Q-Grader國際咖啡杯測鑒定師 9月廣州開考！

SCAA美國精品咖啡協(xié)會-咖啡質(zhì)量研究所咖啡品質(zhì)鑒定師（CQI Q Grader）【9天】預(yù)備課程+認證考試導(dǎo)師：Mané Alves9月13-21日廣州[克麗瑪咖啡實驗室]何謂Q-Grader Q-Grader為美國精品咖啡協(xié)會(SCAA)屬下專業(yè)機構(gòu)CQI(國際咖啡質(zhì)量研究所)所認證的咖啡品質(zhì)鑒定師。通過考試者由美國SCAA總部直接發(fā)授具有國際公信力的咖啡杯測鑒定師證照。是目前國際上含金量最高的咖啡證照。全球獲得此認證的暫時只有數(shù)千人。 近年，Q Grader認證備受關(guān)注，特別是第三波咖啡盛行，能具備評鑒咖啡品質(zhì)甚至參與生豆競標(biāo)資質(zhì)的人才稀缺。在韓國，此認證甚至成為了開自烘焙咖啡店的門檻，許多大型咖啡公司高薪聘請具備Q Grader認證的人才，以保證企業(yè)的競爭力。咖啡杯測鑒定師認證考試（Q grader）3天練習(xí)+3天課程+3天考試 美國精品咖啡協(xié)會SCAA國際咖啡品質(zhì)鑒定師（CQI Q Grader）將于9月13-21日在廣州克麗瑪咖啡實驗室（咖啡沙龍培訓(xùn)中心）舉辦。將采取三天模擬練習(xí)+三天預(yù)備課程+三天認證考試的形式。由SCAA CQI指導(dǎo)員Mané Alves授課，透過杯測及各式味覺、嗅覺的練習(xí)輔以咖啡專業(yè)知識的補充來達到整個課程的完整性，以及提升個人咖啡知識和咖啡評鑒能力。課程將繼續(xù)引入SCAA資質(zhì)并貫穿全程。培訓(xùn)課程將向廣大咖啡從業(yè)者、咖啡師及愛好者開放報名參與。前3天練習(xí)課程，學(xué)員可選擇先上在8月20-22日舉辦的Q-Grader預(yù)備課程，9月16-21日前來上課考核即可。課程+認證內(nèi)容預(yù)備課程包含大量內(nèi)容，認證考試共20多項?？荚噧?nèi)容則包含了三大產(chǎn)區(qū)、兩大加工方式的杯測評分、三角杯測、嗅覺測驗、味覺感官測驗、熟豆生豆分級、有機酸辨別考試、General Knowledge(咖啡知識之筆試)等等。通過考試者由美國scaa總部直接發(fā)授具有國際公信力的鑒定師證照。SCAA CQI Q Grader 預(yù)備課程 內(nèi)容：1. 認識咖啡的品種、種植、加工2. 生豆評級3. 瑕疵豆分級、烘焙咖啡豆樣品辨識4. 認識咖啡36種主要香氣5. 嗅覺及味覺感官認識6. SCAA咖啡杯測評鑒技術(shù)訓(xùn)練7. 三角檢測訓(xùn)練8. 認識有機酸Q-Grader認證考試內(nèi)容（共23項）：◎三大產(chǎn)區(qū)（非洲、中美、印尼）、兩大生豆加工方式（天然日曬、水洗）咖啡杯測◎三大產(chǎn)區(qū)（非洲、中美、印尼）、兩大生豆加工方式（天然日曬、水洗）咖啡三角檢測◎咖啡烘焙豆檢測◎咖啡生豆評級◎咖啡生豆及烘焙豆辨識◎嗅覺感官測試（咖啡香氣配對、聞香瓶）◎味覺感官測試（甜、酸、咸之辨別/包括強中弱）◎有機酸測試◎咖啡知識筆試CQI Q-Grader 導(dǎo)師——Mané Alves 曼內(nèi).阿爾維Mané Alves 先生于精選咖啡產(chǎn)業(yè)擁有超過20 年以上的感官品嘗經(jīng)驗。他是 Coffee Lab International，CLI(咖啡國際實驗室)，的創(chuàng)辦人及老板，目的于咖啡測試與研究的專業(yè)實驗室公司，專為歐洲與美國的大食品飲料公司服務(wù)。