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小伙伴們，大家六月快樂(lè)呀！今天分享經(jīng)典中傳承，傳承中的經(jīng)典——大桶奶茶。
傳承20年的臺(tái)式經(jīng)典大桶奶茶一直是市面上比較受歡迎的一個(gè)茶底，除了它做出來(lái)比較順滑、穩(wěn)定之外，更可愛(ài)的是，這種做好的半成品模式，非常適合飲品店鋪，方便快捷，而且可以減少很多認(rèn)為上的誤差和一些不穩(wěn)定因素。
喜茶之前打現(xiàn)萃的噱頭，現(xiàn)在都是用泡好的茶湯。傳承20年的經(jīng)典，在于它的簡(jiǎn)單和簡(jiǎn)約，經(jīng)典紅茶和奶精的搭配，不論從受眾群體還是店鋪應(yīng)用都很廣泛，接受度也高。
當(dāng)然，大桶奶茶經(jīng)典就在于茶底，選對(duì)茶底很重要！這里我們依舊用到的是小優(yōu)拼配港紅來(lái)搭配。小優(yōu)拼配港紅味香醇厚，茶湯亮眼久放不變色，適合傳統(tǒng)奶茶的制作，飲爆點(diǎn)奶精在奶茶中吸收融合迅速，味道香濃。經(jīng)過(guò)研發(fā)老師多次，測(cè)試也證明它與奶精更融合，搭配起來(lái)各方面口感都比較突出。
錦上添花的阿華田這款大桶奶茶與以往有很大不同之處在于，我們給它添加了作為健康和運(yùn)動(dòng)飲料的，含營(yíng)養(yǎng)元素的阿華田，源自瑞士的一款蛋白固體飲料，搭配在大桶奶茶里，可以增加茶底的順滑和濃香感。
大家都知道，經(jīng)典很難變改變，大桶奶茶若有變化，都是在茶底上做改變，但是我們?cè)诓粩嚯S著產(chǎn)品的更新和時(shí)代的進(jìn)步，也在各種嘗試不同的選擇，所以有了這款，可以在外觀顏色和口感上，都做出些許差異化的大桶奶茶。整體上顏色會(huì)偏深紅一點(diǎn)，可以給人留下記憶點(diǎn)，調(diào)配處來(lái)的奶茶具有輕微的可可風(fēng)味，但是口感不苦澀。因?yàn)槠溆昧肯鄬?duì)比較省，添加阿華田在成本上也不會(huì)用負(fù)擔(dān)，按照老師給的配方比例調(diào)制出的一份大桶奶茶，可以做10杯左右的飲品。
一點(diǎn)點(diǎn)隱藏菜單阿華田，喜茶也在推阿華田飲品啦說(shuō)起阿華田飲品，我們熟知的一點(diǎn)點(diǎn)奶茶里，成為網(wǎng)紅打卡必點(diǎn)的隱藏菜單阿華田拿鐵。最近喜茶也要上新3款阿華田新款飲品：【阿華田波波冰】【阿華田咖啡冰】【阿華田脆筒】。
在茶飲市場(chǎng)上，敏銳的嗅覺(jué)很重要。
也許我們很多小門店，沒(méi)辦法像喜茶這樣的大品牌一樣用同樣的原料，但是可以用潮流時(shí)尚的原料，在適合自己消費(fèi)者口味的基礎(chǔ)上，做出一些改變，現(xiàn)在阿華田不就正好跟上了潮流，又做出了差異嗎？
加阿華田與不加的選擇，適合自己的才重要在調(diào)制添加了阿華田口味的大桶奶茶之前，我們也早就推出過(guò)經(jīng)典的大桶奶茶（戳左邊藍(lán)字觀看）配方和視頻教程。這款奶茶與之前大桶奶茶在做法和口感、保存方式上都是有差別的，你們可以根據(jù)自己客戶的喜好來(lái)選擇用哪一款做他們喜歡的飲品。
在經(jīng)典上嘗試新鮮總是有必要的，緊跟潮流的步伐才能在浩蕩的更替里，保持自己的品質(zhì)與風(fēng)格。這一款怎么做呢，很簡(jiǎn)單，不過(guò)里面的注意事項(xiàng)大家可以要注意咯。
加阿華田的大桶奶茶制作教程
關(guān)于大桶奶茶的保存。
這款常溫保存就可以，最佳的賞味期是5小時(shí)，在保存期間，阿華田可能有少量沉淀，需要每隔一小時(shí)攪拌一下下哦。有時(shí)候分層也是正?，F(xiàn)象，攪拌可以讓產(chǎn)品再次融合。
同時(shí)我們也用這款大桶奶茶做了一款經(jīng)典嘟嘟奶茶，也是添加了顏值比較可愛(ài)，口感比較Q軟的五色小芋圓！海報(bào)一并分享給你們。
本次用到的小優(yōu)拼配港紅、飲爆點(diǎn)奶精、小芋圓都可以在某寶搜店鋪【優(yōu)閑狐茶飲】和小程序購(gòu)買。
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時(shí)間：2019年6月5日
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