歡迎您訪問中華飲品屆
手機(jī)瀏覽中華飲品屆
當(dāng)前位置:首頁>看資訊 >飲品問答>特色土耳其咖啡如何沖煮?能算命咖啡要喝嗎

特色土耳其咖啡如何沖煮?能算命咖啡要喝嗎

2022-08-12 16:28:40瀏覽數(shù):569

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)應(yīng)粉絲要求,今天分享的書是土耳其咖啡的制作方法。因?yàn)榭Х饶サ眉?xì)的原因,一般土耳其人喝咖啡,殘

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)應(yīng)粉絲要求,今天分享的書是土耳其咖啡的制作方法。因?yàn)榭Х饶サ眉?xì)的原因,一般土耳其人喝咖啡,殘?jiān)遣粸V掉的,因此在品嘗時(shí),大部份的咖啡粉,都會沉淀在杯子的最下面,不過在喝時(shí),還是能喝到一些細(xì)微的咖啡粉末,這也是土耳其咖啡最大的特色。土耳其咖啡,又稱阿拉伯咖啡,是歐洲咖啡的始祖,誕生至今已有七八百年歷史。說起咖啡就必須要提土耳其咖啡的原因,是因?yàn)闊o論從回教或是基督教立場說咖啡起源,它的故鄉(xiāng)都是在遙遠(yuǎn)神秘的中東山上。土耳其咖啡是讓許多女孩們傾心的一種咖啡器具,其實(shí)是有典故的喔!聽說每個(gè)土耳其女孩都要學(xué)會泡這種咖啡,當(dāng)有人來提親時(shí),女孩看喜歡的話可以在咖啡里加糖(加越多代表越喜歡對方),反之不喜歡的話男方就會喝到苦澀的咖啡,這其實(shí)是一種委婉又不失禮儀的一種方式。那么,如何制作一杯土耳其咖啡?土耳其咖啡并不常見,而它的口味,主要分為苦(Skaito)、微甜(Metrio)以及甜(Gligi),這三種口味,而糖都是在烹煮咖啡的時(shí)候就加入的。若想在家做土耳其咖啡,上網(wǎng)能查到的英文教程大同小異地要使用土耳其商用咖啡粉,加糖,量一般是隨意,然后記得「沸騰三!次!」,但愛好純飲咖啡原味者無法欣賞商用、過萃(沸三次)至苦的味道,甚至預(yù)先研磨的咖啡粉有很大機(jī)率早已走味,于是似乎咖啡占卜與種種故事才成了老派壺煮最值得書寫的部份。其實(shí),很多人可能不知道早年的土耳其咖啡烘得一點(diǎn)都不深哩!你看所謂的法式深烘、意式深焙都是后來的事,焦苦的印象并非全然因?yàn)橥炼淇Х?,更可能是來自早年對咖啡風(fēng)味要求不多的烹煮習(xí)慣而形成的泛家常味。然而,站在傳承與延續(xù)其實(shí)質(zhì)價(jià)值的角度來說,當(dāng)?shù)啬贻p的咖啡從業(yè)者絕不希望自身傳統(tǒng)文化只傳遞單純的情懷,更要能以口味服人。因此自歐洲精品咖啡協(xié)會(SCAE,現(xiàn)已合并成SCA)自2008年籌備首屆WCIC(World Cezve/Ibrik Championship)土耳其壺冠軍賽以來,我們可以看到其準(zhǔn)備過程已然是基于咖啡的萃取科學(xué),不但使用瑰夏品種的優(yōu)質(zhì)咖啡豆,也采用現(xiàn)磨、不過度攪拌、控制萃取時(shí)間等方式,煮出一杯干凈、風(fēng)味清楚、實(shí)際口感更滑順濃厚的精品咖啡。制作土耳其咖啡所需材料:原料:12克中烘咖啡豆、130毫升水制作工具:手搖式研磨機(jī)、土耳其咖啡壺制作步驟:①將咖啡粉研磨成與嬰兒奶粉粗細(xì)顆粒,并將磨好的咖啡粉和砂糖放入土耳其咖啡壺內(nèi),加入適量冷水;②將裝有冷水、咖啡粉和砂糖的土耳其咖啡壺放到瓦斯?fàn)t上小火加熱;③等咖啡煮沸后,移開咖啡壺,用湯匙刮出咖啡細(xì)泡沫,平均分配到每一個(gè)咖啡杯中,每次大約1/3的量,然后再繼續(xù)煮沸;④重復(fù)步驟③的動作,經(jīng)過三次沸騰,咖啡逐漸濃稠,但要等到水煮成原有一半,這樣一杯美味的土耳其咖啡才算大功告成。土耳其咖啡最令人驚艷的事情莫過于,它的味道因?yàn)槭歉邷嘏胫蟮呐莘ㄇ覜]有過濾,所以豆子的風(fēng)味在里頭真是一覽無遺,滿滿的厚實(shí)堅(jiān)果、咖啡巧克力味,會讓人一口接一口喔(當(dāng)然也跟豆子有很大的關(guān)系,通常土耳其咖啡使用的都是巴西咖啡豆,也因有此風(fēng)味)。和一些來自土耳其的咖啡館主閑聊的時(shí)候,土耳其咖啡還有一個(gè)功能,就是通過喝完的咖啡渣來占卜運(yùn)勢,至于準(zhǔn)不準(zhǔn),呃,我也不知道。滿月型:幸運(yùn)將堅(jiān)定不移的站在你這邊,無論什么事情只要要努力地去做,就一定能成功。半月型:能夠與別人順利配合,按照事先計(jì)劃完成工作,如果今天把握機(jī)會還可以發(fā)一筆小財(cái)。三月型:工作生活將出現(xiàn)一些小小的不順,只要調(diào)整好自己的心情,把不順的事情放下,還是能夠達(dá)成目標(biāo)。新月型:極其不順的一天,萬事皆要小心,切記遇事冷靜,以免性急壞事,導(dǎo)致一發(fā)不可收拾。凡事以平常心對待,耐心、謙虛可保不出問題。其它類型:驚險(xiǎn)刺激的一天,但只要平常心,就不會有壞事發(fā)生。

