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近年來(lái)，隨著人們健康意識(shí)的逐步加強(qiáng)，素食主義的風(fēng)潮在世界各地開(kāi)始普及，以植物奶代替全脂奶也成為大趨勢(shì)。對(duì)于咖啡愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，想喝拿鐵咖啡，卻因?yàn)槿樘遣荒桶Y、純素飲食、身體保健等原因而無(wú)法喝上含牛奶的咖啡，對(duì)此，有些咖啡店會(huì)提供植物奶作為替換品，如適量豆奶、燕麥奶或杏仁奶等，植物奶咖啡成為了他們的最佳選擇。據(jù)北國(guó)網(wǎng)報(bào)道，維他奶咖啡大師專享版豆奶最初在澳洲市場(chǎng)推出后瞬間爆紅，不久成為澳洲咖啡渠道植物蛋白潮流的領(lǐng)軍品牌，同時(shí)也是澳洲咖啡館的標(biāo)配產(chǎn)品，成功博得眾多咖啡師喜愛(ài)。據(jù)了解，維他奶咖啡大師專享版豆奶采用澳洲微米級(jí)研磨技術(shù)，用東北“中國(guó)黃金大豆種植區(qū)”農(nóng)場(chǎng)的天然非轉(zhuǎn)基因大豆，富含植物營(yíng)養(yǎng)，最大的特點(diǎn)是低糖無(wú)負(fù)擔(dān)，零膽固醇，平衡了豆奶在咖啡中的味道，不僅滿足了輕食主義者、牛奶過(guò)敏人群及乳糖不耐受人群對(duì)咖啡的渴望，也順應(yīng)了消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)、健康生活日益增長(zhǎng)的追求。為此，維他奶咖啡大師專享版豆奶受到各大精品咖啡館、咖啡師和咖啡愛(ài)好者的青睞，也成為澳洲專業(yè)咖啡機(jī)構(gòu) ASCA 的長(zhǎng)期合作伙伴。在澳洲咖啡渠道占據(jù)了10%市場(chǎng)份額，是澳洲咖啡市場(chǎng)排名第一的植物奶品牌。
另外，在咖啡拉花上，據(jù)介紹，拉花成型圖案穩(wěn)定，拉花速度可以比牛奶快3倍。在延伸和應(yīng)用上擁有無(wú)限的可能性，不僅可以代替牛奶調(diào)制不同花樣和風(fēng)味的咖啡，還適合制作各式創(chuàng)意飲品及甜品等。
據(jù)悉，植物奶和牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不相同，植物奶的優(yōu)點(diǎn)在于含有豐富膳食纖維，膽固醇及飽和脂肪酸含量較低，大部分植物奶是無(wú)糖或低糖，有助控制體重；而牛奶中的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，鉀、乃至于維生素A、B群的含量都高于植物奶。現(xiàn)時(shí)很多植物奶產(chǎn)品中也會(huì)添加鈣或維他命，以達(dá)到更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但因植物奶本身所含的蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)不多，大眾需配合其他蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)豐富的食品食用。有人會(huì)因?yàn)轱嬘门Ｄ毯竽c胃不適而轉(zhuǎn)飲植物奶，亦有人為了保障動(dòng)物權(quán)益而主張以植物奶代替動(dòng)物奶的聲音，不過(guò)，對(duì)于這款潮澳洲咖啡界的“新星”，不知道大家能不能接受呢？免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
