手機(jī)瀏覽中華飲品屆
| 頂級(jí)瑰夏—最佳巴拿馬（BOP）的榮耀 7月20日上午7點(diǎn)，BOP 推出的49批次得獎(jiǎng)咖啡豆全部拍出，歷時(shí)約6小時(shí)30分。其中，編號(hào)為 BOP-GN-1 的日曬瑰夏拍得803美元/磅的高價(jià)，打破最高成交價(jià)紀(jì)錄（2017年BOP誕生了超級(jí)瑰夏水洗索菲亞和競(jìng)標(biāo)價(jià)格高達(dá)601美金／磅的日曬翡翠瑰夏。），是今年拍賣(mài)會(huì)的「標(biāo)王」，中標(biāo)者為臺(tái)灣的生豆貿(mào)易商黑金咖啡。
瑰夏品種：綠葉(Green Tip)瑰夏品種和銅葉(Bronze Tip)瑰夏品種，綠葉瑰夏的特點(diǎn)是花香香味、強(qiáng)烈的酸味、甜味。相反，銅葉瑰夏以重量感和甜味為主，酸味不明顯。|如何查看結(jié)果 ？登錄BOP 官網(wǎng)：http://scap-panama.com
此次參與競(jìng)拍一共有49批次咖啡豆，2018年BOP迎來(lái)了新的分組方式。今年整體分為四個(gè)組別，分別為瑰夏日曬(蜜處理)組、瑰夏水洗組、傳統(tǒng)品種日曬（蜜處理）組、傳統(tǒng)品種水洗組、帕卡馬拉組。 其中與2017年相比，最大的變化在于將原先歸于水洗組的蜜處理劃分為日曬組。
今年49個(gè) BOP 競(jìng)拍批次中，艾麗達(dá)莊園日曬綠頂瑰夏（ ELIDA GEISHA GREEN TIP NATURAL ） ，它是日曬瑰夏組冠軍 ，最終成交價(jià)是651美金/磅，折合人民幣約5464元/磅。 本次拍賣(mài)中，艾麗達(dá)莊園成為最大贏家。在此前的 BOP 生豆競(jìng)賽中，艾麗達(dá)參賽的兩支咖啡豆，水洗瑰夏和日曬瑰夏，雙雙獲得參賽瑰夏組別的冠軍，使艾麗達(dá)莊園成為 BOP 歷史上第一個(gè)「雙冠王」。
奪得第二高價(jià)的生豆由日本烘焙商Saza Coffee以每磅661美元的價(jià)格收走。 在 BOP 拍賣(mài)中，艾麗達(dá)莊園日曬瑰夏打破上年翡翠莊園創(chuàng)下的最高紀(jì)錄，成為新標(biāo)王。日曬組瑰夏有18個(gè)批次，最高成交價(jià)是本組冠軍艾麗達(dá)莊園綠頂日曬瑰夏，每磅咖啡豆拍得803美元的價(jià)格；最低成交價(jià)也是51美元/磅。 水洗組瑰夏有18個(gè)批次，最高成交價(jià)是本組冠軍艾麗達(dá)莊園綠頂水洗瑰夏，每磅咖啡豆拍得661美元的價(jià)格；最低成交價(jià)是51美元/磅。
傳統(tǒng)日曬組5個(gè)批次，最高成交價(jià)是本組冠軍 DUNCAN 莊園，每磅咖啡豆拍得54美元的價(jià)格；最低成交價(jià)是27.50美元/磅。傳統(tǒng)水洗組3個(gè)批次，最高成交價(jià)是本組冠軍翡翠莊園，每磅咖啡豆拍得100美元的價(jià)格；最低成交價(jià)是32美元/磅。帕卡馬拉咖啡組有5個(gè)批次，最高成交價(jià)是本組冠軍 DUNCAN 莊園，每磅咖啡豆拍得70.5美元的價(jià)格；最低成交價(jià)是36.99美元/磅。
DUNCAN 莊園 翡翠莊園水洗瑰夏組第九位的紅標(biāo)水洗瑰夏拍得140美元/磅，日曬瑰夏組第三位的紅標(biāo)日曬瑰夏拍得151美元/磅，傳統(tǒng)水洗組第三位的水洗咖啡拍得100美元/磅，處于整場(chǎng)拍賣(mài)沒(méi)有太大的驚喜 ?！ ￡P(guān)注巴拿馬產(chǎn)區(qū)的同行可能注意到，今年巴拿馬眾多莊園分別出現(xiàn)的不同程度的減產(chǎn), 而這一影響同樣擴(kuò)散到今年的BOP比賽中。17年共有163支豆子提交參與比賽，而今年僅有130支，減少了20%?！ ?duì)于大規(guī)模的莊園依舊可以照常參賽，而對(duì)于原先規(guī)模就比較小，而又受減產(chǎn)影響的莊園，便很可能沒(méi)有足夠的咖啡參賽（SCAP要求每個(gè)批次至少提交150磅的生豆參賽）。如BOP歷史上的幾個(gè)冠軍莊園，騾子莊園（Finca La Mula）、索菲亞莊園（Finca Sophia）、努果莊園（Finca Nuguo）等高品質(zhì)莊園均無(wú)參加本屆BOP（資料來(lái)源GrandCru AAa工aAA）。巴拿馬艾利達(dá)莊園
