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星巴克、立頓背后的產(chǎn)品“教父”: 新茶飲的未來趨勢,逃不出這點!

2022-08-17 15:14:28責任編輯:政雨瀏覽數(shù):534

長按識別二維碼,報名第二期課程。聽懵了,手酸了,本子記得太厚了……昨天,進行了《新茶飲研發(fā)必修課》第一天的課程,純干貨,

長按識別二維碼,報名第二期課程。聽懵了,手酸了,本子記得太厚了……昨天,進行了《新茶飲研發(fā)必修課》第一天的課程,純干貨,導致沖擊波有點猛烈。有學員表示“聽課三天,需要消化三個月,能受用三年”。贊美的語言聽起來總是那么悅耳。但是,昨天究竟講了些什么內(nèi)容,今天分享一部分出來,想報名第二期的先預熱一下。如何打造一款超級新茶飲品?11月16日上午導師:馬勝學,星巴克前中國及亞太區(qū)副總裁、美國立頓茶公司研發(fā)組組長、可口可樂研發(fā)部項目負責人主題:《產(chǎn)品研發(fā)的底層邏輯》1.新茶飲兩化:產(chǎn)品新鮮化——水果茶,價值顯現(xiàn)化——臟臟茶2.新茶飲的未來趨勢:
    新茶飲的“兩化”還將繼續(xù):表現(xiàn)形式的替換和迭代將會更快追求產(chǎn)品的健康和功能性:添加益生菌、DHA、氨基酸、茶氨酸新的萃取技術(shù)、設(shè)備的應(yīng)用,能極大提高茶基和終產(chǎn)品的品質(zhì)新的包裝和飲用方法或形式AI的應(yīng)用,提升客戶體驗、提高服務(wù)效率3.產(chǎn)品研發(fā)常見的4個誤區(qū):
      非系統(tǒng)性的,“獵槍”的方法我們認為我們知道消費者想要什么消費者只能在開發(fā)后期看到產(chǎn)品如果接受度很低,不知道為什么,需要重新開始4.產(chǎn)品研發(fā)較好的方法:
        技術(shù)指導研究系統(tǒng)、快速、便宜、準確(從想法到產(chǎn)品)消費者的接受度被集成到產(chǎn)品開發(fā)的所有階段5.新茶飲品牌如何打造自己的技術(shù)壁壘:
          茶葉的萃取技術(shù)茶飲加香技術(shù)壟斷性的原料資源高價值、高效率、高性價比成功的市場策劃和銷售模式整合供應(yīng)鏈6.以及最干貨的一張圖:如何開發(fā)一款超級新茶飲品最后,和導師合張影吧專業(yè)解讀中國茶密碼:7大類茶分別有什么特性?11月16日下午導師:羅軍,國茶實驗室創(chuàng)始人、資深茶葉品牌策劃顧問主題:《中國茶密碼》“不要和茶搞曖昧,要和茶談戀愛?!毙嘛嬃Υ筚悤r,羅軍老師就清晰地指出,“研發(fā)人員對茶葉知識的欠缺,已經(jīng)嚴重影響了對產(chǎn)品創(chuàng)新的想象?!边@次培訓上,他狠狠地給學員們補上了這一課?!鞍凑詹瓒喾拥难趸?guī)律,茶被分為六大類,綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。現(xiàn)在茶其實有6+1類:第7種是再加工茶,如花茶等?!睂熈_軍系統(tǒng)講解了每一類茶的特性、工藝特征、分類、代表茶,以及制茶的方法、走水還陽、窨制等專業(yè)茶知識。就連對每一類茶的描述,都那么美好:怎么才能將這一抹綠,帶往遠方,留給明天,中國人發(fā)明了綠茶。有一種茶,天生就是為了追香而誕生——烏龍茶。有一種茶,發(fā)生了意外的發(fā)酵——紅茶。有一種茶,是人類干預最少的——白茶。一次做綠茶失誤而誕生的藝術(shù)——黃茶。有一種茶,也許會被遺忘——黑茶。有一種茶,演繹花與茶的曠世之戀——花茶。茶道是一種對“殘缺”的崇拜,是在我們都明白不可能完美的生命中,為了完成可能的完美,所進行的溫柔試探。圖記:報名聽課的學員,這么有來頭!9點正式上課前,除了介紹本期課程的導師,學員們也各自進行了自我介紹。他們有做茶飲研發(fā)的、做膠囊咖啡的、做保溫杯的品牌希諾、從事咖啡師職業(yè)的等等,甚至還有尋找中小品牌的天使投資人……果然應(yīng)了那句話:茶飲向上,越來越多的人進入茶行業(yè)、認真研究茶。來早啦,先看看課堂現(xiàn)場課間茶歇后面兩天課程,還將有:跟導師羅軍到實驗室,進一步了解茶的特性;奈雪的茶研發(fā)總監(jiān)張勝斌,講解水果茶的研發(fā);茶顏悅色研發(fā)總監(jiān)楊洪廣,講解奶茶的研發(fā)。第二期課程時間已經(jīng)確定,12月7、8、9日,30個名額已報過半,想?yún)⒓拥模R別下圖二維碼,或點擊閱讀原文。— END —統(tǒng)籌:啡姐 | 編輯:政雨 | 視覺:JIRFEI文章為咖門原創(chuàng),未經(jīng)授權(quán)嚴禁轉(zhuǎn)載。閱讀原文在此。

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