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運營一家飲品店，從顧客還沒進店就應(yīng)該開始了。菜單設(shè)計、促銷活動，以及提升復(fù)購、提高利潤，都有成熟的方法論和實操案例。咖門飲力學(xué)院嚴(yán)選了4門運營課程，給你的門店經(jīng)營做提升參考！
咖門飲力學(xué)院
顧客進店不想點？可能是菜單設(shè)計不到位如何讓顧客一眼看到店里的主打款？如何保證店里流量型產(chǎn)品和利潤型產(chǎn)品比例平衡？
這就涉及到產(chǎn)品規(guī)劃和菜單設(shè)計。我們準(zhǔn)備了一節(jié)關(guān)于產(chǎn)品定位突破的線上課，或許可以解決你在運營時遇到的一些問題。課程要點
- 巧用SWOT，快速進行產(chǎn)品定位！菜單上的產(chǎn)品呈現(xiàn)，藏著什么玄機？4個認(rèn)知/ 強化點，集中打造產(chǎn)品力度產(chǎn)品落地過程中，遇到問題怎么辦？
課程主題營業(yè)額陷入瓶頸，如何從產(chǎn)品定位突破？課程大綱準(zhǔn)確定位，打開營業(yè)額僵局的第一步；運用SWOT分析工具，快速認(rèn)知自己；深度分析行業(yè)1.0時代到4.5時代各個階段的特點；菜單上的產(chǎn)品如何分類？如何凸顯產(chǎn)品力度？產(chǎn)品規(guī)劃與落地中容易遇到什么問題？如何解決？課程時長60分鐘
吸引顧客再次進店，關(guān)鍵還是產(chǎn)品你家奶茶店，新品是如何研發(fā)出來的？看別人家？網(wǎng)上找配方？朋友推薦？自己摸索？好產(chǎn)品都是“設(shè)計”出來的！來，1堂課程、6張表格，幫你系統(tǒng)講解產(chǎn)品的“設(shè)計”思路。課程主題陳鵬毅講師（煮葉研發(fā)總監(jiān)、高級評茶員、茶藝師、咖門新茶飲大賽特邀評委）用6張表格，幫你“設(shè)計”出好產(chǎn)品！課程內(nèi)容
- 選擇核心原料的“鐵三角”心法！紅極一時的黑糖奶茶，選材如何“從1到X”？運用原料測試記錄表，找出最優(yōu)那一環(huán)！不只是“選材+數(shù)字”！配方設(shè)計的三個關(guān)鍵步驟。課程大綱
- 產(chǎn)品質(zhì)量是設(shè)計出來原料風(fēng)味評測與對比配方實驗記錄配方設(shè)計產(chǎn)品綜合評測課程時長33分鐘
低成本獲客，可以選擇微信社群運營究竟怎樣通過微信群賺錢？二維碼在門店的哪些地方張貼更好？什么樣的人設(shè)更容易獲得消費者信賴？
我們請來在數(shù)字化營銷領(lǐng)域有多年實戰(zhàn)經(jīng)驗，服務(wù)過新東方、中聯(lián)航、亞馬遜中國的鄭晗冰老師，面向茶飲店講講如何玩轉(zhuǎn)微信社群運營。課程內(nèi)容
- 能在哪些地方引導(dǎo)消費者加群？立個什么人設(shè)更容易受到消費者青睞？什么方法能激活群里的老用戶？社群沉淀下來的數(shù)據(jù)有什么用？課程主題如何玩轉(zhuǎn)微信社群運營課程大綱一、品牌營銷的新趨勢1、營銷應(yīng)關(guān)注的消費者特征分析2、平臺的運營作用差異3、茶飲門店的營銷特點二、如何用微信建立門店自身的社交矩陣？1、門店引導(dǎo)消費者加群的常見呈現(xiàn)點位2、不同位置，針對性激活老顧客的方法3、微信社交數(shù)據(jù)沉淀的作用三、【案例分析】茶飲店&母嬰零售店社群運營實例拆解課程時長58分鐘
如何用財務(wù)思維，開家賺錢的店？常有老板抱怨小店運營得不錯，但卻賺不到錢——這可能是沒算好賬。
有個投資不足10萬的小店，開業(yè)第1個月就盈利，口碑統(tǒng)計回頭客消費占比55%。
能取得這樣的業(yè)績，究竟憑什么？創(chuàng)始人劉琪的秘訣是：“算計”。
當(dāng)你帶著財務(wù)思維去開店，盈利的能力自然會提升。來看看這節(jié)課——
課程主題《如何用財務(wù)思維開家賺錢的咖啡館？》
課程要點
- 一課搞懂：如何用財務(wù)思維開家賺錢的咖啡館？咖啡館的成本應(yīng)如何精確計算？
如何建立自己門店的財務(wù)模型？銷量清單藏著什么秘密？如何通過它優(yōu)化產(chǎn)品菜單？面對每月統(tǒng)計的銷售額，如何尋找利潤增長點？
課程時長90分鐘
統(tǒng)籌｜妮可 編輯｜金語 視覺｜江飛
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