Elida Estate 農(nóng)園的歷史可以追溯到1918年，這個(gè)農(nóng)場(chǎng)是Lamastus家族的業(yè)，而農(nóng)場(chǎng)的名字Elida艾力達(dá)是當(dāng)時(shí)的農(nóng)場(chǎng)主Robert Louis Lamastus太太的名字。艾利達(dá)（Elida)莊園位于波凱特（Boquete）產(chǎn)區(qū)，莊園海拔幾乎是整個(gè)巴拿馬國(guó)內(nèi)的最高處，而且將近有一半面積在國(guó)家保護(hù)公園內(nèi)，是中美洲罕見(jiàn)的超高海拔莊園！
Elida莊園總面積為65公頃，其中半數(shù)以上位于巴魯(Baru)火山國(guó)家公園范圍內(nèi)，莊園中的30公頃栽植咖啡樹(shù)，其余35公頃則為原始森林。咖啡種植的海拔從1670公尺到1850公尺，是巴拿馬海拔最高的兩個(gè)咖啡莊園之一 (另一座擁有此等海拔高度的莊園應(yīng)是位于瓦肯山谷的卡門(mén)莊園)。
Elida莊園中主要有三個(gè)品種的種植，分別是Catuai（卡杜艾）、Typica（鐵皮卡）、Geisha（瑰夏），莊園的處理廠就在半山腰處，在咖啡被采摘后可第一時(shí)間運(yùn)往工廠做處理，以保證咖啡果的質(zhì)量不受影響。 當(dāng)然Elida的環(huán)境同樣也適合栽種其他優(yōu)質(zhì)的溫帶作物，尤其是樹(shù)番茄與一些不常見(jiàn)的高海拔水果，有趣的是這些水果的味道往往也可在Elida的咖啡中被發(fā)現(xiàn)。
莊園主Wilford先生除了對(duì)咖啡種植處理極其嚴(yán)格外，在生豆處理后的“純化”也比同行業(yè)者更加嚴(yán)謹(jǐn)，以巴拿馬艾利達(dá)來(lái)說(shuō)，在生豆處理完后需要經(jīng)過(guò)5個(gè)月以上的低溫Resting去青，這樣可讓咖啡的風(fēng)味有更均衡、飽滿的發(fā)展。
Elida Estate的一種名為Criollo的咖啡品種推薦閱讀收藏 | 巴拿馬波魁特Boquet產(chǎn)區(qū)及莊園介紹瑰夏姓『貴』嗎？ 我不姓貴，我姓『瑰』！
圖片來(lái)源：BOP 官方網(wǎng)站免責(zé)聲明：本文圖片全部來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
此次參與競(jìng)拍一共有49批次咖啡豆，2018年BOP迎來(lái)了新的分組方式。今年整體分為四個(gè)組別，分別為瑰夏日曬(蜜處理)組、瑰夏水洗組、傳統(tǒng)品種日曬（蜜處理）組、傳統(tǒng)品種水洗組、帕卡馬拉組。 其中與2017年相比，最大的變化在于將原先歸于水洗組的蜜處理劃分為日曬組。 今年49個(gè) BOP 競(jìng)拍批次中，艾麗達(dá)莊園日曬綠頂瑰夏（ ELIDA GEISHA GREEN TIP NATURAL ） ，它是日曬瑰夏組冠軍 ，最終成交價(jià)是651美金/磅，折合人民幣約5464元/磅。 本次拍賣(mài)中，艾麗達(dá)莊園成為最大贏家。在此前的 BOP 生豆競(jìng)賽中，艾麗達(dá)參賽的兩支咖啡豆，水洗瑰夏和日曬瑰夏，雙雙獲得參賽瑰夏組別的冠軍，使艾麗達(dá)莊園成為 BOP 歷史上第一個(gè)「雙冠王」。奪得第二高價(jià)的生豆由日本烘焙商Saza Coffee以每磅661美元的價(jià)格收走。 在 BOP 拍賣(mài)中，艾麗達(dá)莊園日曬瑰夏打破上年翡翠莊園創(chuàng)下的最高紀(jì)錄，成為新標(biāo)王。日曬組瑰夏有18個(gè)批次，最高成交價(jià)是本組冠軍艾麗達(dá)莊園綠頂日曬瑰夏，每磅咖啡豆拍得803美元的價(jià)格；最低成交價(jià)也是51美元/磅。 水洗組瑰夏有18個(gè)批次，最高成交價(jià)是本組冠軍艾麗達(dá)莊園綠頂水洗瑰夏，每磅咖啡豆拍得661美元的價(jià)格；最低成交價(jià)是51美元/磅。