Alves 先生與Specialty Coffee Association of America， SCAA(美國精選咖啡協(xié)會)，及Coffee Quality Institute， CQI(咖啡質(zhì)量機構(gòu))，有相當(dāng)密切的工作與合作。自2000 年CQI成立以來他一開始至今都投入“Q” Grader 課程教育工作里。目前世界上通過“Q”Grader 課程的學(xué)生過半都是他親自教導(dǎo)出來的。因此Alves 先生成功教學(xué)的質(zhì)量與信用是無庸置疑的。Alves 先生為了更了解每年的咖啡采收質(zhì)量和最新狀況，所以他長年來不斷的旅行至各咖啡生產(chǎn)國家及產(chǎn)區(qū)觀察檢視咖啡豆的收成。他的工作和身分是位國際級杯測評審師，經(jīng)常品嘗與評價來自世界各地的各種咖啡。他也教導(dǎo)“Q”Grader 課程給當(dāng)?shù)厣a(chǎn)國的咖啡農(nóng)以及遍布美國與亞洲的咖啡專業(yè)人士。Alves 先生生于葡萄牙的里斯本，他具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗，并精通5 國語言。他也曾經(jīng)是美國加州的葡萄酒制造者，于1991年轉(zhuǎn)換到咖啡產(chǎn)業(yè)。他與妻子，Holly，及兩位年輕的女兒目前居住在Waterbury Center,Vermont。課程翻譯導(dǎo)師——葉文正（Dixon Ip)Dixon Ip 葉文正先生 – COFFEE Lab Asia 及 Xen Coffee 創(chuàng)辦人。中國及香港首位獲得美國精品咖啡協(xié)會SCAA及咖啡質(zhì)量研究所CQI 認證的 CQI Licensed Q Grader杯測裁判及咖啡鑒定師資格。香港咖啡行業(yè)協(xié)會評審委員會主席，為世界咖啡師賽事WCE 及世界虹吸咖啡師大賽WSC 香港區(qū)域協(xié)調(diào)員。WCE 及SCAJ 賽事國際裁判：世界咖啡師賽WBC，世界拉花大賽WLAC，世界咖啡與美酒大賽WCIGS，世界虹吸式咖啡師大賽 WSC及世界咖啡調(diào)配師大賽WBrC國際認證裁判。往屆學(xué)員Crema Coffee Lab Q-Grader國際咖啡杯測鑒定師考核 通過率穩(wěn)定在75%，師資強大，擁有經(jīng)驗豐富的工作人員，是你信心選擇！關(guān)于克麗瑪咖啡實驗室 CREMA Coffee Lab (SCAA認證教室)克麗瑪咖啡實驗室 CREMA Coffee Lab是咖啡沙龍培訓(xùn)中心與香港COFFEE Lab Asia于2013年共同組建的國際認證咖啡教室。我們即將開展包括CQI Q Grader(咖啡質(zhì)量研究所認證品質(zhì)鑒定師)在內(nèi)的SCAA(美國精品咖啡協(xié)會)、SCAE(歐洲精品咖啡協(xié)會)、IIAC(意大利品嘗師協(xié)會)等國際認證課程。旨在將更系統(tǒng)科學(xué)的咖啡知識體系帶到國內(nèi)與咖啡同行和愛好者分享。費用及報名等詳情，請致電或E-mail咨詢：克麗瑪咖啡實驗室CREMA COFFEE LAB（SCAA認證教室） 咨詢及聯(lián)系方式：Tel：13710253028 陳小姐 郵箱：lab@crema.cn座機：86（20）3637 8856 陳小姐地址：廣州市白云區(qū)廣園中路318號7樓微信號：coffeesalon2013新浪微博：@克麗瑪咖啡培訓(xùn)中心@咖啡沙龍官方微博 @CTI咖啡雜志