近兩年奶茶連鎖加盟在我國大江南北遍地開花，不論城市大小，消費(fèi)水平高低，也不論男女老少，走在繁華的鬧市街頭，很容易尋找到手里拿著一杯奶茶細(xì)心品享的青年男女?！ ‰S著市場的競爭越來越激烈，消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，原材料價格一漲再漲，加上一些商家為保證利潤，不段降低原料品質(zhì)，導(dǎo)致目前珍珠奶茶連鎖加盟市場一片混亂。珍珠奶茶已經(jīng)成為了近一段時間來垃圾食品的代名詞。通過我們對消費(fèi)者的調(diào)查了解，真正的原因還是在于珍珠奶茶連鎖加盟口味的問題?！ ∷自捳f，一鍋臭肉帶來滿鍋湯。國內(nèi)一些黑心商販的劣質(zhì)奶茶和不正當(dāng)?shù)母偁幨沟迷玖餍杏谂_灣數(shù)十年的特色飲品“珍珠奶茶”在很多地區(qū)成為了垃圾食品。 為珍珠奶茶連鎖加盟市場發(fā)展和創(chuàng)新略盡綿薄之力，希望可以為業(yè)內(nèi)及打算進(jìn)入這個行業(yè)的朋友一些參考和建議?！ ∫?、珍珠奶茶連鎖加盟要變革創(chuàng)新，做市場的領(lǐng)軍人 我們都知道，珍珠奶茶連鎖加盟其實(shí)是一種添加了珍珠粉圓的奶與茶的混合型飲料。由于興起于臺灣，因此大陸這邊都稱之為臺灣珍珠奶茶。飲食行業(yè)，特別是中國飲食，中國菜品講究色、香、味、意、形五個方面。而做為飲品，在這些方面經(jīng)營者可能關(guān)注的并不是很多。特別是像奶茶外賣這種即買即喝的飲品。 大家最關(guān)注的就是奶茶的口味或者叫口感。這只是單純從味字方面而言。珍珠奶茶連鎖加盟，我們不得不驚嘆國內(nèi)人COPY能力，比如06年曾經(jīng)流行一時的號稱中國式比薩的土家族燒餅，在短短幾個月的風(fēng)光之后，迅速退出市場，只能是曇花一現(xiàn)。也許這個項(xiàng)目的運(yùn)營者早已經(jīng)賺的盆滿缽，然而卻苦了那些后來加盟或者開店的投資者。奶茶店好不好賺錢？他們原以為可以趁著一片飄紅市場上大賺一筆，結(jié)果是陪了夫人又折兵，這又好比07年的中國股市。坐在車后面的人總是要承受追尾之痛。大部分投資或創(chuàng)業(yè)者只是頭腦發(fā)熱，人云亦云，毫無創(chuàng)新，單從這一點(diǎn)上，就注定了最終的結(jié)局必定是失敗的?！ 《⑵贩N單一導(dǎo)致失敗，舍得投資是關(guān)鍵 我們看到很多奶茶店里面的經(jīng)營品種很單一，除了奶茶果汁，很少有其他產(chǎn)品可以選購。當(dāng)然品牌商會和投資者講，我的經(jīng)營品種很多，口味不下20幾種。然而總是有些人不喝奶茶，如何把握這部分消費(fèi)者的需求也很重要。比如一男一女朋友兩個人逛街，女孩要喝珍珠奶茶，而男孩不喝。 對此品牌商必須開發(fā)出適合他們的新產(chǎn)品。如果可以同時滿足兩個人的消費(fèi)需求的營業(yè)額自然就增加了一翻。大家可以去看看KFC還有MCD里面的產(chǎn)品搭配。你自然就會知道為什么那么多人都愿意去那里了。這不單單是人家環(huán)境好的問題?！ ∪?、珍珠奶茶連鎖加盟品質(zhì)、營銷雙管齊下，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn) 本身這個行業(yè)就屬于一個門檻低，珍珠奶茶連鎖加盟起步比較容易的一門生意，但大多數(shù)經(jīng)營者缺乏實(shí)際門店經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)以及必備的專業(yè)知識，導(dǎo)致店開起來沒多久就經(jīng)營不下去的情況。奶茶店好不好賺錢？面對這樣的情況，建議投資者最好找有相關(guān)餐飲店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人來做日常的經(jīng)營管理，老板的工作不是每天忙于店內(nèi)，而是要忙于店外，做有效的營業(yè)規(guī)劃和促銷?！ ∑焚|(zhì)永遠(yuǎn)是飲食業(yè)的第一要素，營銷其次。而者缺一不可。俗話說的好，麻雀雖小五臟俱全，珍珠奶茶連鎖加盟不管生意大還是小，都要遵從一定的規(guī)范來操作才可以。奶茶店好不好賺錢？營銷是一個系統(tǒng)性的工作，缺少哪一個環(huán)節(jié)都會前功盡棄。建議經(jīng)營者平時多了解一些關(guān)于營銷方面的案例和多讀一些營銷方面的書籍。
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