每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)差評(píng)，為什么我的瑪奇朵只有一口？親愛(ài)的，瑪奇朵真的只是一小杯焦糖瑪奇朵 ｜ 瑪奇朵Caramel Macchiato｜Macchiato　　瑪奇朵（Macchiato）則是一款傳統(tǒng)的意式咖啡，絕對(duì)無(wú)糖，就是一份意式濃縮咖啡（約30ml），加一點(diǎn)點(diǎn)純奶泡（一般就是一勺奶泡），奶泡量比咖啡量還少點(diǎn)，整杯飲料撐死60ml而已。喝上去也是一個(gè)味，咖啡味。如果你去一家傳統(tǒng)的意式咖啡館，點(diǎn)了一杯瑪奇朵咖啡，端上來(lái)只有小小一杯，千萬(wàn)別給差評(píng)，真就那么點(diǎn)。而這款咖啡，絕對(duì)不能慢慢喝，正確的喝法，咖啡師把咖啡端上來(lái)后30秒內(nèi)一口悶。　　約在10年前左右，許多以質(zhì)量為主要考慮的咖啡館針對(duì)瑪奇朵做了一些不一樣的改變，他們直接把瑪奇朵定義為在意式濃縮咖啡上以奶泡直接覆蓋的飲品，通常是消費(fèi)者要求才會(huì)這么做。這樣的消費(fèi)者想要的是稍儆大杯、風(fēng)味不那么濃郁、較甜的飲品?！　　　〈送?，也有一些咖啡師則是為了炫耀能在非常小的杯子里拉花而制作瑪奇朵。　　　　焦糖瑪奇朵（Caremel Macchiato）是星巴克的一款明星意式咖啡，一杯中杯355ml的咖啡里，含有1份（約30ml）意式濃縮咖啡（espresso），其他300多毫升的全是含奶泡的牛奶、糖漿以及焦糖。

一杯四季春瑪奇朵，請(qǐng)幫我加一份波霸，只要三分甜，謝謝哦 這款四季青瑪奇朵并不是咖啡哦！　 一點(diǎn)點(diǎn)的奶茶世界里，瑪奇朵，俗稱奶蓋，雖然一點(diǎn)點(diǎn)菜單上只有紅茶瑪奇朵和烏龍茶瑪奇朵，但其實(shí)只要菜單上有的純茶，都能做成瑪奇朵，比如四季青瑪奇朵，抹茶瑪奇朵。什么是SOE　 　SOE這一名詞，是SIngleOrigin espresso的縮寫(xiě)，翻譯過(guò)來(lái)就是 單一產(chǎn)區(qū)濃縮咖啡的意思 單品咖啡所指的是該咖啡出品僅有單一品項(xiàng)咖啡豆。例如肯尼亞 NDUMA AA,哥倫比亞 NARINO等等，單品咖啡中的“單品”所指的是可以追溯的品項(xiàng)，而非品種，因?yàn)樵S多品項(xiàng)的咖啡豆實(shí)際上所包含的品種并不是單一的。單品更多還是指單一產(chǎn)區(qū)，比如耶加就是典型自帶柑橘風(fēng)味，肯尼亞自帶水果風(fēng)味，哪怕是添加了RUIRU11樹(shù)種的豆，肯尼亞還是叫單品?！　　　纹吠瑯涌梢灾谱饕馐娇Х?，而意式咖啡同樣也可以使用精品咖啡豆，俗稱“soe”?！　　　　　?舉例說(shuō)明： 舉例說(shuō)明： 舉例說(shuō)明：　　SOE是指使用單一品種、單一產(chǎn)地、單一烘焙度的咖啡豆制作出的Espresso。那么問(wèn)題來(lái)了，比如用日曬的耶加雪菲做的soe　　咖啡產(chǎn)地：埃塞俄比亞耶加雪啡WOKA沃卡　　　　烘焙度：city+　　　　espresso風(fēng)味：熱帶水果風(fēng)味，酒香，尾韻花香　　　　奶咖：太妃糖，牛奶水果，柔順，酸度柔和，尾韻持久　　　　這就是一個(gè)典型的SOE出品，因?yàn)榫拖裆厦嫠f(shuō)的，因?yàn)槭菃我划a(chǎn)區(qū)的咖啡豆，所以它的風(fēng)味會(huì)很典型，再加上本身意式咖啡會(huì)把咖啡的味道放大，所以風(fēng)味相較于手沖會(huì)更加突出~SOE的誤區(qū)一：　　　　SOE比拼配咖啡好喝　　　　決定一杯咖啡是否好喝的因素有很多，比如咖啡豆、烘焙、咖啡機(jī)、制作過(guò)程、個(gè)人口感喜好等，而SOE只是指用單品咖啡豆做的意式濃縮咖啡，用到的咖啡豆不一定就比拼配咖啡用到的咖啡豆要好，其它幾個(gè)因素同樣對(duì)咖啡的品質(zhì)影響很大，所以對(duì)什么樣的咖啡好喝，不能一概而論！SOE的誤區(qū)二： SOE豆拼配咖啡這個(gè)說(shuō)法是不標(biāo)準(zhǔn)的 SOE豆就是單品咖啡豆，拼配豆就是兩種以上的單品咖啡豆拼配在一起的豆子。既然是拼配豆，就不能叫SOE豆，不存在“SOE拼配豆”這個(gè)相互矛盾的說(shuō)法！那么如何正確的品espresso和soe呢？　　　1，通常，咖啡店espressosoe會(huì)配一杯清水，先喝一杯清水讓味蕾調(diào)整早最清潔最原始的狀態(tài)吧?！　　　?，觀察：油脂顏色、狀態(tài)，聞聞espresso溢出的滿滿咖啡香氣。嗅覺(jué)和視覺(jué)神經(jīng)告訴大腦，就要開(kāi)啟一杯完美的咖啡品嘗之旅了。　　　　3，你需要先喝一小口espressosoe，不急著咽下，像喝紅酒那樣，讓它在唇齒間駐留一會(huì)兒。感受一下它的酸和苦之間的關(guān)系和厚重感，然後吞下等待回甘?！　　　?，大部分人習(xí)慣三口干掉一杯espressosoe，如果你喜歡慢慢品嘗也不錯(cuò)哦。如果你習(xí)慣加糖，也不是問(wèn)題。　　　推薦閱讀『 冰拿鐵三分糖 』，我也很絕望??！誤會(huì)大了！抹茶拿鐵、紅茶拿鐵、南瓜拿鐵、紅絲絨拿鐵都不含一滴咖啡！親愛(ài)的，阿拉比卡是咖啡豆一個(gè)品種，不是一種咖啡圖解 ｜很簡(jiǎn)單的冰拿鐵3種做法，在家就可以做！

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