手機瀏覽中華飲品屆
第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）聯(lián)合天貓咖啡發(fā)布《2020線上咖啡市場消費者洞察報告》，星巴克正上線微信小程序。同時，夏季到來，奶茶門店食安問題需要品牌更加重視！
作者 | 金語
2020線上咖啡消費洞察報告來了5月25日，第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）聯(lián)合天貓咖啡發(fā)布《2020線上咖啡市場消費者洞察報告》（下簡稱《報告》）?！秷蟾妗肪劢咕€上咖啡消費者中“新潮玩趣族”、“小資文藝咖”、“自律都市麗人”、“精致生活家”及“花式口味控”們對咖啡的個性理解與偏好，洞察線上咖啡消費的奧妙。
CBNData《報告》顯示，膠囊咖啡、濾掛咖啡等便攜佳品給無暇光顧咖啡店的消費者提供了全新選擇，在線上消費規(guī)模呈爆發(fā)式增長。
《報告》還發(fā)現(xiàn)，近三年，帶有新式包裝的產(chǎn)品在天貓的消費人群與銷售規(guī)模一路走高；近兩年來，其人均消費就上漲了80%以上。
除了多元品類、花式包裝，咖啡還在線上呈現(xiàn)出多種玩味的可能?？Х扰c酒、零食、甜品的結(jié)合，形成新的餐品或飲品，招攬著樂于探索隱藏菜單的人群。（資訊來自第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心）
星巴克官方微信小程序上線
5月25日，星巴克官方微信小程序“星巴克”正式上線開通，其中涵蓋“用星說”體驗、“專星送”服務(wù)以及搜索附近的門店功能。
星巴克官方微信小程序據(jù)悉，小程序首頁提供了“專星送”外賣點餐服務(wù)，用戶瀏覽菜單、加購飲料食品、結(jié)算、訂閱訂單通知功能一應(yīng)俱全。下單后，消費者也可以在小程序中隨時查看訂單的配送狀態(tài)。
星巴克微信小程序旨在為顧客提供線上線下無縫銜接的使用體驗，憑借社交屬性，將星巴克體驗擴展到更多的第四空間交互場景。（資訊來自新京報）
瑞幸股價連漲兩日，較低點反彈近95%據(jù)36氪報道，昨日（5月28日）美股收盤，瑞幸咖啡連續(xù)第二天大漲，股價報2.59美元，漲幅為21.6%，較1.33美元的近期低點已反彈94.7%。
對于瑞幸連漲兩日的原因，此前有分析認為瑞幸或找到“接盤俠”出售其部分資產(chǎn)，有外媒報道稱百勝中國、加拿大咖啡品牌Tim Hortons和喜茶可能收購瑞幸部分資產(chǎn)。
據(jù)悉，該傳聞源于路透5月25日上午發(fā)布的一篇“熱點透視BreakingViews”專欄文章，名為《瑞幸雖被打回原形，中國的咖啡大戰(zhàn)卻正在醞釀》，并非新聞報道。
對于這篇專欄文章提出的猜測，據(jù)澎湃新聞報道，百勝中國、Tim Hortons都予以否認，喜茶方面未答復(fù)問詢。
浙江海寧開展“奶茶專項整治”天氣越來越熱，食品安全存在更多的隱患。近日，浙江省海寧市市場監(jiān)管局開展奶茶店專項整治。
從檢查結(jié)果來看，多家奶茶店存在原材料沒有密封儲存、私人物品與商業(yè)物品混放等問題。對于這些存在問題的門店，相關(guān)部門都依法給予警告、勒令下架外賣平臺等處罰。
其實食品安全問題并非難以解決的技術(shù)或經(jīng)濟難題，保障奶茶店的衛(wèi)生安全，可以從員工的個人衛(wèi)生、物料的安全管控、器具的衛(wèi)生安全等方面入手。
另外，越來越多的茶飲品牌開始進行食安自查，這或許也是保障食品安全的一種方式?？偠灾M者放心品牌才有更強的生命力。
統(tǒng)籌｜妮可 編輯｜金語 視覺｜江飛
文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴禁轉(zhuǎn)載。
咖門寫給飲品店老板的第2本書，《拜托了，請開一家賺錢的飲品店》，已經(jīng)出版了。長按識別下圖二維碼購買實體書：
引爆門店的水果茶產(chǎn)品，你也能做：
如何用財務(wù)思維開家賺錢的咖啡館：
茶顏悅色的爆紅路徑：
—商務(wù)咨詢—18339988529（同微信）|17310709150（同微信）
—課程咨詢—
13253329903（同微信）|15736701356（同微信）
