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我是一顆咖啡豆，來(lái)自蕙蘭，一個(gè)位于哥倫比亞的西南部的城市，這里海拔達(dá)1800公尺，有著得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，我和我的小伙伴兒們?cè)诳Х绒r(nóng)伯伯的精心照料下，過(guò)著無(wú)憂無(wú)慮的生活，愉快的成長(zhǎng)著…… 突然有一天，農(nóng)民伯伯把我從Catrra媽媽那里接出來(lái)，還拿著相機(jī)給我拍了一張美美的照片。
后來(lái)我看到一起過(guò)來(lái)的小伙伴被脫了衣服（哎呀，好羞羞）
拍完照后咖啡農(nóng)伯伯和我們他收藏的好多照片：
Catrra媽媽還是咖啡苗的時(shí)候很可愛(ài)??？有木有？這是在溫室中被精心培育出來(lái)的喔！后來(lái)，辛勤的農(nóng)民伯伯就要把他們移植到咖啡田里去啦。
悄悄告訴你，咱們咖啡樹(shù)只適合生長(zhǎng)在熱帶或亞熱帶地區(qū)，北緯25度到南緯30度之間的地帶--也稱咖啡帶
聽(tīng)農(nóng)民伯伯說(shuō)，咖啡樹(shù)第一次開(kāi)花約在樹(shù)齡三年左右，咖啡花為白色五瓣筒狀花朵，飄散著一股淡淡的茉莉花香，花序濃密而成串排列，花朵開(kāi)花二三日之后即會(huì)凋謝。如有機(jī)會(huì)的話在花期到俺們咖啡莊園逛一逛，可以看到一片白茫茫的花海，可壯觀可壯觀了!
幾個(gè)月后就會(huì)開(kāi)始結(jié)出果實(shí)了，其實(shí)我們咖啡果為核果，最初我是綠色的，后來(lái)慢慢長(zhǎng)大就變黃了，哈哈。成熟后就轉(zhuǎn)為紅色啦，有沒(méi)有覺(jué)得我和櫻桃極為相似，沒(méi)錯(cuò)，好多人都叫我們?yōu)榭Х葯烟遥–offee Cherry），這時(shí)咖啡農(nóng)伯伯就要把我們從咖啡樹(shù)媽媽那里接出來(lái)啦。
后來(lái)我們就被脫掉衣服，開(kāi)始了人生（哦不，應(yīng)該是“咖生”）的轉(zhuǎn)折了！ 1.初選（選豆）
咖啡農(nóng)伯伯說(shuō)要送我們?nèi)ァ皻v練”（水洗），于是我們就被放在裝水的水槽里，浸泡了差不多24小時(shí)。這時(shí)合格（成熟）的小伙伴們會(huì)沉下去，而不合格（未熟和過(guò)熟的）小伙伴們會(huì)浮上來(lái)，在這就和我們分開(kāi)了。 2.去除果肉： 接下來(lái)是一個(gè)非常痛苦的過(guò)程，我和小伙伴們生生的被除去了一層肉！血腥場(chǎng)面，少兒不宜！ 我們被放到機(jī)器里，滾啊滾！感覺(jué)一直有東西在撕扯著我們的身體。將我們漂亮的衣服（果皮）脫掉還把我們一層肉（果肉）除去，只剩下包著一層筋（內(nèi)果皮）的身體（咖啡豆）。這時(shí)，我們的身體外面還有一層黏膜，農(nóng)民伯伯曾經(jīng)告訴過(guò)我們歷練（水洗）的過(guò)程就是要洗凈這層黏膜。 3.發(fā)酵： 我們身體的黏膜附著力很強(qiáng)，并不容易去除，于是我們被放在槽內(nèi)約18-36小時(shí)，使粘膜發(fā)酵，然后分解黏膜。在工作間我聽(tīng)工人叔叔們聊天，原來(lái)發(fā)酵的方法有兩種，即濕行發(fā)酵與干式發(fā)酵，顧名思義，前者加水，后者不加水。我們泡著澡呢，應(yīng)該是濕發(fā)酵，哈哈。發(fā)酵的過(guò)程中，我感到自己產(chǎn)生了特殊的變化，（聽(tīng)說(shuō)這是我們歷練（水洗法）之中最影響我們咖啡豆風(fēng)味的一個(gè)步驟。）
4.水洗： 恭喜自己成功地通過(guò)了前三個(gè)挑戰(zhàn)，我和成千上萬(wàn)個(gè)咖啡豆小伙伴被送到一個(gè)有源源不斷活水的大水池，大家玩起了沖浪（來(lái)回推移，利用豆子的摩擦與流水的力量將咖啡豆洗到光滑潔凈。）大家玩的精疲力盡之后發(fā)現(xiàn)，對(duì)方都變干凈漂亮了！哇哈哈哈……
5.干燥: 洗完澡以后，我還包在內(nèi)果皮里，感覺(jué)全身水水的，這時(shí)的我可是一個(gè)水靈靈的美男子哦（含水量達(dá)到了50%）！不過(guò)這并不是一件好事，如果這時(shí)不加以干燥，使含水率降到12%，我們將繼續(xù)發(fā)醇，變霉腐敗。于是接下來(lái)的日子我們找了一個(gè)陽(yáng)光充足的地方，曬了快半個(gè)月的太陽(yáng)！ 6.脫殼： 曬完太陽(yáng)我們終于可以涼快下啦！這時(shí)我們的歷練已經(jīng)完成得差不多了接下來(lái)的日子我和小伙伴們都在倉(cāng)庫(kù)里待著，有的被交給工廠進(jìn)行脫殼（除去內(nèi)果皮與銀膜） 7.挑選與分級(jí)：
前幾天咱們待的倉(cāng)庫(kù)還舉行了一次選美比賽，身材健碩，皮膚光滑的小伙伴們?cè)诒荣愔邪幢确直环至说燃?jí)，接下來(lái)就是出國(guó)深造啦！悄悄告訴你，我也是其中之一哦！
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