平茶飲小店月營收近 萬，秘訣是什么？

茶飲項(xiàng)目因消費(fèi)群體量大、回報(bào)收益率穩(wěn)定、入門容易等特點(diǎn)，一直以來，深受創(chuàng)業(yè)者們的青睞。

夏天是飲品店的傳統(tǒng)“旺季”，但今年疫情影響，與往年相比，清冷了不少，不僅很難看到店門口大排長龍的景象，甚至不少小店已經(jīng)支撐不下去，茶飲店的閉店率在走高。
因此，不少業(yè)內(nèi)人士聲稱，茶飲行業(yè)在降溫，之后的發(fā)展會有所放緩。
但事無絕對，最近就有這么一個(gè)品牌不僅沒有被頹勢嚇退，反而迎難而上，動作頻頻，不僅每月會推出新品，在全國鋪店的速度也越來越快。

它就是葉子與茶，在5月，上海金山萬達(dá)店單單一個(gè)25平的小店月營收額就近90萬，那么，是什么魔力讓眾多消費(fèi)者選擇葉子與茶？它業(yè)績增長的秘訣是什么？
25平創(chuàng)造月營收90萬絕不是個(gè)例
3月至5月短短三個(gè)月內(nèi)，一個(gè)25平的小店月營收從50萬到近90萬，很多人會以為這是個(gè)例，但縱觀葉子與茶的發(fā)展，就會發(fā)現(xiàn)這并非偶發(fā)事件。
葉子與茶是一個(gè)主打健康營養(yǎng)、注重品質(zhì)的新式茶飲品牌。
2018年2月，葉子與茶首家門店于無錫蘇寧廣場正式開啟，首月業(yè)績就突破了30萬，且隨著其發(fā)展的壯大，門店也越開越廣，兩年多的時(shí)間里，葉子與茶的門店就已達(dá)100多家，集中分布在江浙地區(qū)，成為各大商業(yè)體曝光較高的連鎖茶飲品牌。


今年，更是不受大環(huán)境影響，不僅單個(gè)小店盈利豐厚，整個(gè)品牌門店均良性發(fā)展，全線月營收額同比增加了近30%。
那么，葉子與茶究竟是憑什么生意能如此火爆、發(fā)展如此之快？
歸根結(jié)底，是它遵循的企業(yè)文化。一直以來，葉子與茶堅(jiān)信以誠信經(jīng)營、確保提供高質(zhì)量的產(chǎn)品為企業(yè)持續(xù)發(fā)展之道，在取得前面這一系列好成績的同時(shí)，不忘致力于打造產(chǎn)品的核心競爭力，定期派遣公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)赴各地學(xué)習(xí)博采眾長。

千片葉選十顆芯
有別于用茶粉和奶精制作的茶以及傳統(tǒng)茶，4.0時(shí)代的新中式茶飲，主打健康、營養(yǎng)、品質(zhì)。
好味道是騙不了人的，忠實(shí)的消費(fèi)者更不能受欺騙，所以葉子與茶始終堅(jiān)持用過硬的產(chǎn)品品質(zhì)爭取消費(fèi)者的認(rèn)可。
一杯好的茶飲，關(guān)鍵在于茶底，基于“千片葉選十顆芯”的標(biāo)準(zhǔn)，葉子與茶對茶葉的產(chǎn)地有著嚴(yán)格的要求，現(xiàn)原葉茶多來源于福建、云南、臺灣、日本等盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉之地。

不僅是茶，新式茶飲中對于鮮奶的運(yùn)用也是不可或缺的，葉子與茶采用的鮮奶也大有來頭，為了保持其口感新鮮，多采用來自科爾沁草原牧場的鮮奶。
科爾沁草原位于中溫帶季風(fēng)氣候地區(qū)，是“中國四大黃金奶源帶”，可利用草場6818萬公頃，占全國的1/4以上，在這里生長著1000多種飼用植物，其中飼用價(jià)值高的就有100多種。

由于地廣人稀，加上日照充足，非常有利于植物的光合作用，豐富自然的植被食物鏈富含奶牛所需的粗蛋白、粗脂肪、鈣、磷等多種營養(yǎng)素，奶牛吃得好，產(chǎn)的奶自然更加優(yōu)質(zhì)。
果茶以高顏值、好味道，深受當(dāng)下消費(fèi)者的喜愛，為了追求好口感，葉子與茶對主要原材料水果的選擇也有很高的要求，堅(jiān)守“自然有態(tài)度”的產(chǎn)品理念，堅(jiān)持使用應(yīng)季自然成熟的新鮮水果。

