冬夏都火爆， %店鋪都有的霸氣橙子，這樣做新鮮苦味少哦

距離我們上一篇《霸氣橙子》文章的推出，已經(jīng)過去差不多整整一年。在這一年里，霸氣橙子依舊很霸氣。

霸氣橙子熱度不斷，甚至在我們俗稱的水果茶淡季冬天，都持續(xù)有人來詢問霸氣橙子的制作問題。大家提問霸氣橙子的問題，大多是橙子的成本、霸氣橙子有苦澀味、鮮味不夠、和橙子片貼不了壁這些問題。面對(duì)這些問題，我們來看看到底霸氣橙子如何解決？1新橙子苦澀味重！味道不夠鮮
霸氣橙子，橙子鮮味不夠，容易出苦澀味，是問的比較多的2個(gè)問題。容易出苦澀味主要有2個(gè)原因，
一個(gè)是食材的選擇，另一個(gè)是手法的處理。國內(nèi)的多數(shù)橙子皮較厚，在茶湯中泡一會(huì)就很容易出苦澀味，同時(shí)在切橙子的時(shí)候很容易把皮的澀味帶出來，所以用國產(chǎn)橙子做出來的飲品苦澀味很難把控。
我們這次視頻使用到的是，一款進(jìn)口的新奇士橙子，這款橙子比起國內(nèi)的橙子個(gè)頭更大、色澤更加橙黃鮮艷、果肉更加多汁香甜，最重要的是它皮的苦澀味較少，在飲品長時(shí)間泡也不容易出苦澀味。
新奇士橙子
做霸氣橙子另外一個(gè)問題就是：
整杯飲品的橙子鮮味出不來。
為了增加鮮味，我們通常會(huì)增加冷鏈果汁或者果醬來增加橙子的鮮味，同時(shí)達(dá)到穩(wěn)定飲品口味的目的。本次飲品我們使用的是冷鏈的橙汁。這次的霸氣橙子，我們使用了小優(yōu)茉莉綠茶茶湯，小優(yōu)茉莉的茶香中包含著清新的茉莉花香，在與水果茶的結(jié)合中，能夠增加水果的鮮度同時(shí)又保持著自身的芬芳。

你入口不僅能嘗到橙子酸甜的味道，小優(yōu)茉莉茶湯的芳香在緊隨其后。普通橙子飲品中的苦澀味蕩然無存，滿口都是水果和茶混合的美妙感受。2這樣做，味道更鮮更好看
制作霸氣橙子，除了在原料上嚴(yán)格把關(guān)之外，在分量和細(xì)節(jié)上同樣不能夠掉以輕心。我們遇到的一個(gè)最常見的問題，一般都是為什么我的飲品味道又不對(duì)了？還不僅僅是在霸氣橙子這一杯飲品中出現(xiàn)。剛剛我們上述提到的材料是一點(diǎn)，如果你制作的原料和我們不一樣，首先我們就無法保證做出來的味道會(huì)和我們一致。其次就是分量，一般情況下，我們的視頻最后都有公布該產(chǎn)品的配方，所以不要每次都有人在文章下面留言問配方！！

這絕對(duì)不是真愛粉，鐵粉就知道：
每款產(chǎn)品視頻，最后都有詳細(xì)的配方??！
除了食材問題，還有就是細(xì)節(jié)的問題。
每一杯飲品的細(xì)節(jié)都不相同，需要大家特別是注意的，每款產(chǎn)品的操作過程已經(jīng)非常詳細(xì)，如果實(shí)在不懂，多試多看幾次，或者來參加我們老師的課程哦。
在這杯霸氣橙子中，大家遇到的一個(gè)最大的操作細(xì)節(jié)問題還是貼壁問題。
貼壁不是掛壁啊。橙子片切好切薄了你就成功一半了。貼到杯壁上的時(shí)候，如果你實(shí)在貼不緊你就用鑷子幫助，倒水果茶如果沖起來了你就慢點(diǎn)倒，大不了底下用橙子片撐著上面掛壁。
方法那么多，總能找到適合你打開的方式。
好了，介紹了這么多，關(guān)于霸氣橙子具體操作還是來看嘉富老師的操作吧，如果有不懂的，歡迎繼續(xù)留言哦。（帥氣略帶呆萌的嘉富老師首秀喲）

霸氣橙子做法
丨海報(bào)分享
本期海報(bào)給大家分享的是——霸氣橙子
高清大圖在微信公眾號(hào)后臺(tái)回復(fù)：海報(bào)。
本期用到的小優(yōu)茉莉、冰糖漿都可以在優(yōu)閑狐小程序或者淘寶購買哦。
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