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從0起步，到100家店開出，覆蓋全國100個城市。茶飲新品牌鹿谷製茶僅僅用了3個月時間。6月9號，鹿谷製茶“百店同開”的慶典活動在杭州濱江寶龍城舉行。
現(xiàn)場除了其合作伙伴、媒體悉數(shù)到場外，更邀請了吳尊前來助陣，活動中吳尊多次現(xiàn)場互動，并親手做出水果茶送與粉絲。
據(jù)了解，“鹿谷製茶百店同開”的雙百意義，不僅是指在中國大陸地區(qū)已經(jīng)開業(yè)了100家門店，還指即將新開業(yè)的第100家門店。
鹿谷製茶市場部相關(guān)人士介紹，該品牌所屬的拓川商盟籌劃于2009年，正式成立于2016年，由多家投資公司和餐飲公司共同組成。
作為品牌孵化基地，拓川商盟已孵化多個知名餐飲連鎖品牌，如傳世骨頭飯、小胖吉魚湯米線、謝蟹濃海鮮拼鍋等。鹿谷製茶就是其中之一。
在談到開店數(shù)量狂增的原因時，拓川商盟相關(guān)人士介紹說，他們的團隊以80、90后為主。這也是當下餐飲、茶飲的主力消費人群，作為同齡人對市場流行趨勢掌握更快、更精準，從而對品牌實行差異化定位。
同時，品牌在推廣前期主要精力集中于店面設(shè)計、原料選取、產(chǎn)品研發(fā)等多方位的打造。而推廣主要以網(wǎng)絡(luò)為主，力度非常大。
因重點突出了與其他茶飲品牌的差異，從而迅速引起了創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注，這也是品牌能快速開店100家，簽約600家的重要原因。
這個在“新中式茶飲”品牌林立的背景下的新生品牌，究竟有何獨特之處？今天小編就帶你一起去探店。
以茶為主的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)菜單的設(shè)計很可愛，好像小時候看的蔡志忠漫畫。不僅在菜單風格，包括其產(chǎn)品名字日月潭紅玉、明間綠茶等上也都有著很強烈的臺灣印記。
從菜單上看，鹿谷製茶的飲品共分為5類，奶蓋茶、水果茶、原茶、鮮奶茶，現(xiàn)磨咖啡，共計22個品種，產(chǎn)品仍然以茶為主。售價則在10元到25元之間。
飲品突顯古早味在確定以古早味作為品牌特色后，鹿谷製茶主要圍繞著糖、茶兩個原料進行打造產(chǎn)品。
據(jù)介紹，鹿谷製茶最大的優(yōu)勢是茶葉，鹿谷制茶最大的優(yōu)勢是茶葉，為了保證品牌特色和產(chǎn)品品質(zhì)，所有茶均從臺灣而來，為此他們在鹿谷鄉(xiāng)凍頂山附近包下了一片茶田。
鹿谷茶鄉(xiāng)常年云霧籠罩，海拔700公尺，帶有濕氣與石灰質(zhì)土壤，提供茶葉生長最佳條件，原產(chǎn)地直采加工保證了鹿谷製茶茶湯茶色、口感的真正古早味。
在糖的運用上，選擇的是臺灣所產(chǎn)二砂糖，相比普通白砂糖在制作茶飲時能將茶湯的苦澀味壓制，并提升飲品整體的圓潤感。
文藝范兒裝修鹿谷製茶的裝修風格屬于文藝范兒，這也和其定位年輕、潮流的消費人群有關(guān)。迎合了他們對自拍、曬圖的熱情，從而進行品牌傳播。
鹿谷製茶室內(nèi)以簡約、原木為風格。色調(diào)上以暖色系為主，營造溫馨的消費場景。
墻上的裝飾與畫則以茶、茶具等為元素，俏皮且貼切。
季節(jié)限定產(chǎn)品
除了常規(guī)產(chǎn)品外，鹿谷製茶也會推出當季新品，比如用新鮮時令水果制作的瑪奇多芒芒和瑪奇朵火龍王。而水果茶方面，也會運用到二砂糖，讓水果原味更好的呈現(xiàn)。
接地氣的粉絲活動鹿谷製茶能夠快速引起消費者關(guān)注的原因則在于更加多元化的互動活動。
例如，今年4月的“春茶匠心會”，他們就將杭城知名的塔羅師、手繪師、街拍滾叔、多肉師請進門店，免費分享個人技能，達到門店與粉絲、粉絲與粉絲之間的無縫連接。
鹿谷製茶認為這些活動的推出，是分享時代、粉絲經(jīng)濟下的必然產(chǎn)物，只有通過有效刺激消費者“G”點，才能形成顧客口碑的自覺轉(zhuǎn)發(fā)。
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中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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