年前，奶茶曾救過深圳一命

大會(huì)完整視頻出爐，長按識別上圖二維碼觀看。有人說，2018年末，不失業(yè)就是最大的年終獎(jiǎng)。這個(gè)冬天，是真的“寒冷”。但對新茶飲行業(yè)來說，恰恰是逆襲的絕佳時(shí)機(jī)。為什么這么說呢？經(jīng)濟(jì)越寒冷，“口紅效應(yīng)”越抖擻前一段，故宮淘寶和故宮文創(chuàng)因一支小小的口紅大打出手，再次驗(yàn)證了口紅效應(yīng)的魔力：經(jīng)濟(jì)越蕭條，口紅越熱賣。故宮口紅剛上線就賣斷貨（圖片來源：搜狐新聞）口紅的風(fēng)靡在經(jīng)濟(jì)學(xué)中有一個(gè)詞兒——“口紅效應(yīng)”。這形容的是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，指的是人們在經(jīng)濟(jì)不景氣、收入降低時(shí)，為了滿足自己的消費(fèi)心理需求，轉(zhuǎn)而會(huì)買一些廉價(jià)且非必要的產(chǎn)品取得慰藉?？诩t作為典型“不昂貴的非必要之物”，可以對消費(fèi)者起到一種“安慰”作用，尤其是當(dāng)那抹柔軟潤澤的紅觸及嘴唇的一刻。正如伊麗莎白·泰勒所說，“給自己倒杯酒，然后涂上口紅，一切都會(huì)好起來?！睅讉€(gè)月前，關(guān)于“寒冬”的說法已經(jīng)在各個(gè)行業(yè)侵襲了。降薪、裁員成為這個(gè)冬天的關(guān)鍵詞。有人說，2018年，是過去10年中國經(jīng)濟(jì)最差的一年，但卻是未來10年中國經(jīng)濟(jì)最好的一年。然而，我發(fā)現(xiàn)，越是嚴(yán)峻的經(jīng)濟(jì)形勢，越可能成為飲品業(yè)的機(jī)會(huì)點(diǎn)。為什么這么說呢？10年前，奶茶曾幫助深圳渡過難關(guān)你或許不知道，作為新茶飲的始發(fā)站、這個(gè)品類最火熱的城市——深圳，是在2008年全球金融危機(jī)時(shí)，進(jìn)入了“奶茶時(shí)代”。奶茶曾“治愈”深圳（圖片來源：Unsplash)據(jù)DT財(cái)經(jīng)的 《深圳奶茶的十年沉浮簡史》報(bào)道：2008年除了汶川地震和三鹿毒奶粉事件，深圳人民還經(jīng)歷了當(dāng)?shù)氐闹卮蠡馂?zāi)，創(chuàng)傷情緒嚴(yán)重。而連鎖奶茶店，可能成了深圳人的治愈利器。二三十年代的美國經(jīng)歷大蕭條，幾乎所有的行業(yè)都沉寂趨冷，然而好萊塢的電影業(yè)卻乘勢騰飛，最黑暗的1929年，美國各大媒體開專版，推薦適合療傷的專題影片，還順勢舉行了第一屆奧斯卡頒獎(jiǎng)禮。韓國經(jīng)濟(jì)不景氣的時(shí)候，服裝流行的是鮮艷的色彩，短小和夸張的款式成為爆款。如果對“口紅效應(yīng)”背后的消費(fèi)者心理稍加分析，就會(huì)看出：經(jīng)濟(jì)勢頭差的時(shí)候，人們越是需要心理慰藉和快樂。同樣，奶茶是青春和活力的象征，代表著一種生活的美好，它不貴，卻能讓人打起精神。新茶飲就是典型的“口紅效應(yīng)”產(chǎn)品：價(jià)格較低、有心理慰藉作用、與同價(jià)位消費(fèi)品相比安慰作用更強(qiáng)。“奶茶效應(yīng)”的威力比“口紅效應(yīng)”有過之而無不及，它也確實(shí)像口紅一樣，制造了新茶飲的爆品神話。20塊就能買到的快樂和甜蜜周二，張惠妹和奶茶同時(shí)上熱搜了，原因是張惠妹自爆減肥失敗，其中兩個(gè)重要因素是：過勞和戒不掉奶茶。“戒奶茶”成了當(dāng)代難題（圖片來源：新浪微博）解讀起來就是：壓力越大工作越累，越愛喝奶茶找心理補(bǔ)償——用這個(gè)不花太多錢的奢侈品，寵幸自己。奢侈品在國際上被定義為：一種超出人們生活和發(fā)展需要范圍的，具有獨(dú)特、稀缺、珍奇等特點(diǎn)的消費(fèi)品。然而在壓力大節(jié)奏快的工作中，這些非生活必需品卻成為了大家的心理必需品。