奶茶界里的“別人家品牌”

長(zhǎng)按識(shí)別上圖二維碼，了解更多信息。這個(gè)行業(yè)里，新涌現(xiàn)的黑馬越來(lái)越少，但靠扎實(shí)基本功走上來(lái)的實(shí)力品牌越來(lái)越多。今天來(lái)梳理幾個(gè)頗有口碑和經(jīng)營(yíng)之道的品牌，看看他們都是一套怎樣的打法？鹿角巷：年度黑馬，用美學(xué)打造茶飲爆品鹿角巷稱得上“年度黑馬”品牌，一開年，就憑借一款黑糖鹿丸鮮奶產(chǎn)品引爆市場(chǎng)。山寨店有多密集，這個(gè)品牌就有多火熱。用美學(xué)打造產(chǎn)品近距離接觸鹿角巷會(huì)發(fā)現(xiàn)，雖然創(chuàng)始人是設(shè)計(jì)師出身，但用跨界的思維做茶飲，他們頗有一套。點(diǎn)擊藍(lán)字，了解鹿角巷更多內(nèi)容：實(shí)探“新晉網(wǎng)紅”鹿角巷，黑糖的產(chǎn)品魔力究竟有多大？我把鹿角巷聯(lián)合創(chuàng)始人約在了“山寨店”，聊了點(diǎn)兒秘密…一年間紅到發(fā)紫！這個(gè)設(shè)計(jì)師開的飲品店，火得不合常理…樂樂茶：獲過(guò)億元融資，在風(fēng)口中突圍年末，樂樂茶宣布獲得總金額過(guò)億元的 Pre-A 輪融資，算是很重磅的新聞了。其實(shí)在年初，樂樂茶就憑借臟臟茶、臟臟包系列產(chǎn)品引爆，掀起持續(xù)的消費(fèi)者熱度。黑金“臟店”和臟臟茶產(chǎn)品到目前，距第一家店開業(yè)僅2年的樂樂茶，已經(jīng)開始了全國(guó)范圍的布局。這個(gè)品牌是如何做到的？點(diǎn)擊藍(lán)字，了解樂樂茶更多內(nèi)容：專訪 | 樂樂茶創(chuàng)始人郭楠：緊跟熱點(diǎn)，它靠2款“臟”產(chǎn)品突圍

冷飲支付一年增長(zhǎng)230%，00后正在成為“奶茶新人”有茶：做爆“棘手”水果茶水果茶是個(gè)美麗的陷阱。這個(gè)一出現(xiàn)就備受歡迎的新鮮品類，背后隱藏著許多管理暗傷。比如，水果貯存、處理流程復(fù)雜，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，易造成損耗、增加成本等等。而主打水果茶的品牌有茶，卻在深圳那個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的新茶飲市場(chǎng)，打出了自己的一方天地，曾創(chuàng)下單店最高日銷2000+杯的記錄。1000cc/杯的水果茶這個(gè)品牌是如何一炮而紅，并持續(xù)處理好水果茶的棘手問題的？點(diǎn)擊藍(lán)字，了解有茶更多內(nèi)容：專訪 | 有茶創(chuàng)始人：日單2000杯背后，水果茶如何做標(biāo)準(zhǔn)化突圍？煮葉：用星巴克模式做原葉茶連鎖在資本對(duì)茶飲市場(chǎng)趨于保守的2018年，依舊有幸運(yùn)兒誕生。4月份，茶飲品牌煮葉宣布完成數(shù)千萬(wàn)元Pre-A輪融資。和大多數(shù)打造新鮮、時(shí)尚感的門店不同，煮葉將自己定位為一家做中國(guó)原葉茶、傳遞茶文化的品牌。原研哉的設(shè)計(jì)，無(wú)印良品式的“性冷淡”，門店設(shè)計(jì)上的獨(dú)特風(fēng)格是煮葉最先被關(guān)注的焦點(diǎn)。而主打原葉茶、用星巴克模式做連鎖，是煮葉的特色和秘笈。獨(dú)特的門店風(fēng)格點(diǎn)擊藍(lán)字，了解煮葉更多內(nèi)容：融資數(shù)千萬(wàn)！這個(gè)主打原葉茶的品牌，用“星巴克+無(wú)印良品”碰撞出怎樣的中國(guó)茶？滬上阿姨：用“小米模式”開出千家茶飲店5年，1006家店。這個(gè)成績(jī)放眼整個(gè)飲品業(yè)，或許不夠生猛。但要把加盟商存活率做到96%，能做到的品牌屈指可數(shù)。滬上阿姨現(xiàn)煮茶飲第一家25平的店開業(yè)時(shí)，就做到月入30萬(wàn)的銷量。后來(lái)，他是如何一步一步煉成“茶飲界的小米”的？重視產(chǎn)品和運(yùn)營(yíng)點(diǎn)擊藍(lán)字，了解滬上阿姨更多內(nèi)容：專訪 | 開到第1000家店，他終于用“小米模式”煉成茶飲品牌！CoCo都可的升級(jí)轉(zhuǎn)型之路對(duì)于深耕行業(yè)10余年的品牌來(lái)說(shuō)，過(guò)去做得再好，如今都要接受新時(shí)代的檢驗(yàn)。CoCo都可就做得不錯(cuò)，順應(yīng)新的消費(fèi)趨勢(shì)不斷升級(jí)創(chuàng)新，開大店、增加咖啡產(chǎn)品線。但它背后的邏輯是什么？瞄準(zhǔn)咖啡市場(chǎng)，擴(kuò)大產(chǎn)品線點(diǎn)擊藍(lán)字，了解CoCo都可更多內(nèi)容：CoCo都可的升級(jí)實(shí)驗(yàn)：開更大的店，賣更多的咖啡CoCo都可持續(xù)升級(jí)：新開240平大店，增加松餅產(chǎn)品線這是春節(jié)前咖門的最后一期推送了，非常感謝大家這一年的陪伴。祝各位新年快樂，來(lái)年生意興隆！各位值班的小伙伴辛苦啦！2019年，大年初七見！點(diǎn)擊藍(lán)字，了解更多品牌專訪：奈雪彭心|快樂檸檬吳伯超|Seesaw宗心曠喜茶聶云宸|鷹集王駿桃|蜜雪冰城張紅甫古茗王云安|逅唐韓剛|汴京茶寮藏北關(guān)茶明珠|精品咖啡之神甜口護(hù)|TeavanaTeasoon江佳道|嫩綠茶廖韋佳|因味茶繆欽雕刻時(shí)光莊崧冽|參差咖啡王森魚眼咖啡孫瑜|連咖啡張洪基|小罐茶杜國(guó)楹識(shí)別圖片二維碼，了解更多內(nèi)容手把手教你注冊(cè)/保護(hù)商標(biāo)：水果茶的爆款打造（4講）：2019萬(wàn)有飲力年度大會(huì)實(shí)錄視頻：— END —統(tǒng)籌:啡姐 | 編輯:政雨 | 視覺:JIRFEI文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。