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3月12號(hào)，許留山“倒閉清盤”的消息在網(wǎng)絡(luò)流傳，引發(fā)真愛粉們?cè)谖⒉┲邪l(fā)文懷念。
時(shí)隔一天，許留山的微博熱搜指數(shù)突破百萬，位列第17位，排在劉亦菲之前。當(dāng)天，許留山在微信、微博同時(shí)對(duì)“清盤倒閉”傳聞回應(yīng)。
回應(yīng)中表示，這可能是許留山60年以來最火的一次。
香港許留山去年連關(guān)十余家店面香港是許留山的發(fā)源地，發(fā)展至今在香港已經(jīng)擁有近50家門店，分布港九新界各區(qū)。
去年，許留山曾表示公司受到“修例風(fēng)波”的打擊十分明顯，赴港游客日益減少，傳統(tǒng)旅游區(qū)的業(yè)務(wù)減少了至少60%以上。今年1月就有消息報(bào)道，過去幾個(gè)月許留山在港已經(jīng)關(guān)閉了10余家門店。
新冠肺炎疫情中，許留山近日又連番被上訴追租，日前再有債主上訴高等法院，呈請(qǐng)?jiān)S留山有限公司清盤。
另有業(yè)主再追討許留山位于藍(lán)田匯景花園分店欠租19.5 萬元。雙方一度協(xié)議將去年7 月至12 月期間的租金，下調(diào)至6.5 萬元，但許留山自去年10 月1 日起拖欠租金至今。
許留山自去年11 月起，屢有分店被追租，包括上述藍(lán)田匯景廣場鋪位。
根據(jù)上訴登記冊(cè)資料，債權(quán)人權(quán)記玩具有限公司日前上訴呈請(qǐng)?jiān)S留山有限公司清盤。
粉絲發(fā)文懷念 官方發(fā)聲：店里見60年歷史的許留山，在不少消費(fèi)者的心目中，不只是一間糖水鋪，更是幾代人的記憶。
一篇微博中這樣寫到：
二十歲出頭第一次吃到許留山的時(shí)候，感覺自己變成了自幼讀的香港小說或者TVB電視劇的女主角……
這些時(shí)代標(biāo)志物的倒閉關(guān)張，為何如此讓人傷感……
榮耀感與虛榮心，隨著時(shí)代的變遷，跟隨著這些店鋪或者其他的什么一起倒掉了。
極具畫面感的描述讓許留山的真愛粉產(chǎn)生共鳴，該條微博被轉(zhuǎn)發(fā)2萬多次，點(diǎn)贊超10萬，留言1萬多條。
“我的天，我不敢相信！”“二十多年的回憶?。 薄笆遣皇歉械揭磺卸际チ艘饬x！”……
就在粉絲們?yōu)樵S留山以及他們逝去的青春記憶而感嘆時(shí)，許留山官方開始發(fā)聲。
微博中，許留山中國對(duì)真愛粉的認(rèn)可與支持表示感謝。用一句“不用懷念，等疫情過去，我們店里見”解除了粉絲們的疑惑。
同時(shí)，曬出多張照片，展示疫情中許留山與其他餐飲品牌一樣，也積極投身于公益之中，參與至慰問抗疫人員的隊(duì)伍中去。
同時(shí)，許留山對(duì)粉絲所提出的“是否香港門店倒閉，大陸一切正?！钡囊蓡枺隽巳缦麓饛?fù)：
香港地區(qū)因個(gè)別門店受社會(huì)環(huán)境和疫情影響，關(guān)店了，特殊時(shí)期被一些媒體過度解讀產(chǎn)生了不好的影響，大陸地區(qū)并未因此事受到影響。
目前大陸地區(qū)的許留山門店已經(jīng)陸續(xù)恢復(fù)堂食和外賣經(jīng)營業(yè)務(wù)。
而在許留山今天剛發(fā)出的推文中，有這樣一段話：
許留山是一家全球連鎖的甜品品牌，不僅僅是在香港，在中國大陸、馬來西亞、新加坡、澳大利亞、美國、加拿大......都有分店。香港地區(qū)因個(gè)別門店受社會(huì)環(huán)境和疫情影響，提前關(guān)閉，屬于正常情況。
對(duì)香港地區(qū)閉店的原因作了進(jìn)一步說明。
甜品杯裝化成風(fēng) “60后”許留山如何應(yīng)對(duì)？上世紀(jì)50年代，許留山在元朗街頭售賣龜苓膏和藥。至70 年代在新界元朗開業(yè)，最初售賣傳統(tǒng)涼茶，直至80 年代由涼茶鋪轉(zhuǎn)營出售榴梿、山竹、蘿白糕、酸梅湯、火麻仁和豆?jié){等。
90 年代推出鮮果甜品，92 年推出的甜品「芒果西米露」大受歡迎，其后以特許經(jīng)營方式拓展業(yè)務(wù)。
2010年前后，大陸的奶茶、甜品屬于兩個(gè)階層的產(chǎn)物，奶茶大眾，甜品輕奢，有著明顯界限的消費(fèi)群體。
香港許留山、臺(tái)灣鮮芋仙，用鮮明的特色占據(jù)了甜品屆半壁江山，被許多奶茶品牌當(dāng)做學(xué)習(xí)對(duì)象，并稱“甜品雙雄”。
2015年底，在廣東、上海、北京、武漢多地開店的許留山，被餐飲品牌“黃記煌”收購，直到2016年8月，消息才被曝出。
此時(shí)，許留山成為了黃記煌大家族中的一員。對(duì)于新成員，黃記煌的戰(zhàn)略是為這位“60后”注入年輕基因，以讓經(jīng)典重新煥發(fā)光彩。
戰(zhàn)術(shù)上，被收購的許留山將會(huì)繼續(xù)保留芒果特色。但若有合適的品類，也會(huì)考慮轉(zhuǎn)換。
與黃記煌的預(yù)測一樣，2016年后的茶飲市場，芒果是絕對(duì)主力。但另一方面，年輕一輩中以其驚人的創(chuàng)造力，讓芒果有了新的生命力。
曾經(jīng)消費(fèi)者們餐桌前，許留山所締造的芒果西米露、多芒小丸子，變?yōu)榱怂麄兪种?分甜、茶百道的楊枝甘露，或是喜茶、奈雪的芝士芒果。
在歷史的滄海桑田中，有蛻變、有進(jìn)化，也有消散。如何與時(shí)俱進(jìn)、年輕化是品牌不斷追逐的答案。
能夠引發(fā)真愛粉集體懷念、回憶的“60后”許留山，是否能在疫情后創(chuàng)造一段“老當(dāng)益壯”的佳話，我們挺期待！這種期待，也是對(duì)疫情后，市場復(fù)蘇、欣欣向榮的向往。
—————END—————中國飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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