手機(jī)瀏覽中華飲品屆
成功的道路千萬條。千萬條中有一條：抓住時(shí)間窗口做正確的事情。
上個(gè)世紀(jì)九十年代左右，各式臺(tái)式茶飲進(jìn)入大陸市場，賺得盆滿缽滿。那是改革開放后，經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，國民收入提高，物質(zhì)生活的需求水漲船高。臺(tái)式茶飲填補(bǔ)了市場缺口。那時(shí)候，茶飲行業(yè)最早的一批千萬富翁于此誕生。
本世紀(jì)初，Coco都可、快樂檸檬、1點(diǎn)點(diǎn)等一批新中式茶飲品牌的崛起，因應(yīng)的是人們對(duì)飲品消費(fèi)的更高階需求，所以我們看到，原物料去粉末化，不斷地迭代，飲品也有了更好的賣相，門店連鎖化和公司化運(yùn)作扎堆出現(xiàn)。
這以后，喜茶、奈雪和瑞幸的出現(xiàn)，呼應(yīng)的則是國民人均GDP6000美元后消費(fèi)升級(jí)的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)。
時(shí)勢造英雄，一大片頭部品牌顯現(xiàn)市場，行業(yè)造富效應(yīng)有目共睹，為“時(shí)”+“事”的必然結(jié)果。
“風(fēng)口論”立得住嗎？2003年非典，催生和造就了阿里巴巴和京東等世界級(jí)的品牌和企業(yè)。今年的新型冠狀病毒疫情，雖然對(duì)國內(nèi)的各行各業(yè)帶來了整體沖擊和傷害，但“?！币酁椤皺C(jī)”，于茶飲行業(yè)也如此。
多種大數(shù)據(jù)顯示：健康類飲品在疫情之后，大概率會(huì)迎來一個(gè)風(fēng)口?！斑@對(duì)茶飲的影響是前所未有的，這就是機(jī)會(huì)。”有茶飲大佬這樣告訴我，他們正在觀察和思考，相關(guān)的規(guī)劃也在制訂中。
針對(duì)此次疫情，1972年成立于英國倫敦、全球領(lǐng)先的市場研究咨詢公司英敏特也在專題報(bào)告中給出專業(yè)建議：飲品企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)有關(guān)增強(qiáng)免疫力的食品創(chuàng)新。
并推薦從兩個(gè)維度上發(fā)力：有益于消化系統(tǒng)，以及能夠增強(qiáng)免疫力的食物和營養(yǎng)素。比如，益生菌、益生菌代謝物產(chǎn)品——后生元，同時(shí)關(guān)注從傳統(tǒng)醫(yī)藥中吸取靈感、天然萃取的植物學(xué)藥物原料。
以后喝喜茶還是1828王老吉
17年前，SARS成就了王老吉。
當(dāng)時(shí)，鐘南山院士在接受電視采訪時(shí)的一句話，無意中為涼茶做了一次價(jià)值不可估量的廣告：“廣東人自古以來就有喝涼茶的習(xí)慣，喝涼茶對(duì)抵抗SARS病毒有良好效果?！?br />
在有序復(fù)工的熱浪中，一大波品牌正在積極踐行“健康化”。更令人驚喜的是，最具稟賦的1828王老吉在十幾天的時(shí)間內(nèi)推出了第二撥新品。
首輪新品有三款：羅漢金銀菊花飲、人參紅棗枸杞茶、清感茶，從預(yù)防流感、潤肺清熱、補(bǔ)充元?dú)獾确矫鎭碓鰪?qiáng)人體的免疫力。
2月25日推出的第二輪新品則更有價(jià)值感。同樣為三款：國醫(yī)大師復(fù)工1號(hào)方、2號(hào)方和3號(hào)方
分別取材于羅漢果、金銀花、菊花、魚腥草、藿香等13味植物藥物。由國內(nèi)“中醫(yī)第一人”、相當(dāng)于“院士”級(jí)別的國醫(yī)大師劉尚義教授秘制，藥理和口感俱佳。背靠大型藥企國家隊(duì)——廣藥集團(tuán)，1828王老吉天然有著無人敢叫板的本錢，但能否打好手中的一副好牌，對(duì)于成立并不久、茶飲市場中尚是新兵的這家品牌來講，也存在著不小的考驗(yàn)。
外界對(duì)該品牌的藥飲研發(fā)能力一點(diǎn)都不懷疑。擔(dān)憂的是：良藥苦口，怎樣做到在好喝、好看上讓消費(fèi)者喜歡？這才是最大的難題，如同新中式茶飲解決了“年輕化”，爾后就有千億級(jí)的市場體量。
事實(shí)上，1828王老吉一直在摸索和試水。去年9月份，他們做了最大的一次全面升級(jí)。
slogan提出了“草本新茶，吉享生活”的概念，有了去“涼茶化”的痕跡，更加貼合年輕人的需求。
菜單設(shè)計(jì)也做了全新升級(jí)，除了以“采用草本天然、現(xiàn)泡現(xiàn)煮工藝”的方式來強(qiáng)調(diào)“健康”的概念之外，著重在渲染“時(shí)尚”“美味”兩大要素。
門店的裝修更加簡約新潮，但傳統(tǒng)的藥食同源的涼茶優(yōu)勢文化并沒有丟。
對(duì)于這次疫情有可能給1828王老吉帶來的機(jī)遇，其董事長張永濤頭腦很清醒，在接受采訪時(shí)，他談到：
我們不發(fā)國難財(cái)。中醫(yī)是治未病，它對(duì)新冠感染患者談不上治療，但專家也說了，中醫(yī)可以調(diào)動(dòng)機(jī)體自身的抵抗力，減少并發(fā)癥等方面有獨(dú)到優(yōu)勢。這就是1828王老吉走進(jìn)風(fēng)口的關(guān)鍵信號(hào)，也是我們與時(shí)下喜茶、1點(diǎn)點(diǎn)等奶茶品牌最大的區(qū)別。甚至可以說，我們的出現(xiàn)，會(huì)打破奶茶一品獨(dú)大的茶飲市場格局。
張永濤透露，目前，盡管1828王老吉的很多員工還在以遠(yuǎn)程辦公的方式工作，但是產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)早就到公司辦公，他們被要求每45天推出一款因人因地因時(shí)的草本新品，為即將到來的“機(jī)遇爆發(fā)期”做好儲(chǔ)備。
—————END—————中國飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨(dú)到的資訊促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展
