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2018咖啡女神沖煮大賽·總決賽·精彩回顧視頻▼▼▼▼▼▼2018咖啡女神沖煮大賽·總決賽·亞軍張?zhí)锾锉荣愐曨l▼▼▼▼▼▼在上個月的海南國際咖啡展上，有一位姑娘連續(xù)拿下兩大咖啡賽事的好成績，她叫張?zhí)锾?，來自山東濟寧，先是在11月17日拿下了“三豆客杯”咖啡烘焙大賽總決賽冠軍，然后在11月18日拿下2018咖啡女神沖煮大賽總決賽亞軍，以專業(yè)的姿態(tài)，在咖啡行業(yè)名揚天下！接下來就結合以上比賽視頻，對她的女神創(chuàng)意咖啡進行解碼，也給2019年準備參加女神沖煮賽的伙伴們一個參考。
【女神創(chuàng)意咖啡解碼】張?zhí)锾锏膭?chuàng)意咖啡《山水蒙》：黑龍江紅樹莓，與綿白糖按1：1比例，20℃ 靜置12h 成黑龍江紅樹莓糖漿10g，用于平衡香氣、放大核果風味；廣西桂林百香果，按1：1比例，4℃靜置24小時得到百香果糖漿 10g，用于增加熱帶水果風味；90g 以純水和咖啡果皮按10：1比例混合，5攝氏度冷藏24h得到到冷萃咖啡果皮茶，用于增加咖啡后端支撐。
【獲獎感言】很開心能有這樣的機會參加咖啡女神沖煮大賽，也很榮幸能和來自全國各地的小伙伴一路走到?jīng)Q賽?？吹玫酱蠹业呐驼J真，還有那份對咖啡的熱愛,真的很開心。
喜歡喝咖啡到系統(tǒng)的學習咖啡，從不知道怎么和陌生人聊天、人多就不知道說什么，都現(xiàn)在能有勇氣站到臺上，因為咖啡，我改變了很多。在咖啡精品生活為我們創(chuàng)造的咖啡舞臺上，我一點點對抗著自己的上臺恐懼癥。從最開始給評委老師倒水都哆嗦的能撒，一次次我在挑戰(zhàn)，讓自己多一點成長。
近這兩個月所有的重心都放在比賽上，有人問我，比賽的意義是什么？為什么要投入那么多精力和金錢去做這個。我覺得于我而言，比賽不是一定要證明什么，而是給自己樹立一個個目標，讓自己去靠近，有個學習和努力的方向，同樣，在這個過程中，更加體會到自己的不足和差距。
每次準備的過程、看其他小伙伴比賽的過程都能發(fā)現(xiàn)很多值得學習和借鑒的地方，而每次的選手說明會及賽后說明會，和評委老師們的交流，也都受益匪淺。
不同的視角，看到不同的世界，對于規(guī)則、對于咖啡都有了更深的理解。這樣一對一針對性的指導，也可以在很短的時間內幫我們及時校正方向。很感謝主辦方提供這樣的平臺、也很感謝所有的工作人員、評委老師、志愿者、主持人，是大家的共同付出才有這樣的平臺和機會。最后，很想利用這個平臺，對幫助我的導師及同事朋友說一聲非常感謝，沒有你們就不會有現(xiàn)在的我！路還很長，差距還很大，會更加努力往前走。
最后，感謝所有人多咖啡女神沖煮大賽的大力支持，2019年，咖啡女神沖煮大賽將帶來更多精彩！
有興趣加入女神沖煮賽請加微信 987911797【猜你喜歡】2018女神沖煮賽完整檔案女神總決賽刷爆海南咖啡展 | 八強名單及創(chuàng)意咖啡配方公開！冠軍視頻首發(fā) | 星巴克咖啡師如何打贏女神沖煮賽？