傳統(tǒng)日曬組5個(gè)批次，最高成交價(jià)是本組冠軍 DUNCAN 莊園，每磅咖啡豆拍得54美元的價(jià)格；最低成交價(jià)是27.50美元/磅。傳統(tǒng)水洗組3個(gè)批次，最高成交價(jià)是本組冠軍翡翠莊園，每磅咖啡豆拍得100美元的價(jià)格；最低成交價(jià)是32美元/磅。帕卡馬拉咖啡組有5個(gè)批次，最高成交價(jià)是本組冠軍 DUNCAN 莊園，每磅咖啡豆拍得70.5美元的價(jià)格；最低成交價(jià)是36.99美元/磅。DUNCAN 莊園 翡翠莊園水洗瑰夏組第九位的紅標(biāo)水洗瑰夏拍得140美元/磅，日曬瑰夏組第三位的紅標(biāo)日曬瑰夏拍得151美元/磅，傳統(tǒng)水洗組第三位的水洗咖啡拍得100美元/磅，處于整場(chǎng)拍賣(mài)沒(méi)有太大的驚喜 ?！ ￡P(guān)注巴拿馬產(chǎn)區(qū)的同行可能注意到，今年巴拿馬眾多莊園分別出現(xiàn)的不同程度的減產(chǎn), 而這一影響同樣擴(kuò)散到今年的BOP比賽中。17年共有163支豆子提交參與比賽，而今年僅有130支，減少了20%?！ ?duì)于大規(guī)模的莊園依舊可以照常參賽，而對(duì)于原先規(guī)模就比較小，而又受減產(chǎn)影響的莊園，便很可能沒(méi)有足夠的咖啡參賽（SCAP要求每個(gè)批次至少提交150磅的生豆參賽）。如BOP歷史上的幾個(gè)冠軍莊園，騾子莊園（Finca La Mula）、索菲亞莊園（Finca Sophia）、努果莊園（Finca Nuguo）等高品質(zhì)莊園均無(wú)參加本屆BOP（資料來(lái)源GrandCru AAa工aAA）。巴拿馬艾利達(dá)莊園Elida Estate 農(nóng)園的歷史可以追溯到1918年，這個(gè)農(nóng)場(chǎng)是Lamastus家族的業(yè)，而農(nóng)場(chǎng)的名字Elida艾力達(dá)是當(dāng)時(shí)的農(nóng)場(chǎng)主Robert Louis Lamastus太太的名字。艾利達(dá)（Elida)莊園位于波凱特（Boquete）產(chǎn)區(qū)，莊園海拔幾乎是整個(gè)巴拿馬國(guó)內(nèi)的最高處，而且將近有一半面積在國(guó)家保護(hù)公園內(nèi)，是中美洲罕見(jiàn)的超高海拔莊園！ Elida莊園總面積為65公頃，其中半數(shù)以上位于巴魯(Baru)火山國(guó)家公園范圍內(nèi)，莊園中的30公頃栽植咖啡樹(shù)，其余35公頃則為原始森林。咖啡種植的海拔從1670公尺到1850公尺，是巴拿馬海拔最高的兩個(gè)咖啡莊園之一 (另一座擁有此等海拔高度的莊園應(yīng)是位于瓦肯山谷的卡門(mén)莊園)。 Elida莊園中主要有三個(gè)品種的種植，分別是Catuai（卡杜艾）、Typica（鐵皮卡）、Geisha（瑰夏），莊園的處理廠就在半山腰處，在咖啡被采摘后可第一時(shí)間運(yùn)往工廠做處理，以保證咖啡果的質(zhì)量不受影響。 當(dāng)然Elida的環(huán)境同樣也適合栽種其他優(yōu)質(zhì)的溫帶作物，尤其是樹(shù)番茄與一些不常見(jiàn)的高海拔水果，有趣的是這些水果的味道往往也可在Elida的咖啡中被發(fā)現(xiàn)。 莊園主Wilford先生除了對(duì)咖啡種植處理極其嚴(yán)格外，在生豆處理后的“純化”也比同行業(yè)者更加嚴(yán)謹(jǐn)，以巴拿馬艾利達(dá)來(lái)說(shuō)，在生豆處理完后需要經(jīng)過(guò)5個(gè)月以上的低溫Resting去青，這樣可讓咖啡的風(fēng)味有更均衡、飽滿的發(fā)展。Elida Estate的一種名為Criollo的咖啡品種推薦閱讀收藏 | 巴拿馬波魁特Boquet產(chǎn)區(qū)及莊園介紹瑰夏姓『貴』嗎？ 我不姓貴，我姓『瑰』！圖片來(lái)源：BOP 官方網(wǎng)站免責(zé)聲明：本文圖片全部來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
