每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)咖啡種植地區(qū)主要位于南北回歸線之間,在洲際上,咖啡主要種植在非洲、中美洲以及亞洲地區(qū)。其中亞洲地區(qū)的咖啡主要普遍為草本香料等風(fēng)味,美洲主要為堅果平衡等風(fēng)味,非洲則普遍為果酸等風(fēng)味。在咖啡館中我們比較常見的埃塞俄比亞以及肯尼亞都是比較具有代表性的非洲咖啡豆。那么除了這兩個咖啡產(chǎn)國之外,非洲還有什么地方種植產(chǎn)出咖啡呢?下面就來為大家分享一下關(guān)于非洲咖啡的那些產(chǎn)國吧。烏干達(dá)烏干達(dá)位于尼羅河的源頭,這是一個在非洲不靠海的內(nèi)陸國,雖然與其他東非國家相同生產(chǎn)咖啡歷史遠(yuǎn)久,但由于種族對立引起的戰(zhàn)爭使得咖啡品質(zhì)始終無法提升。這里的好咖啡大多種植在與肯尼亞鄰接的地區(qū),一些好的咖啡豆被運(yùn)往肯尼亞混充肯尼亞咖啡出售,直到15年前戰(zhàn)爭停止,烏干達(dá)這才躍升為咖啡快速發(fā)展的國家。烏干達(dá)擁有著茂密青翠的森林,湖泊,濕地,而且河流水資源豐沛,咖啡在烏干達(dá)是最大宗的農(nóng)作物,約有50萬個咖啡農(nóng)場從事咖啡相關(guān)農(nóng)業(yè)占總?cè)丝诘?5%,咖啡樹大多是生長強(qiáng)勁的羅布斯塔咖啡樹種,這大約占烏干達(dá)咖啡種植的94%,僅有6%是傳統(tǒng)的阿拉比卡樹種,這些稀少的咖啡豆生長在熱帶雨林中,大多數(shù)都輸出至世界各國。布隆迪布隆迪的咖啡約在1930年代由殖民母國比利時所引進(jìn)栽種,但布隆迪并沒有種植咖啡的歷史背景,但肥沃的沃土加上絕佳的生長環(huán)境條件,而后又加上2012年卓越杯的舉行,這十年來讓越來越多農(nóng)民開始種植這種作物,并且布隆迪的精品豆擁有酸甜感與細(xì)致的香料變化。布隆迪屬東非共同體(EAC)與大湖地區(qū)(GLA)的成員國,原名為烏隆迪,位于中非洲內(nèi)陸,國土小巧且擁有起伏綿延的丘陵美景,是中非洲與東非的十字路口,也是偉大尼羅河跟剛果河的分水嶺,歷來有【非洲之心】的稱號,首都布松布拉位于壯闊的坦干伊喀湖的河畔,這座大湖也是蒲國與剛果及坦桑尼亞的自然邊境,布隆迪地勢高,海拔變化大,最底處700公尺海拔最高處的伊亞山有2670公尺,以農(nóng)立國。坦桑尼亞在坦桑尼亞,咖啡被稱為kahawa(卡哈瓦)。坦桑尼亞是一個是典型的東非國家,北臨肯尼亞、烏干達(dá),南接馬拉維、莫桑比克和贊比亞,西面是盧旺達(dá)、布隆迪。這里的咖啡歷史其實也是蠻悠久的了,其咖啡栽種面積也是不小,總種植面積約25萬公頃。雖然不如肯尼亞豆那么有名,它的年產(chǎn)量幾乎與肯尼亞相等,年產(chǎn)量達(dá)5萬噸,最早期的阿拉比卡種子是從Réunion法屬留尼汪島引進(jìn),栽種于Bayamoyo和Mogoro兩個產(chǎn)區(qū),1893年時,種在乞力馬扎羅山坡上的豆子成為最成功的咖啡豆,其他的品種也陸續(xù)在1950年代從鄰國布隆迪引進(jìn)種在坦桑尼亞的西部,目前則主要種在高海拔的地區(qū)占了75%,然而當(dāng)?shù)匾吧Х热躁懤m(xù)出現(xiàn)。
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