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咖啡的香醇讓很多人都難以拒絕，令人陶醉、令人興奮。但是咖啡對(duì)人的影響可不僅僅是味蕾。如何激發(fā)咖啡的健康功效，以及哪些人不適合喝咖啡，今天就帶領(lǐng)大家好好了解一番?！ 】Х葘?duì)人的影響男女有別 有研究者對(duì)10萬(wàn)多人進(jìn)行為期10年的跟蹤調(diào)查后提出：飲過(guò)多的咖啡會(huì)增加心臟病的發(fā)病率，男性約增加30%，女性則大大高于男性，為60%?？Х葘?duì)女性的影響還有其特殊性，如咖啡易使女性患不孕癥，易引起妊娠高血壓綜合癥，對(duì)孕婦腹中的胎兒、對(duì)哺乳期婦女哺乳的嬰兒不利，對(duì)中老年婦女的骨骼不利等等。 咖啡對(duì)人的好處壞處因量而異 咖啡對(duì)心臟有益還是有害?專家認(rèn)為，這與飲用咖啡量的多少有關(guān)。有資料表明，每天飲用1-2杯(1個(gè)咖啡杯容量為12-16盎司，1盎司為28-29毫升，即1個(gè)咖啡杯容量為336-480毫升)咖啡的人要比不喝咖啡的人患心臟病的可能性低，但每天飲超過(guò)5杯咖啡則對(duì)心臟不利。咖啡量的大小對(duì)身體健康的影響，似乎與酒的情形類似。
如何健康喝咖啡，就是要最大限度地激活咖啡帶來(lái)的健康功效： 1、喝點(diǎn)咖啡能夠預(yù)防偏頭痛 在進(jìn)行自我保健的時(shí)候，咖啡中的咖啡因能夠幫你預(yù)防偏頭痛。偏頭痛是腦血管擴(kuò)張引起的，當(dāng)出現(xiàn)一定征兆時(shí)，喝一杯咖啡，咖啡因的血管收縮作用能夠有效預(yù)防偏頭痛?？Х戎泻械目Х纫蛟谂R床醫(yī)療上也常作為藥物來(lái)使用，如感冒藥中就有咖啡因成分用于輔助鎮(zhèn)痛?！ ∽⒁猓河衅^痛癥狀的人過(guò)量飲用咖啡的話，當(dāng)咖啡因失去作用時(shí)，血管擴(kuò)張可能導(dǎo)致癥狀惡化。偏頭痛的人每天應(yīng)當(dāng)將咖啡的飲用量控制在1-2杯?！ ?、10克咖啡粉用50ml水來(lái)泡最美味 如何才能在泡咖啡的過(guò)程中將咖啡的有效成分最大限度地利用好呢?只需要用50ml水去泡10克咖啡粉即可，這樣能夠利用大約99%的有效成分，而且這樣泡的咖啡比例正好，也特別美味。
3、什么時(shí)候喝咖啡最好 疲倦時(shí)喝咖啡可以預(yù)防身心疲倦。當(dāng)人因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)或腦力勞動(dòng)感到疲倦時(shí)，腺苷會(huì)作為能量代謝的產(chǎn)物逐漸囤積在大腦中，讓人產(chǎn)生疲勞感。這時(shí)如果飲用咖啡，那么咖啡因會(huì)在大腦中代替腺苷附著于腺苷受體上，讓人感受不到疲勞，進(jìn)而預(yù)防困倦?！ ∷缬X(jué)之后飲用咖啡，在20-30分鐘后即可獲得良好的精神狀態(tài)?！ “滋欤眢w會(huì)通過(guò)咖啡中的多酚來(lái)抵抗衰老因子活性氧;而晚上睡覺(jué)時(shí)則通過(guò)分泌褪黑激素來(lái)抵抗，達(dá)到抗衰老的效果。 注意：咖啡因會(huì)刺激胃酸的過(guò)多分泌，因此胃酸過(guò)多的人應(yīng)當(dāng)少喝咖啡，更要注意不要在空腹時(shí)喝咖啡?！ ?、加點(diǎn)牛奶讓咖啡因吸收更平穩(wěn) 好處： 喜歡喝咖啡的人往往也喜歡咖啡中所帶有的苦味和酸味，但黑咖啡卻讓人覺(jué)得有些頭疼，這時(shí)候，可以放牛奶和砂糖，改善口感還不會(huì)影響健康屬性?！ 】Х戎屑尤肷疤腔蚺Ｄ滩粫?huì)影響多酚的吸收，一勺咖啡搭配5克左右的砂糖基本不會(huì)影響血糖，也不會(huì)妨礙咖啡燃脂的效果。
咖啡的壞處 1、緊張時(shí)添亂 咖啡因有助于提高警覺(jué)性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過(guò)比你平常所習(xí)慣飲用量的咖啡，就會(huì)產(chǎn)生類似食用相同劑量的興奮劑，會(huì)造成神經(jīng)過(guò)敏。對(duì)于傾向焦慮失調(diào)的人而言，咖啡因會(huì)導(dǎo)致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化?！ ?、加劇高血壓 咖啡因因?yàn)楸旧砭哂械闹雇醋饔?，常與其他簡(jiǎn)單的止痛劑合成復(fù)方，但是，長(zhǎng)期大量服用，如果你本身已有高血壓時(shí)，使用大量咖啡因只會(huì)使你的情況更為嚴(yán)重。