一家新開(kāi)張的咖啡館如何實(shí)現(xiàn)迅速走紅？

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)最近幾年各類(lèi)ins風(fēng)網(wǎng)紅咖啡店層出不窮，如今，一家普通的獨(dú)立咖啡館要想在眾多同行之中脫穎而出已經(jīng)不是一件容易的事了，好在隨著科技與媒體的進(jìn)步，咖啡館的社交屬性得以借助各種視覺(jué)社交媒體微信、微博等等廣泛傳播，不可否認(rèn)，微信、微博等社交媒體是宣傳咖啡廳的品牌形象的好辦法之一，也是如今咖啡廳品牌推廣和營(yíng)銷(xiāo)的一大利器。那么，一家新開(kāi)張的咖啡館如何實(shí)現(xiàn)迅速走紅？一家新開(kāi)張的咖啡館需要迅速走紅，最重要的可能不是產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)與特色，對(duì)于部分人來(lái)說(shuō)，喝咖啡也不再是單純的只是喝“咖啡”了，喝的還有情調(diào)、氣氛和身份認(rèn)同感，盡管有時(shí)候一杯手沖咖啡就要花上近百元，但依舊會(huì)有人愿意為此買(mǎi)單?？Х瑞^能迅速走紅很大因素是因?yàn)檫@家咖啡館符合潮流需求，有舒適的空間，適合傳播的裝修風(fēng)格，所以足夠搶眼。拍照發(fā)朋友圈、微博等已成為現(xiàn)在的年輕人的生活方式，咖啡作為一個(gè)社交平臺(tái)，很多年輕人去咖啡館的意義并非一杯咖啡，而是因?yàn)榭Х瑞^擁有良好的環(huán)境氛圍，此外還帶有他們最喜歡的“照相館”的功能，社交媒體是一個(gè)視覺(jué)分享的平臺(tái)，因此咖啡館的裝修風(fēng)格與環(huán)境非常重要。客人喜歡不喜歡呆在咖啡館取決于咖啡館的環(huán)境，本質(zhì)上，咖啡店環(huán)境也是服務(wù)內(nèi)容的一部分，想要咖啡館如何實(shí)現(xiàn)迅速走紅，咖啡館的氛圍營(yíng)造很重要。刷爆朋友圈的咖啡館裝修風(fēng)格建議：1、咖啡廳的空間裝飾裝修布局要素咖啡廳大廳中必須設(shè)置表演臺(tái)，咖啡廳可由大廳和小室構(gòu)成，小室中不設(shè)表演臺(tái)而采用桌上服務(wù)表演。視房屋的結(jié)構(gòu)，可分設(shè)散座、廳座、卡座及房座(包廂)，要公道布局。2、咖啡廳的空間裝飾裝修設(shè)計(jì)特點(diǎn)咖啡廳的空間設(shè)計(jì)要與其總體設(shè)計(jì)風(fēng)格相匹配。在空間布置上可通過(guò)虛的手法遮擋視線(xiàn)，似隔非隔，隔中有透，實(shí)中有虛。例如利用布幔、漏墻、珠簾、屏風(fēng)、籬笆、木柵等緩沖通道與視線(xiàn);又如，利用通道的回繞曲折相通，不使人一目了然。3、咖啡廳的燈光特點(diǎn)在咖啡廳的設(shè)計(jì)中，局部照明設(shè)計(jì)和應(yīng)用是燈光設(shè)計(jì)的靈魂?？傮w的空間的照度不要求很高，以職員能夠正常流動(dòng)的最低照度為準(zhǔn)，把精力放在刻畫(huà)細(xì)節(jié)的局部照明上。每組插座應(yīng)該有一組燈管，最好是帶燈罩的燈光，或類(lèi)似燭炬的照明范圍不大的燈光，而且多采用暖色燈光，為喝咖啡人創(chuàng)造一個(gè)溫馨、私密的空間。充分利用光影的作用是咖啡廳照明設(shè)計(jì)的另一個(gè)特點(diǎn)，可利用這個(gè)特點(diǎn)有意制造出一些浮泛，并把燈光放進(jìn)去或放在某些植物的下面向上照射，使空間產(chǎn)生有趣的光影，既豐碩了視覺(jué)效果，又增加了空間的立體感和層次感。其次，對(duì)于咖啡館來(lái)講，質(zhì)量的穩(wěn)定性非常重要，不僅僅是咖啡的質(zhì)量，員工的服務(wù)態(tài)度，甚至是社交媒體的主頁(yè)也必須體現(xiàn)出穩(wěn)定性。精力有限，只要能確定上游豆子供應(yīng)商烘出來(lái)的品質(zhì)良好，即使是進(jìn)別人的豆，只要端上來(lái)的咖啡好喝，客人也不會(huì)光憑這點(diǎn)就直接扭頭走。此外，鎖定好你想吸引的主要客層有助于你對(duì)咖啡菜單的制定，而客人們也讓可以從中讀出你的咖啡館品牌品牌形象。更進(jìn)一步讓顧客知道：「我們樂(lè)于與你分享這杯咖啡」，同樣是一家走紅咖啡館的責(zé)無(wú)旁貸的責(zé)任，好的服務(wù)態(tài)度會(huì)留住他們的心，他們會(huì)覺(jué)得這里有親切感還很有情調(diào)。社交媒體之所以火，是因?yàn)橥ㄟ^(guò)社交媒體，人們可以“面對(duì)面”進(jìn)行交談。而瑞幸咖啡之所以能夠紅遍中國(guó)大街小巷，在一定程度上也取決于創(chuàng)新形式。瑞幸咖啡不僅從服務(wù)形式上進(jìn)行了創(chuàng)新，也與互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代接軌，咖啡愛(ài)好者只要?jiǎng)觿?dòng)手指，一杯香濃的咖啡就送到手，把到店消費(fèi)的產(chǎn)品移到網(wǎng)絡(luò)上這樣的創(chuàng)舉也是咖啡館服務(wù)形式的革新。最后一點(diǎn)也很重要，咖啡館咖啡的價(jià)錢(qián)要公道，掙良心錢(qián)呀??！

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