我要想了解更多加盟信息

請花一分鐘,填寫您的加盟意向:

意向地區(qū):

您的姓名:

您的號碼:

  • 安徽滁州馮先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 河北石家莊賈先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 甘肅隴南豆先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 江蘇徐州支女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 福建寧德陳先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 河南南陽杜先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 江蘇南通劉女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 河南鶴壁葛先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 山東濟(jì)寧候先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 四川廣安李先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 貴州黔東南從江縣張先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 新疆烏魯木齊李女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 四川南充湯先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 四川自貢陳先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 湖南邵陽林先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 山西長治趙先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 浙江嘉興葛女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 重慶萬州區(qū)張先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
閱讀上文 >> 倒計(jì)時(shí) 天,飲品界的千人盛會,你怎能缺席!丨萬有飲力年度大會
閱讀下文 >> 暫無


本文地址:http://buymedsaustralia.com/news/202208/12/54918.html

轉(zhuǎn)載本站原創(chuàng)文章請注明來源: 中華飲品屆

為您精選推薦更多加盟好項(xiàng)目

今天已有 人提交加盟信息

微信“掃一掃”
即可分享此文章

  • 手機(jī)登錄
  • 關(guān)注官方微信

(c)2008-2016 亞宏健康產(chǎn)業(yè)(廣州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本網(wǎng)站所有展示信息內(nèi)容均為第三方注冊發(fā)布,對使用者在本網(wǎng)站獲取的任何資料信息所導(dǎo)致的任何直接或間接的損失不承擔(dān)任何責(zé)任。本網(wǎng)站特此聲明對注冊用戶發(fā)布信息的真實(shí)性、準(zhǔn)確性不承擔(dān)任何法律責(zé)任。溫馨提示:市場有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎!

服務(wù)熱線:18126771633 | 傳真:020-39278369 ICP備案號:粵ICP備19155297號