【微觀察】地鐵站港飲—此味最香港！

時(shí)代的記憶，文化的誕生
獨(dú)特的中英交匯背景，天然的貿(mào)易地理優(yōu)勢(shì)，不僅僅造就了香港經(jīng)濟(jì)的繁榮，還讓香港成為了“美食天堂”。而只要你翻開有關(guān)香港味道的書頁，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)品種繁多的港式飲品是香港飲食文化極具意義的代表產(chǎn)物，特別是以奶茶為代表的港飲綻放著兼容并包、自由開放的光彩。
奶茶，是由貴族走向平民的港式飲品。在英治初期，奶茶由英國人帶進(jìn)香港，最早只有達(dá)官貴人才可以在高級(jí)西餐廳享用。至40、50年代，冰室、大排檔的平民時(shí)代崛起，基層市民效仿上流社會(huì)，開始盛行用改良的方式?jīng)_奶茶，港式飲品萌芽。后來慢慢演變，港人繼續(xù)發(fā)揮創(chuàng)意將各種材料混合調(diào)制出其他各式各樣的飲品，例如絲襪奶茶、鴛鴦、檸茶等等，港式飲品漸漸成型。
絲襪奶茶有著不同于臺(tái)式奶茶的味道，一杯好奶茶、一個(gè)菠蘿包或是一份蛋撻，是下午茶的主角，或者是讓人一天開始蘇醒的晨課，對(duì)于大多數(shù)港人來說，它承載著更多的是一份集體記憶。
不在茶餐廳，也能嘗到地道港式奶茶
喜好奶茶之人，十之八九都說，絲襪奶茶只能在餐廳品嘗到，斷不可能自家沖泡。有這種說法，還是因?yàn)闆_泡中要用到特制的沖茶袋，而且一拉二撞三焗的技法也并非易事。
如何將這種只在香港才能感受到的飲茶風(fēng)范（人情味濃，港式飲食文化）讓更多人能夠感受得到呢？對(duì)“香港味道”的不懈追求讓地鐵站港飲立志要把港式茶飲帶到內(nèi)地。2008成立之后，地鐵站港飲確立了鞏固基礎(chǔ)的策略，苦練內(nèi)功五年之久，地鐵站港飲以純正的“港式奶茶”為旗號(hào)打開了市場(chǎng)的局面，在市場(chǎng)中針對(duì)奶茶添加劑問題的一片質(zhì)疑聲中，以健康天然無添加的港式奶茶，打消了消費(fèi)者和合作伙伴的質(zhì)疑，取得了一席之地。
地鐵站袁總監(jiān)向記者透露，他們最重視的原料來把控奶茶的品質(zhì)，采用的標(biāo)準(zhǔn)也是和五星級(jí)酒店的供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，每一位師傅都必須嚴(yán)格遵守沖制的標(biāo)準(zhǔn)流程，力求每一杯出品都是誠意之作。
一杯絲襪奶茶在港人心目中的地位舉足輕重，每年定期舉辦的“金茶王”大賽讓專業(yè)的茶飲人士津津樂道，因?yàn)榇筚惿蠄?jiān)守傳統(tǒng)的茶師的表演技驚四座，對(duì)后輩人是一個(gè)絕佳的教育和熏陶的機(jī)會(huì)。地鐵站港飲深刻理解港人對(duì)絲襪奶茶的衷愛，邀請(qǐng)一眾知名的香港師傅加入團(tuán)隊(duì)，親身傳授各種港飲的獨(dú)家配方和制作方法。經(jīng)過多番努力，終于成功將傳統(tǒng)手法和現(xiàn)代工藝完美融合，保證了產(chǎn)品原汁原味地傳承了港式飲品的精華，同時(shí)也能滿足快捷需求。
做中國最好的港飲品牌
港式飲品隨同香港一起成長壯大，形成了別具一格的風(fēng)味體系，其深刻展現(xiàn)了一種兼收中西、包容世界、一視同仁的文化精髓，真正是香港精神“自由、開放、平等”的最佳體現(xiàn)之一。地鐵站既要讓顧客領(lǐng)略悠久的港式奶茶文化，也要為他們的生活帶來健康天然的美味飲品。
做中國最好的港飲品牌，用真實(shí)的數(shù)據(jù)說話：地鐵站自2013年開始開放單店加盟，短短一年時(shí)間新開門店125間，品牌形象格調(diào)獨(dú)幟鮮明，深受廣大消費(fèi)者歡迎，是香港味道新一代體驗(yàn)風(fēng)尚的引領(lǐng)者。計(jì)劃未來3年內(nèi)門店單店突破500家，力爭(zhēng)5年內(nèi)門店單店突破1000大關(guān)，立志成為中國最好的港飲品牌！絲襪奶茶是香港發(fā)明的飲食瑰寶，小飲品做成大市場(chǎng)，更有一番功夫要下，更有一頁風(fēng)景值得期待。