手機(jī)瀏覽中華飲品屆
“創(chuàng)業(yè)不是顛覆性的創(chuàng)造，而是在某個(gè)領(lǐng)域不斷優(yōu)化，并將它做到最好?！绷置蛣?chuàng)業(yè)伙伴瞄準(zhǔn)重慶現(xiàn)榨果蔬汁外送空白市場(chǎng)，建立品牌“王見木窄”，用自己的親身經(jīng)歷解讀了創(chuàng)客實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的經(jīng)驗(yàn)，更詮釋了創(chuàng)業(yè)途中所未知的苦澀酸甜……
“酸”——海歸碩士放棄高薪回渝創(chuàng)業(yè)路上險(xiǎn)阻不斷
“你看看菜單，隨便點(diǎn)，這些果汁都是我們自己鮮榨的。”近日，在星匯兩江的王見木窄果汁店見到林茂，他熱情地邀請(qǐng)記者喝起了自產(chǎn)的鮮榨果汁。
簡(jiǎn)單的原材料、天然的果味。這是林茂經(jīng)營(yíng)的鮮榨果汁帶給記者的第一印象，也是80后林茂所要傳達(dá)的果汁理念。
1989年出生的林茂畢業(yè)于香港理工大學(xué)。攻讀中國(guó)文化的他，碩士畢業(yè)后來到了上海一家房地產(chǎn)公司，做起了市場(chǎng)咨詢。
“總覺得應(yīng)該做點(diǎn)什么，而不是按部就班地工作?！睆拿绹?guó)阿勒格尼學(xué)院數(shù)學(xué)系畢業(yè)的張正揚(yáng)與林茂的想法不謀而合。就這樣，兩個(gè)志同道合的年輕人放棄了上海的萬元月薪回到重慶。
“起初我們是想做小面或者米線，但苦于原材料等問題，也因?yàn)槲易约阂矏酆裙?，還是選擇了門檻低的果汁?！绷置]有想到，自己當(dāng)初簡(jiǎn)單懵懂的創(chuàng)業(yè)想法，竟然歷經(jīng)了重重“險(xiǎn)阻”：用果汁就能創(chuàng)業(yè)？如此“任性”的想法當(dāng)然得不到父母的理解。為此，他用了數(shù)月的時(shí)間說服父母，并在2013年初，通過各種方式和張正揚(yáng)籌集了20萬元的起步資金。
有了創(chuàng)業(yè)資金，選址成為了首要任務(wù)。兩個(gè)人冒著重慶40多度的高溫天氣，奔走在大街小巷，為果汁店選址，并最終落戶在洪崖洞附近。盡管精心地裝修了店面，但從2013年11月開業(yè)，生意并不如意，甚至面臨著關(guān)門的處境。
有了門店就能叫創(chuàng)業(yè)？盡管對(duì)這樣的情形略感失望，但林茂他們并沒有喪失自己對(duì)市場(chǎng)分析的信心，開始反思自己的創(chuàng)業(yè)方式：等客上門的日子太過被動(dòng)，與其守株待兔，不如主動(dòng)出擊。就這樣，兩人決定展開“推廣”戰(zhàn)術(shù)。
推廣從刷樓派傳單開始，林茂稱之為“訂牛奶”的傳統(tǒng)推銷方式。同樣是站在寫字樓下發(fā)傳單，一般的推銷人員派完手中傳單后就直接走人，但林茂兩人會(huì)一遍遍掃樓回訪，確保效果。吃閉門羹也不要緊，一回生二回熟，貨梯、消防通道……能夠進(jìn)入寫字樓的方式他們都嘗試過。
終于，鮮榨果汁的市場(chǎng)開始逐步打開?！拔矣X得我們的運(yùn)氣還是不錯(cuò)，白領(lǐng)對(duì)于生活品質(zhì)的追求成為我們最初的市場(chǎng)之一?！绷置f，前期最大的心得，就是要相信自己的判斷，要堅(jiān)持。不相信自己，陣腳就會(huì)亂了。
“苦”——凌晨進(jìn)貨反遭欺騙 潛心摸索改良運(yùn)作模式
哈密瓜汁、奇異果汁、葡萄汁……林茂的現(xiàn)榨果汁主要以按月訂購為主，顧客繳納至少一周的費(fèi)用，便可享受每周五天的外送服務(wù)。80元/周(5種季節(jié)性水果口味)，320元/月。這些味道各異的季節(jié)性果汁，貨源需求越來越大。