好的產(chǎn)品自然不愁消費(fèi)者買單，就5月份銷售量top前三的產(chǎn)品：紫葡萄酪酪、牛油果乳酪茶、莓苺酪酪來說，創(chuàng)造了總銷售額的30.82%，它們均是添加了新鮮成熟水果的乳酪茶。
為什么這3款產(chǎn)品賣得好？拿消費(fèi)者的話來說，在這里面看到了滿滿的誠意。
首先，果茶色彩繽紛，顏值很高，再喝上一口就能感受到里面水果用料的扎實(shí)，不僅果肉含量豐富，而且能明顯感覺出水果的品質(zhì)很高、很新鮮。

想想一杯茶飲均價(jià)就20來塊，能同時(shí)享受到優(yōu)質(zhì)的原葉茶、泛著濃濃奶香味的鮮奶奶蓋、高品質(zhì)的新鮮水果，健康又營養(yǎng)，這性價(jià)比簡直太高了！
從上面的數(shù)據(jù)就能看出，嚴(yán)格的選料標(biāo)準(zhǔn)是做出好產(chǎn)品的基石，好的產(chǎn)品永遠(yuǎn)能吸引識貨的消費(fèi)者，留住更多忠實(shí)的消費(fèi)者是企業(yè)的持續(xù)發(fā)展之道！
門店增加至200家，品牌全面升級
隨著品牌的發(fā)展，葉子與茶想把“健康、有品質(zhì)”的生活理念帶給更多的人，所以開始了它的升級之路。

今年開年以來，葉子與茶一路高歌猛進(jìn)，瘋狂擴(kuò)張，現(xiàn)門店已達(dá)近200家，今年重點(diǎn)戰(zhàn)略布局上海，門店數(shù)量已達(dá)近80家，且發(fā)展趨勢良好。
其實(shí)，為了品牌的良性發(fā)展，葉子與茶也是煞費(fèi)苦心，品牌升級并不只是體量上的增加，更要全面發(fā)展，此次，它對產(chǎn)品的口感、品牌的詮釋、消費(fèi)者的到店體驗(yàn)感均做了大幅度的調(diào)整升級。

一個(gè)品牌的生命力在于產(chǎn)品，但品質(zhì)的機(jī)制保障在總部的管理。
為了避免“千面千店”，特別是在產(chǎn)品上保證一致性，葉子與茶增加了督導(dǎo)巡店的頻率，促使門店的管理變得更加規(guī)范化；不定期抽查供應(yīng)商原材料，對門店制定嚴(yán)格的制茶標(biāo)準(zhǔn)，從而加強(qiáng)品控環(huán)節(jié)；計(jì)劃著手建造自有供應(yīng)鏈，從而進(jìn)一步提高配送效率。
這每一步的改變都是為了確保消費(fèi)者在每一家門店都能喝到同樣高品質(zhì)、同樣美味的茶飲。

此外，葉子與茶還開始著手上架微信小程序，這樣不但點(diǎn)餐更方便，門店的出餐速度也會有所提高，更能保證消費(fèi)者品嘗到茶飲上佳口感的及時(shí)性。
而且小程序的上架還帶來一個(gè)特殊福利，新加入的會員都能享受到一個(gè)“16元”的卡券禮包，可以以更快捷、更優(yōu)惠的價(jià)格喝到一杯高品質(zhì)的茶飲，這樣的服務(wù)簡直太貼心了！

好的消費(fèi)體驗(yàn)?zāi)芙o人帶來愉悅感，葉子與茶希望不只是產(chǎn)品、服務(wù)，好的消費(fèi)場景同樣增加消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)感。
在不改變品牌調(diào)性“自然、清新、文藝”的基礎(chǔ)上，葉子與茶團(tuán)隊(duì)不斷調(diào)整空間輸出，與不同風(fēng)格、不同審美設(shè)計(jì)師碰撞出更多的靈感火花，由此，呈現(xiàn)出了不同風(fēng)格的主題門店。

比如說，湖州自由港店以白色和綠色為主色調(diào)，整個(gè)店面風(fēng)格清新自然；泰州香園街店店飾以白色、粉色為主色調(diào)，整個(gè)風(fēng)格浪漫清新；揚(yáng)州中集文昌店以熊貓為主題，整個(gè)店以黑白為主色調(diào)，呈現(xiàn)的風(fēng)格可愛又溫馨……
這形形色色的主題門店，給人耳目一新的感覺，讓人忍不住去探索。
總的來說，葉子與茶能不受環(huán)境影響、逆勢向上的秘訣來源它的“二專”：專心、專注。
專心服務(wù)好每一位消費(fèi)者，想他人之所想，急他人之所急，讓消費(fèi)者在消費(fèi)中產(chǎn)生愉悅感，真正體會到物超所值的感覺；
第二個(gè)就是專注，態(tài)度決定一切，葉子與茶的宗旨就是專注做好每一份產(chǎn)品，努力打造自己的核心競爭力，用高性價(jià)比的產(chǎn)品留住消費(fèi)者的心，讓每一杯都值得期待！
中國飲品快報(bào)編輯|三月 制圖|單純審核|木果果
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