每日精品咖啡文化雜志飲品界網經常聽到專家建議:要根據(jù)自己體質來選擇一些涼性或熱性飲品,才能喝得健康,那么咖啡是屬于寒性還是熱性飲品?很多人認為咖啡是苦寒之物,咖啡植物雖然是生長在熱帶,但從中醫(yī)藥理論看,所有食物、藥材,根據(jù)烹調、炮制方式的不同,在性質上也會產生相當大的差異。如,冰涼的冰咖啡,其性質是由涼轉寒,而咖啡豆也會因烘焙的時間較長,而帶燥熱,因此,無論是因為烘焙或烹調方法差異,使得最后喝下肚的咖啡轉為「寒涼」或「燥熱」,在中醫(yī)中咖啡應該屬于清熱之物范圍,但是它又可能引起煩躁,疼痛,顫抖等上火現(xiàn)象,因此很難界定咖啡的屬性??Х炔⒉皇敲恳环N體質的人都適合喝,如脾胃濕熱體質的人,容易胃酸過多,咖啡屬于刺激性飲料,容易發(fā)生胃食道逆流,同時影響中樞神經的傳導,導致不舒服的狀況,因此這類型的人群不建議多喝咖啡。另外,從中醫(yī)角度講,咖啡有利尿的作用,易增加體內水分的流失,當人體體內的水份不夠排泄,就會導致身體缺乏水份,就有上火癥狀,所以喝完咖啡后會感覺口干舌燥,而上火本身就會導致口干舌燥、咽喉疼痛、皮膚干燥等癥狀,因此建議上火的時候別再喝咖啡,以免火上澆油。除此之外,因為體質因素,有些人喝了咖啡反而更困也是正常現(xiàn)象??Х纫蚴菑目Х裙刑釤挸鰜淼囊环N生物堿,適度地使用有祛除疲勞、興奮神經的作用,臨床上用于治療神經衰弱和昏迷復蘇,但大劑量或長期使用也會對人體造成不好的影響,如當人體有大量強大的咖啡因抗體時,抵擋了咖啡原有的提神作用,就像人經常喝酒會對酒精產生較強抵抗力,長時間吃一種藥會產生抗藥性一樣,而身體對咖啡因產生了抵抗力也是一樣的道理。近年來咖啡已被證實,適量咖啡的確對人體也有好處,但是也不能喝過量喔!建議每天不能飲用超過3杯,以中醫(yī)角度來看,在無法確知民眾飲用的咖啡種類情況為何下,仍建議大家平時在咖啡飲品的攝取上應適度控制。
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