果、蜜之多、青檸、時(shí)令水果、茉莉綠茶、蘋果純蜜、SODASODA氣泡水
制作步驟（以500ml出品杯為例）
1、在沙冰機(jī)中放入紅心火龍果10g、蜜之多10ml、青檸1角、蘋果純蜜10ml、冰塊適量，打成細(xì)膩冰沙后推入杯中，中間夾雜時(shí)令水果。
2、倒入SODASODA氣泡水半杯。
3、在雪克杯中放入濃縮茉莉綠茶60ml、蘋果純蜜25ml、冰塊適量，雪克均勻后淋入杯中。
注：以上三個(gè)鮮果氣泡茶的配方均為SODASODA2017春夏新品配方，非MMT專屬配方
7月20日-22日，在深圳會(huì)展中心舉辦的西點(diǎn)、咖啡暨冰淇淋展上，SODASODA將攜更多鮮果氣泡茶亮相，如果你也對(duì)這么流行的鮮果氣泡茶有興趣，可蒞臨現(xiàn)場(chǎng)。
公益講堂廣州站7月26日不見不散！掃碼報(bào)名聯(lián)系電話18565196989


—————END—————

中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨(dú)到的資訊促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展