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①關(guān)注點(diǎn)不同咖啡愛好者：去咖啡店主要想喝一杯好咖啡，到一家店里，關(guān)注的是：吧臺(tái)用什么咖啡設(shè)備，有什么好豆子，咖啡師的制作水準(zhǔn)等；咖啡店愛好者：去咖啡館不是為了喝咖啡，而是被咖啡店的環(huán)境所吸引，咖啡店的位置、裝潢設(shè)計(jì)、座位舒不舒服、客人整體素養(yǎng)、背景音樂等，都是他們所關(guān)注的；
②消費(fèi)習(xí)慣不同咖啡愛好者：碰到喜歡的咖啡，可能連續(xù)喝上兩三杯，而且停留的時(shí)間不會(huì)很長，也喜歡和咖啡師聊聊技術(shù)上的問題（或是踢館），喝完咖啡心滿意足的離開；咖啡店愛好者：到店里不一定喝咖啡，很喜歡點(diǎn)一杯飲品加一份甜點(diǎn)，然后美美的坐上一兩個(gè)小時(shí)，將店里的角落拍個(gè)遍，還一定會(huì)發(fā)發(fā)朋友圈，朋友的點(diǎn)贊是對Ta的肯定；
那么作為咖啡館經(jīng)營者，如何將這些咖啡店愛好者或咖啡愛好者發(fā)展成忠誠客戶呢？針對咖啡愛好者：除了常規(guī)菜單，還要豐富精品咖啡的內(nèi)容，比如一個(gè)階段推兩三只微批次豆子，下個(gè)一個(gè)階段推冠軍豆等，讓咖啡愛好者一想到喝好咖啡，就到這家咖啡館；還有提升吧臺(tái)咖啡師的水平和交流能力，多與客人分享咖啡知識(shí)，管住客人的胃也拴住他們的心；
針對咖啡店愛好者：咖啡店愛好者天生是“喜新厭舊”的，哪里有好咖啡館，就會(huì)往那里去，想將之發(fā)展成忠誠客戶確實(shí)很難，除非店在就開在TA的附近，或是不斷豐富店里的細(xì)節(jié)，讓TA每次到店里都有新發(fā)現(xiàn)。
下面分享些世界各地的咖啡館，看完文章也歡迎留言你是咖啡愛好者還是咖啡店愛好者還是兩者兼是？
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