怎樣開一家賺錢的飲品店？我們總結(jié)出 個核心動作

國慶假期結(jié)束，又有一大批想要開店、給門店升級的小伙伴準(zhǔn)備行動。
但“單店月入20萬”和“每天開門都賠錢”的故事，每天都在身邊無縫交替發(fā)生。
從0開一家奶茶店究竟要知道什么？咖門飲力學(xué)院重磅推出的《飲品開店·新手必修46講》，已經(jīng)全部上線，一起來學(xué)！作者 | 咖門
開一家賺錢的飲品店究竟要懂什么？只要不是“錢多想玩玩兒”，你就得成為選址定位、設(shè)計施工、產(chǎn)品規(guī)劃、經(jīng)營管理的多面手。
很多人已經(jīng)明白，要提前學(xué)習(xí)行業(yè)和日常運(yùn)營知識，少走些彎路。然而緊接著就會進(jìn)入第二個大坑：學(xué)了一肚子“戰(zhàn)略”，回店里還是兩眼一黑；“系統(tǒng)”一學(xué)就會，實(shí)戰(zhàn)一操作就廢。究其原因，“戰(zhàn)略”、“系統(tǒng)”不適合新手。從0開一家飲品，要解決的是一些實(shí)操性的、甚至有些雞毛蒜皮的具體問題。比如：

• 開新飲品店，名字應(yīng)該怎么?。?li style="max-width: 100%;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;">產(chǎn)品如何合理定價，能給留出利潤空間？
• 購物中心/街邊開店，怎么選址不被坑？
• 預(yù)算不高做裝修，怎么規(guī)劃才合理？
• 門店招人&員工面試，有哪些技巧？
• 每日清單檢查與貨場盤點(diǎn)，有哪些點(diǎn)要注意？…… ……
  面對這樣的情況，咖門飲力學(xué)院2020年出品《飲品開店·新手必修46講》，希望用最新的市場案例經(jīng)驗和開店切實(shí)需求的方法論，幫助新手對開店的核心環(huán)節(jié)有了解，避開大坑。那么，歡迎你聽聽這堂課。
  這是一門什么樣的課程？這門課程，致力于幫助剛剛?cè)胄谢蛘邷?zhǔn)備開店的飲品創(chuàng)業(yè)者，通過學(xué)習(xí)，對開店的核心環(huán)節(jié)有系統(tǒng)的了解和實(shí)操處理方式，并結(jié)合餐飲、零售案例分析，汲取頭部品牌實(shí)踐出的精華，避開大坑。簡而言之，就是幫助創(chuàng)業(yè)者迅速了解開飲品店是一個什么樣的事情，要做好哪些工作。具體來講，課程分為7大模塊：1、如何從開第一間店就打出品牌？做品牌重要，但單店、小店也能做品牌嗎？其實(shí)，做品牌和踏踏實(shí)實(shí)開小店并不沖突，而是經(jīng)營中順理成章、水到渠成的一部分，如何從創(chuàng)業(yè)初期就有品牌思維，進(jìn)行前置思考？2、怎樣選到一個好鋪位？不夸張地說，很多情況下選址是決定飲品店成敗的關(guān)鍵，有人接連在選址上栽跟頭，有人能從選址借勢提升門店的影響力，選址策略是開店前的重要一課。
  3、裝修設(shè)計，如何把錢花在刀刃上？開自己的茶飲店，關(guān)鍵不在喜歡什么風(fēng)格，而是有沒有把錢花在該花的地方？你所青睞的風(fēng)格，和你所在的商圈匹配嗎？能給你帶來營收嗎？4、開業(yè)籌備期，如何平穩(wěn)磨合？大到合伙人分工、整體預(yù)算，細(xì)到設(shè)備能不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，證照有沒有準(zhǔn)備齊全。有順?biāo)斓拈_始，才有動力與心氣抵御經(jīng)營的消磨。5、店長和員工怎樣選拔培養(yǎng)？一個店長拯救一家店不是傳說，很多飲品店的風(fēng)生水起，在于是不是找到了合適的人安排在合適的崗位給了合適的待遇，門店員工的選用預(yù)留考究竟怎么做？6、門店日常運(yùn)營清單有哪些？對內(nèi)的每日清單檢查與貨場盤點(diǎn)，對外的顧客服務(wù)與客訴處理，門店日常經(jīng)營要做什么？應(yīng)該注意什么？7、門店的營銷該怎么做？開店兩件事：讓更多人買，讓買的人再買。在人人都有話語權(quán)的時代，營銷門檻不高，但只有會營銷，才存在四兩撥千斤的可能。這門課程，致力于幫你解決以上問題。這個系列課程，我們用了視頻模式，手繪+重點(diǎn)高亮，一共46講，每講3~4分鐘，方便你更輕松、結(jié)構(gòu)更清晰地理清知識要點(diǎn)。
  課程目前已全部上線。如果你正打算開家飲品店，希望它能伴隨你度過從有想法開店，到進(jìn)入常態(tài)運(yùn)營的關(guān)鍵期。如果你的小店剛剛起步，希望它能幫你系統(tǒng)梳理自己的經(jīng)營日常。以下是課程的詳細(xì)內(nèi)容：
  
  
  
  
  統(tǒng)籌｜妮可 編輯｜金語 視覺｜江飛
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