奶茶為什么符合這個(gè)定義呢？以奈雪的茶舉例，其空間設(shè)計(jì)利用了國外服裝、奢侈品店的輕奢明亮風(fēng)格；產(chǎn)品中霸氣貓山王、霸氣兩斤山竹把水果中最名貴的品種做進(jìn)了茶飲里；在價(jià)格方面，奶茶從2元/杯已經(jīng)攀升到了20-30元/杯——甚至奈雪的霸氣貓山王曾賣88元/杯。有品質(zhì)就能提供奢侈感（圖片來源：佛山吃喝玩樂直通車）不管是空間還是產(chǎn)品，都使新茶飲具備了單獨(dú)品類中的奢侈品意味。在一個(gè)每天都有“新鮮喪”的經(jīng)濟(jì)寒冬， 200萬的首付湊不齊，20萬的車子買不起，2萬的戒指不敢看，200塊的口紅就幾支，但是20元的奶茶還是可以天天喝的。20塊就能買到的虛榮與快樂，誰會(huì)拒絕呢？況且還很美味。正如有句話所說：只有每日嗑一杯奶茶，才能撐起一個(gè)中國年輕人的生活儀式感。如何利用“口紅效應(yīng)”，持續(xù)逆勢上揚(yáng)經(jīng)濟(jì)寒流并不會(huì)讓所有行業(yè)陷入低迷。經(jīng)濟(jì)增長放緩了，消費(fèi)者才有時(shí)間喝喝奶茶放松一下，尋找心靈的慰藉。對于茶飲品牌來說，這既是挑戰(zhàn)也是機(jī)會(huì)，抓住互聯(lián)網(wǎng)營銷的特點(diǎn)，合理地進(jìn)行自我分析和定位，嘗試去把品牌打造成那支“口紅”，就能利用“口紅效應(yīng)”實(shí)現(xiàn)銷售長虹。飲品和口紅不謀而合（圖片來源：阿布逛吃手記）信心和快樂是最稀缺的商品經(jīng)濟(jì)寒冬時(shí)期，凋零的境況讓人黯然神傷，信心與快樂成為最稀缺的商品，文娛產(chǎn)業(yè)將是直接受益者，而兼具文化娛樂屬性的新茶飲將會(huì)是間接受益者。奈雪在深圳即將開出的BlaBlaBar，是繼奈雪的禮物店之后又一全新概念，在空間體驗(yàn)上再次升級，給女性顧客一個(gè)更安全、更有feel的喝酒環(huán)境。長沙的茶顏悅色則把自身打造成了一個(gè)溫暖的、市井的具有鄰家小妹氣質(zhì)的品牌，從而成為了長沙人的獨(dú)特記憶符號。把顧客做成“親人”（圖片來源：百度圖片）茶飲品牌本身除了產(chǎn)品和空間外，要有更多情感附加值，你賣的不再是一杯茶，而是信心和快樂。打造最低價(jià)的“奢侈品”不是低價(jià)就不符合經(jīng)濟(jì)衰退時(shí)，消費(fèi)者對“低價(jià)產(chǎn)品的偏愛趨勢”。因?yàn)椴粔蛏莩蓿趺茨軌蛭拷逑M(fèi)者的身體和靈魂？產(chǎn)品本身的絕對價(jià)格要低，但仍然讓消費(fèi)者感受到奢侈與寵愛，就像馬卡龍、就像喜茶的多肉車?yán)?、奈雪的霸氣貓山王。遠(yuǎn)低于一支大牌口紅的價(jià)格，卻能帶來奢侈感爆表的直觀體驗(yàn)。價(jià)格低但依舊有奢侈感（圖片來源：新浪微博@喜茶）制造難以忘記的“強(qiáng)力瞬間”周二，巴奴火鍋的首家概念餐廳正式亮相，2300平的面積只放61個(gè)臺位、邀請世博會(huì)中國館的設(shè)計(jì)師、金色的麥浪設(shè)計(jì)，看完讓人不由自主發(fā)出尖叫。曾讓鹿角巷爆紅的“光飲”系列，也是給了消費(fèi)者一個(gè)“強(qiáng)力瞬間”：不能帶你去看北極光，但帶你喝一杯極光，一樣會(huì)幸福。經(jīng)濟(jì)衰退期，消費(fèi)者八卦和獵奇的心理就會(huì)更加旺盛，所以就算在經(jīng)濟(jì)寒冬，消費(fèi)者需要一杯奶茶療傷，那為什么偏偏選擇去你家，請給他們一個(gè)理由想起你。長按識別圖片二維碼，了解更多信息2019萬有飲力年度大會(huì)實(shí)錄視頻訂購視頻，附贈(zèng)年貨禮包咨詢聯(lián)系陳先生：chen870125— END —統(tǒng)籌:啡姐 | 編輯:政雨 | 視覺:JIRFEI文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。