那些被玩壞的冰淇淋

這個(gè)冬季雪糕店開(kāi)了一間又一間，而且間間噱頭十足，大玩跨界，為雪糕找來(lái)前所未見(jiàn)的新拍檔：油炸鬼（油條）、鯛魚(yú)燒、雞蛋仔、溫室水果……款款賣(mài)相獨(dú)特。
1油條配冰淇淋
Churros配雪糕聽(tīng)起來(lái)新奇，但原來(lái)這股雪糕潮流并不是來(lái)自西班牙，而是由大韓民國(guó)帶到香港。
這里說(shuō)的Churros不是港式的油炸鬼，而是西班牙油炸鬼churros，這是西班牙和南美地區(qū)的傳統(tǒng)甜品，以面粉搓成生面團(tuán)，通過(guò)特制的花邊擠筒(叫做churrera)擠出來(lái)，形成帶有花紋的彎彎長(zhǎng)條狀，經(jīng)油炸至金黃色，再灑上砂糖當(dāng)作甜食。
一家雪糕店的老板在旅行中試過(guò)覺(jué)得很好吃，便把它引入香港。她特別從韓國(guó)訂來(lái)一部churros機(jī)，每天以澳洲面粉搓制新鮮面團(tuán)，再放在機(jī)中壓成條狀，再即炸成churros。

Churros的橫切面呈八角形，炸后外面脆卜卜、中間軟綿綿，外面還沾滿(mǎn)了肉桂糖，倒真的像甜版的油炸鬼。Churros平常用來(lái)蘸熱朱古力吃見(jiàn)得多，現(xiàn)在換上了意大利入口的雪糕，雪糕夠滑夠黏，用churros蘸來(lái)吃，一冷一熱，冰火之味。
2藍(lán)帶雞蛋仔
雞蛋仔吃得多，倒沒(méi)想過(guò)可以為它和雪糕牽紅線，在巴黎藍(lán)帶廚藝學(xué)校學(xué)過(guò)甜品的Winnie卻把它倆拉在一起。她說(shuō)：“其實(shí)都是巧合，本來(lái)只想賣(mài)雞蛋仔，但我又覺(jué)得雪糕有得做，于是索性把它們放在一起?！睕](méi)想到風(fēng)馬牛不相及的雞蛋仔和意大利軟雪糕走在一起，卻會(huì)大受歡迎，小小的店子內(nèi)外常常都擠滿(mǎn)了人，十居其九都是點(diǎn)吃雞蛋仔雪糕。


所有雞蛋仔即叫即烘，蛋漿中還混入自家制brownies（朱古力蛋糕）碎，沒(méi)想到一底小小雞蛋仔也如此有學(xué)問(wèn)。那雪糕杯內(nèi)也不只有軟雪糕，還有牛油酥、熱情果奶凍、脆脆片和焦糖香蕉雪糕，統(tǒng)統(tǒng)是店主親手所做，心機(jī)之作。
3可愛(ài)鯛魚(yú)燒雪糕

鯛魚(yú)燒雪糕近半年在韓國(guó)興起，許多地方都可見(jiàn)其蹤影。魚(yú)嘴內(nèi)是檸檬奶酪雪糕、果仁碎和朱古力提子，頗醒胃。份量頗多，整條魚(yú)食光都頗飽肚。

最特別是3D鯛魚(yú)造型，餡料只夾在魚(yú)尾，可選吉士或紅豆；上嘴巴做成開(kāi)口模樣，充當(dāng)了雪糕筒的角色。烘好鯛魚(yú)燒吹涼后，便可在魚(yú)嘴部份唧雪糕，雪糕只有一款，是檸檬口味的奶酪雪糕，由韓國(guó)原裝入口，酸酸甜甜很醒胃，還跟足當(dāng)?shù)刈龇?，配朱古力提子和果仁碎，造型超可?ài)，消費(fèi)者都第一時(shí)間拍照開(kāi)心share。

4哈密瓜配雪糕
新開(kāi)不久的I Cremeria以主打日本水果芭菲，殺出一條血路。店內(nèi)用的水果都是來(lái)自日本，包括博多草莓、長(zhǎng)野提子，未來(lái)按時(shí)令還會(huì)有日本的桃、西瓜、車(chē)?yán)遄拥龋兴际敲刻煨迈r入貨。


I Cremeria 鎮(zhèn)店之寶是半個(gè)蜜瓜加雪糕，捧在手上無(wú)人不投以艷羨目光，也讓人彷彿置身北海道。用的是日本高知溫室蜜瓜，由老板從當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)直接入貨。


店內(nèi)雪糕有兩款口味，包括原味和綠茶味，用北海道牛奶打成，后者更加入了京都百年抹茶老店“森半”的綠茶。原味奶味特濃，綠茶雪糕就更為出色，茶味非常濃郁，配上軟綿多汁的蜜瓜果肉，吸睛又好吃。

5魔幻芥末冰淇淋


當(dāng)科學(xué)遇上美食，好看好吃好玩的食物躍然桌上。廚房就像個(gè)魔幻般的實(shí)驗(yàn)室，just like it 用液氮現(xiàn)制冰激凌，口味多多，芥末冰淇淋加了海苔很日式，夠重口就來(lái)挑戰(zhàn)吧！造型別致的三支魔幻玫瑰，紅得鮮艷欲滴的是樹(shù)莓味，另外的香草味口感順滑奶味十足。店里還有各式各樣的西式簡(jiǎn)餐，潮咖們不容錯(cuò)過(guò)哦！

---

手指按住下方二維碼兩秒鐘，自動(dòng)識(shí)別添加飲品界公眾賬號(hào)，回復(fù)任意關(guān)鍵詞查看您想看的文章。