因?yàn)楣馐强Х纫蚓湍苁寡獕荷仙?，若再加上情緒緊張，就會(huì)產(chǎn)生危險(xiǎn)性的相乘效果，因此，高血壓的危險(xiǎn)人群尤其應(yīng)避免在工作壓力大的時(shí)候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習(xí)慣的人，以為他們對(duì)咖啡因的效果已經(jīng)免疫，然而事實(shí)并非如此，一項(xiàng)研究顯示，喝一杯咖啡后，血壓升高的時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)12小時(shí)?！ ?、誘發(fā)骨質(zhì)疏松 咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長(zhǎng)期且大量喝咖啡，容易造成骨質(zhì)流失，對(duì)骨量的保存會(huì)有不利的影響，對(duì)于婦女來(lái)說(shuō)，可能會(huì)增加骨質(zhì)疏松的威脅。但前提是，平時(shí)食物中本來(lái)就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經(jīng)常動(dòng)的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的鈣質(zhì)流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，才可能對(duì)骨造成威脅。如果能夠按照合理的量來(lái)享受，你還是可以做到不因噎廢食的。
不宜喝咖啡的幾種人 1、對(duì)咖啡有不良反應(yīng)者 在緊張、焦慮、頭痛、精神不安、神經(jīng)衰弱、情緒低落、精力不足時(shí)慎飲?！ ?、有焦慮或恐慌病史者 咖啡會(huì)加重焦慮，并促使易感人群出現(xiàn)恐慌發(fā)作。 3、懷孕期和哺乳期婦女 大量飲用咖啡可能對(duì)胎兒和嬰兒造成傷害?！ ?、中年婦女 中年婦女應(yīng)避免長(zhǎng)期、大量飲用咖啡，否則易造成對(duì)心臟的損害，在日常飲食中鈣的攝入不足，運(yùn)動(dòng)少，又處在更年期，應(yīng)盡量不喝咖啡，否則會(huì)增加骨質(zhì)疏松的危險(xiǎn)?！ ?、胃炎、胃潰瘍患者 咖啡能夠刺激腸胃肌肉，尤其在胃潰瘍急性發(fā)作期，要避免喝咖啡。 6、肝病患者 肝病患者喝咖啡應(yīng)謹(jǐn)記兩點(diǎn)：一是量要小，一天至多喝一杯;二是傍晚以后不要喝。這是因?yàn)閷?duì)于肝病患者，咖啡在體內(nèi)的時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)。
把握時(shí)間適量喝 咖啡適宜在早餐和中餐后喝，這樣可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，并分解高熱量、高脂肪食物。晚上最好不喝咖啡，以免影響睡眠?！ 】Х戎泻锌Х纫?，應(yīng)適量飲用，每天1-2杯為好，常喝咖啡，尤其是量大時(shí)，會(huì)將您推入高血壓患者行列?！ 】Х蕊嬘米⒁馐马?xiàng) 1、正式喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來(lái)，讓舌頭上每一顆味蕾都充分做好感受咖啡美味的準(zhǔn)備?！ ?、喝咖啡請(qǐng)趁熱，因?yàn)榭Х戎械膯螌幩岷苋菀自诶鋮s過(guò)程中起變化，使口味變酸，影響咖啡的風(fēng)味。 3、感受一下咖啡在“未施脂粉”時(shí)的風(fēng)味。每一杯咖啡都是經(jīng)過(guò)五年生長(zhǎng)才能夠開(kāi)花結(jié)果的，經(jīng)過(guò)了采收、烘焙等等繁復(fù)程序，再加上煮咖啡的人悉心調(diào)制而成。所以，喝咖啡時(shí)，應(yīng)先趁熱喝一口不加糖與奶精的“黑咖啡”，記住咖啡最原始的味道，然后加入適量的糖，再喝一口，然后再加入奶精?！ ∫勒丈鲜鲞^(guò)程享受一杯好咖啡，不僅能體會(huì)咖啡不同層次的口感，而且更有助于提升鑒賞咖啡的能力?！ 】Х认覀兊钠?，平日里如何健康飲用，大家知道了嗎? 來(lái)源：人民網(wǎng)長(zhǎng)按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓咖啡的國(guó) 專業(yè)的咖啡知識(shí)與咖啡技術(shù)交流微信號(hào)及新浪微博@精品咖啡香
