??吹皆S多門市及店家開張后,不但生意不佳,客人光顧的少,創(chuàng)業(yè)者不但感受不到實際白花花鈔票摸不到的快感,還得絞盡腦汁想辦法突破,因為擔心接踵而來的人力成本、原物料成本、水電房租等,這些龐大的精神壓力和漫長的工作時間體力消耗,身心俱疲的結果,創(chuàng)業(yè)老板們各個臉上都是帶著疲憊倦容及勉強擠出的微笑態(tài)度,現今生活中是常遇見的到的,顯然這樣的經驗你我都不想經歷,我們不僅好奇的問,是哪里出了問題?
為什么同樣是賣東西,生意的好壞就差那么多,是哪里出了問題?為什么開業(yè)后生意很好,一段時間后客人就不來了?
許多店家抱怨生意難做,客人光顧的少,最常忽略的核心問題“品牌差異性”,何謂品牌差異性,簡單地說:“就是你跟別人有什么不一樣”。
其實道理很簡單,商品好不好,不單來自創(chuàng)業(yè)者老板本身主觀意見,最常忽視的是來自外在顧客實際的回應與事實、顧客的回流與反饋、顧客的口碑式宣傳,品牌的差異性都從顧客消費需求中彰顯出來,加以分析區(qū)隔就能造就品牌成功的關鍵點,此差異性涵蓋了幾個面向:
一、產品差異性
舉例茶飲料為例,目前市場上連鎖飲料品牌眾多,以自行創(chuàng)業(yè)者想開間飲料專賣店,首先碰到的第一個問題是“飲料商品競爭對手眾多,商品同性質高,自家飲料商品有什么不同”,創(chuàng)立品牌前就需要創(chuàng)造一個具有特色,別家沒有的飲料產品,重要的是還需符合市場顧客接受度、認同度、滿意度,進而使品牌形成口碑產生知名度;而不是像許多創(chuàng)意的老板們,對于產品的差異性深具信心,卻忽略了真正決定權是廣大的顧客而非自我主觀認定,有時自認為好的,顧客們反而接受程度低風險大。
建議可采試吃、試喝、問券等方式,了解顧客的真正需求并有效調整,才能有效的初步建立商品的差異性,許多創(chuàng)業(yè)者在此商品差異性就顯不足,生意要有所突破就難上加難,因為一個沒有特色的商品,等同一群野放的綿羊群般,讓人難以分辨印象模糊,還不如身旁的牧羊犬讓人馬上提高警覺,突出亮眼,不停的狂吠宣傳引人注意,做個不一樣的差異性。
二、質量差異性
是否吃過路邊攤的陽春面、米線,還是餐館里的意大利面、手工披薩等,雖是同類商品但質量差很多。許多創(chuàng)業(yè)者開店前,從未做過市場調查,熟話說:“模仿是成功的必備元素,必先求有,再次求好”,創(chuàng)業(yè)者必需先了解自己周圍市場,品嘗知名同類店家商品,試試店家商品的口感、味道、視覺、觸感如何,模仿生意興隆店家的質量水平度,奠定商品初步質量,免得開店后顧客光顧,便失去顧客不再來的情形。
商品的差異性需從市場比較得來,從市場中發(fā)覺自身商品的優(yōu)缺點、商品質量的競爭力,進而不斷增進自身商品的質量要求,達到質量的差異性,建議可使用SWOT分析工具,做初步市場的分析,更能有效進一步調整自身商品的差異性,不致于埋頭苦干白忙一場,換來生意每況愈下的窘境。
三、價格差異性
談到商品價格差異,站在消費者需求上,當然物美價廉、經濟實惠、便宜又好康,畢竟價格是顧客考量購買前的重要因素之一。好的定價模式也決定“品牌價值”的高與低,也讓同質性的品牌有不同的價格差異性,也間接影響了“品牌定位”的問題,涉及的差異性層面眾多。簡單的來建議:在做價格差異性時,先考察周遭的競爭對手,在同性質商品的單價中,評估自身的商品質量水平是否超越或處于劣勢;質量水平較佳的情況下,再進一步考量商圈屬性。
比如商圈等消費力高、物價水平高,自然價格的接受程度高;相反的質量的重視度也高。(飲品界官方微信號:ZGYPKB,提供關鍵詞直直搜,輸入任意關鍵詞查看你想看的文章)
縣市外或鄉(xiāng)鎮(zhèn)市區(qū)因生活水平的不同,經濟實惠、價格低廉的文化消費習性,價格定價按市場的生活機能做適當的調整。
如上述分類后訂出高質量、高單價的品牌策略,還是選擇物美價廉、以量制價的平價品牌,當品牌定位走向確認后,按所屬的商圈屬性找適合店面,參考競爭品牌的單價做出合適的商品定價模式,不至于偏離所屬的市場消費習性。
許多創(chuàng)業(yè)者常忽略不同地區(qū)屬性的市場因素,考量顧客光顧后,先決條件就是“質量與價格”,低估價格隨意定價,不但做不出品牌價格差異性,顧客的需求無法被期待光顧后的口欲心理滿足,加上顧客“比較”的心態(tài),顧客消費的經驗預期不佳時,抱怨、埋怨等情形后果不堪設想,建議做出一個有別于競爭對手,又不失去品牌價值特色,讓顧客消費時,愿意將消費給予的金錢,在支付出去的同時,覺得相當值得滿意,“價格差異性”的考量故顯得格外重要,也讓品牌能亮麗突出。
四、服務差異性
大部份的人都有經歷過被態(tài)度極差的服務人員服務過的經驗。服務為何要差異性?兩家同質性的店家消費,價格差不多、質量差不多、環(huán)境也差不多、其中一家的老板和員工前去光顧總是笑臉迎人、朝氣蓬勃、熱情招呼、服務的感受氣氛就像回到家一樣,讓消費服務的過程中,超過顧客原本來店消費的“期望質”時,顯然的流失顧客的機率就少;反向的服務態(tài)度極差、讓消費者來店期望值不被滿足,生意要興隆就真的難上加難。
看見許多創(chuàng)業(yè)者的開店經驗,往往都是敗在服務差異性上,許多傳統(tǒng)自創(chuàng)的店家,沒有大公司大集團的財力背景,無法在人員教育訓練上適當的培訓,造成服務跟不上時代的潮流,無法滿足顧客要的服務感受。
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