為了節(jié)約創(chuàng)業(yè)成本，更好地接觸水果市場(chǎng)，林茂從創(chuàng)業(yè)初期就成為公司的“一線進(jìn)貨工”。
“我租了一輛小貨車，隔三差五就要往水果市場(chǎng)跑?！绷置貞浧鸨甲哂诓藞@壩、盤溪等水果市場(chǎng)的時(shí)光，忍不住開啟了“吐槽”模式：經(jīng)常四五點(diǎn)就要到水果市場(chǎng)，稍微晚一點(diǎn)，好的水果就會(huì)被一搶而空，有時(shí)候還會(huì)因經(jīng)驗(yàn)不足挑到次級(jí)的水果。
原來，前期由于經(jīng)驗(yàn)不足，林茂從市場(chǎng)上進(jìn)回的水果很多都有爛掉的，為了保證顧客的健康和口感，他只能一個(gè)個(gè)將爛掉的水果挑出來扔掉，只留好的用來榨汁。
秉承對(duì)食品安全負(fù)責(zé)的態(tài)度，林茂認(rèn)真做事的理念也贏得了不少原材料合作商的青睞。“目前，我們正和聯(lián)想佳沃談合作。它是中國(guó)最大的水果全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，在海外及中國(guó)擁有規(guī)?；乃{(lán)莓和奇異果種植基地，我們想從那里直接進(jìn)貨，原材料成本可以減少1/3，品質(zhì)也會(huì)提升好幾個(gè)檔次?！?br />林茂通過尋找原材料進(jìn)貨基地，引進(jìn)一套數(shù)據(jù)化方案，打通“最后一公里”配送瓶頸，也因此對(duì)水果市場(chǎng)更加輕車熟路。“每個(gè)季節(jié)水果不一致，夏天沒有橙子，所以我們要從巴西進(jìn)?！薄捌鋵?shí)水果賣相不好的，往往口感不錯(cuò)，我們拿到這些水果用來榨汁，節(jié)約成本也保證新鮮……”如今的林茂儼然已是水果“資深專家”。
站在“互聯(lián)網(wǎng)+”的風(fēng)口，他和團(tuán)隊(duì)也開始思考如何結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)大潮，做出線上線下的營(yíng)銷模式。
王見木窄的微信公眾平臺(tái)，正是林茂團(tuán)隊(duì)聯(lián)絡(luò)線上買家的探索嘗試。在林茂所展示的手機(jī)頁面上，記者看到，除了每周推送創(chuàng)意十足的宣傳文案，微信上還可實(shí)現(xiàn)直接下訂單的便捷功能?！拔覀兇蛲司€上線下的平臺(tái)，安排專人進(jìn)行果汁配送，保證頭天提前定制，第二天就能送到?！绷置f，如今配送果汁每日能送出一千多套。此外，在今年年初，他們還上線了根據(jù)不同水果的搭配定制鮮榨的“輕體系列”，并在今年五月，上線了直接提供水果配送的“鮮采系列”，源源不斷的訂單正從四面八方涌來……
“甜”——運(yùn)作一年獲百萬風(fēng)投 開設(shè)分店布局成渝市場(chǎng)
“要擴(kuò)大用戶量，必須砸錢進(jìn)一步拓寬渠道?！绷置f，創(chuàng)業(yè)初期，由于前期現(xiàn)金流不充足，他們考慮找風(fēng)投投資，并花了一周時(shí)間，整理出一份上萬字的企劃書，送到了百余家風(fēng)投的郵箱中。去年3月上旬，一家風(fēng)投基金兩次找到他們進(jìn)行長(zhǎng)談。
和林茂預(yù)計(jì)的不太一樣，風(fēng)投更看重行業(yè)趨勢(shì)和想象空間。最后一次談話后一周，他們的現(xiàn)榨果汁項(xiàng)目便獲得了風(fēng)投基金400萬元注資。
利用風(fēng)投的資金，并采取線上線下搭配的模式，如今，林茂所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)已在重慶開設(shè)了兩家分店，并擁有了50人的團(tuán)隊(duì)和自建工廠。
