年中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)分析

咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界精品咖啡香，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)thinkingcapacity分享交流咖啡館，咖啡豆的點(diǎn)點(diǎn)滴滴??！　　1.我國(guó)咖啡飲用量和飲用結(jié)構(gòu)變化：復(fù)合13%增長(zhǎng)，速溶-即飲-現(xiàn)磨　　從1998年到2012年，我國(guó)咖啡消費(fèi)量由19.9萬(wàn)袋上升到110萬(wàn)袋，年增長(zhǎng)率約為12.8%。中國(guó)總?cè)丝诩s13億，人民咖啡消費(fèi)量由9.6克上升至47.6克，年均增長(zhǎng)率約為12.1%。如果保持12.8%的增長(zhǎng)速度，截止到2020年，我國(guó)咖啡消費(fèi)量將達(dá)到280萬(wàn)袋，中國(guó)咖啡市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮蟆?center>　　從飲用結(jié)構(gòu)上看，目前速溶咖啡是中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)最大的板塊，占據(jù)這84%的市場(chǎng)份額?，F(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)份額僅約16%。但是速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模的增速不及現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)，主要原因是消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的改變，開(kāi)始更傾向于咖啡豆消費(fèi)和去咖啡館。預(yù)計(jì)2012-2017年速溶咖啡的銷(xiāo)售金額平均增速將下降到8.3%，2015年我國(guó)速溶咖啡的消費(fèi)金額將達(dá)到17.2億美元。　　2.咖啡飲用量和飲用結(jié)構(gòu)的國(guó)際比較　　從絕對(duì)數(shù)量上看，我國(guó)咖啡消費(fèi)量仍呈低迷狀態(tài)。目前全球咖啡消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模大約為12萬(wàn)億人民幣，美國(guó)是全球咖啡消費(fèi)最大的市場(chǎng)，年消費(fèi)約為3萬(wàn)億人民幣，而我國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模在700億人民幣左右。但是從增速上看，我國(guó)咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率在15%左右，遠(yuǎn)高于全球市場(chǎng)2%的增長(zhǎng)率。從人均飲用量上看，目前我國(guó)咖啡人均年飲用量?jī)H為0.03公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐盟的5.6公斤和美國(guó)的4.2公斤。而全球人均年咖啡飲用量約為1.25公斤。　　目前平均每個(gè)中國(guó)人每年的咖啡消費(fèi)量?jī)H有4杯，北京、上海、廣州等大城市平均每人每年消費(fèi)量有20杯。而國(guó)際咖啡組織(ICO)的有關(guān)調(diào)查表明，與近鄰的日本人年均消費(fèi)200杯、韓國(guó)人年均消費(fèi)140杯的數(shù)量相比，我國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)極具潛力?！　目Х蕊嬘媒Y(jié)構(gòu)上看，從全球范圍來(lái)看，現(xiàn)磨咖啡在咖啡總消費(fèi)量中的占比超過(guò)87%，速溶咖啡占比小于13%。而在中國(guó)，速溶咖啡是咖啡消費(fèi)市場(chǎng)最大的板塊，占據(jù)這84%的市場(chǎng)份額?，F(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)份額僅約16%。　　3.我國(guó)咖啡飲用量提升空間和飲用量結(jié)構(gòu)變化空間巨大　　綜合以上分析我們認(rèn)為，咖啡行業(yè)雖然經(jīng)歷了近10年的高速增長(zhǎng)期，但未來(lái)仍然具備巨大的增長(zhǎng)潛能。我們估計(jì)咖啡行業(yè)將保證在10%以上的增速。此外，咖飲用結(jié)構(gòu)的變化將會(huì)為咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大帶來(lái)新機(jī)遇?！　∥覈?guó)城市化進(jìn)程加速有望帶動(dòng)潛在咖啡消費(fèi)人群的增長(zhǎng)。我國(guó)城市人口飲用咖啡的比率高于農(nóng)村人口。2007年開(kāi)始，不僅一線城市，二三線城市都大力建設(shè)商業(yè)中心，每建一個(gè)商業(yè)中心，餐飲和咖啡館自然會(huì)跟隨，對(duì)行業(yè)有一個(gè)非常大的推動(dòng)。　　增長(zhǎng)原因1：中青年人口的市場(chǎng)滲透有助于有助于帶動(dòng)潛在咖啡消費(fèi)人群的增長(zhǎng)?？Х茸鳛橐环N口味獨(dú)特的飲品深受中青年人的喜愛(ài)。調(diào)查顯示，我國(guó)各年齡段對(duì)咖啡的喜愛(ài)程度不同，其中表示非常喜歡的人群中41-50歲占了24%，20-30歲占了18%?！　≡鲩L(zhǎng)原因2：我國(guó)國(guó)民收入水平的提高有望帶動(dòng)咖啡人均消費(fèi)量的提升?？Х犬a(chǎn)品不是中國(guó)人的常規(guī)消費(fèi)必需品和強(qiáng)選擇偏好，因此咖啡消費(fèi)與居民可支配收入水平呈顯著正相關(guān)?！　≡鲩L(zhǎng)原因3：咖啡對(duì)茶的替代作用有望提升咖啡人均消費(fèi)量。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從2007年至2012年，中國(guó)茶館從48842家增為50984家，增幅為4%;與茶館發(fā)展的不溫不火相比，中國(guó)咖啡館的數(shù)量在過(guò)去5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)翻番——從2007年的15898家增至2012年的31783家。　　來(lái)源：中商情報(bào)網(wǎng)長(zhǎng)按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓

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