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肯尼亞咖啡第一次拍賣于1931年成立，直到1937年，內(nèi)羅畢咖啡交易所被打開(kāi)了受到廣泛的支持，才引起倫敦交易員的重視，肯尼亞的咖啡拍賣制度被認(rèn)為是如今風(fēng)靡的COE賽事的范本，被認(rèn)為是最透明、最具效率的貿(mào)易方式，能夠有效鼓勵(lì)種植者追求品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高價(jià)的結(jié)果，但拍賣制度也存在一定的弊端，眾多貿(mào)易中間商的存在侵蝕了咖啡農(nóng)的利益，拍賣所得的高價(jià)不能完全反饋給辛苦工作的咖啡農(nóng)，拍賣的咖啡也很難確切追溯到最原始的生產(chǎn)信息，對(duì)于日漸興盛的精品咖啡市場(chǎng)，可追溯性是咖啡生豆評(píng)價(jià)的重要標(biāo)準(zhǔn)。
早期的咖啡生產(chǎn)派代表殖民土地所有者控制, 只允許大型種植園種植咖啡，土地所有權(quán)總是會(huì)確定一個(gè)咖啡部門是如何構(gòu)成的，后面隨著肯尼亞咖啡的殖民歷史，1946年，政府（還是殖民地）開(kāi)始允許咖農(nóng)種植農(nóng)作物，并積極鼓勵(lì)當(dāng)?shù)乜夏醽喨朔N植經(jīng)濟(jì)作物，包括咖啡，小農(nóng)革命由此開(kāi)始。
今天，高品質(zhì)的肯尼亞咖啡為世人所，肯尼亞咖啡種植方式由大型農(nóng)場(chǎng)(Estate)和合作社(Cooperatives)兩個(gè)類型為主，前者種植面積較大、擁有獨(dú)立的咖啡處理設(shè)施，而咖啡合作社則是聘請(qǐng)專門的管理人員負(fù)責(zé)監(jiān)督成員們的咖啡處理過(guò)程，甚至?xí)?xì)到對(duì)每一棵咖啡樹(shù)的管理，因此在咖啡品質(zhì)相對(duì)比較優(yōu)質(zhì)。免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