回憶起創(chuàng)業(yè)初期的窘境，林茂坦言，“沒有辦公室，沒有資金，沒有人指導(dǎo)。對(duì)創(chuàng)業(yè)者來說，如果能有一個(gè)筑夢(mèng)的‘圣地’，有投資有人脈，還有專門的導(dǎo)師進(jìn)行創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，該有多好！”
林茂心里種下的“創(chuàng)客”種子在去年年底得以實(shí)現(xiàn)。他通過朋友介紹了解到，重慶兩江新區(qū)創(chuàng)業(yè)可享受優(yōu)惠政策。隨后，他和伙伴一起商量并通過積極申請(qǐng)，得到了賽伯樂移動(dòng)孵化園11樓的創(chuàng)業(yè)基地。
令林茂沒想到的是，這個(gè)剛剛起步的公司，很快就得到了來自政府、社會(huì)等多方面的關(guān)注，獲得不少實(shí)實(shí)在在的幫助。在孵化園區(qū)的運(yùn)行過程中，賽伯樂采取全程“大帶小、小抱團(tuán)”指導(dǎo)小微企業(yè)創(chuàng)業(yè)發(fā)展的模式，培育科技型、創(chuàng)新型小微企業(yè)快速成長(zhǎng)。一次次創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、一場(chǎng)場(chǎng)創(chuàng)客比賽咨詢，他們獲得與更多創(chuàng)業(yè)者面對(duì)面進(jìn)行交流的機(jī)會(huì)，學(xué)到了不少創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。
依托兩江新區(qū)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的良好勢(shì)頭，如今的林茂和其他合伙人決定把市場(chǎng)繼續(xù)擴(kuò)大?！拔覀儠?huì)繼續(xù)堅(jiān)持把重慶市場(chǎng)做精細(xì)，今年5月，我們也在成都開設(shè)了分店，9月會(huì)投產(chǎn)，爭(zhēng)取12月能占領(lǐng)鮮榨果汁40%的市場(chǎng)?！?br />隨著“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”全民創(chuàng)業(yè)時(shí)代的到來，站在風(fēng)口的“互聯(lián)網(wǎng)果汁”越發(fā)醇香?！靶腋５牡絹砜偸怯行┩蝗?，出乎意料又在情理之中?！备鶕?jù)兩年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，林茂總結(jié)了一個(gè)成功創(chuàng)業(yè)者必須具備的兩大品格。
一是要有清晰的認(rèn)識(shí)，不要盲目創(chuàng)業(yè)。林茂認(rèn)為，他和創(chuàng)業(yè)伙伴的這條是“不歸路”，需要經(jīng)受多方前所未有的歷練，創(chuàng)業(yè)并不是顛覆傳統(tǒng)，而是尊重傳統(tǒng)并進(jìn)行改良和創(chuàng)新。
二是要堅(jiān)持充電，不斷拓寬視野。除了在實(shí)踐中操練，林茂坦言，盡管創(chuàng)業(yè)很忙碌，但自己依舊會(huì)堅(jiān)持讀書。“我一年大概會(huì)讀一百多本書，創(chuàng)業(yè)走上正軌后還會(huì)繼續(xù)攻讀博士。讀書賦予了我更多的積累和靈感。”
“而且我相信，愛喝果汁的人，運(yùn)氣不會(huì)太差?！绷置哪卣f。（中國(guó)新聞網(wǎng)）
