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快速煮珍珠的小妙招 只要分鐘

2022-08-29 10:06:43責(zé)任編輯:小W瀏覽數(shù):843

在中國,按城市等級(jí)來劃分,一線、新一線、二線城市共有49個(gè),這些城市行政面積之和在全國占比5.36%,余下近95%都屬于下沉市場(chǎng),


在中國,按城市等級(jí)來劃分,一線、新一線、二線城市共有49個(gè),這些城市行政面積之和在全國占比5.36%,余下近95%都屬于下沉市場(chǎng),人口規(guī)模接近10億。
從2017年開始,奶茶業(yè)中啟用“農(nóng)村包圍城市”戰(zhàn)略的品牌逐年增多。而隨著國家鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村的大力建設(shè),這些區(qū)域的消費(fèi)水平也隨之提升,不再是低價(jià)奶茶的天下。10-15元左右的茶飲市場(chǎng)份額開始增大。
僅僅還有一個(gè)月的時(shí)間,中國最隆重、參與人數(shù)最多的傳統(tǒng)盛會(huì)“春節(jié)”即將來臨。務(wù)工人員、學(xué)生的返鄉(xiāng)也給三、四縣城市、縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的奶茶店帶來巨大客流量,往往生意會(huì)較平時(shí)提升數(shù)倍。

但,大量的顧客也會(huì)給產(chǎn)品制作帶來壓力。珍珠還在燜;楊枝甘露的西米還沒煮好;員工有事突然請(qǐng)假,人手不夠……
此時(shí),使用方便、制作快速的原料不僅能減輕備料壓力,甚至可能幫助門店節(jié)約1-2個(gè)人工。以珍珠來說。

一般,普通的珍珠粉圓從煮制到拌糖結(jié)束大約需要60分鐘。但如果換成快煮珍珠,所耗費(fèi)的時(shí)間從煮水、燜制、拌糖整個(gè)過程約為15分鐘左右,時(shí)間較之過去節(jié)約3/4。實(shí)際操作中,不少門店會(huì)在生意忙碌時(shí),作為應(yīng)急性原料使用。
據(jù)不少奶茶店主反應(yīng),一般在煮制完成30分鐘內(nèi)使用,快煮珍珠的口感與普通珍珠幾乎無差別。在出品高峰時(shí)段,或一些珍珠用量大、且快速的門店,都非常適用。

除珍珠外,同為口感物的西米在楊枝甘露、檸檬西米露等產(chǎn)品上也有上好表現(xiàn)。但許多門店因需煮制,放棄對(duì)該品類使用,換做椰果、水晶凍等小料。
但現(xiàn)在也出現(xiàn)了不用煮的西米,開蓋即用,非常方便。

如果你的門店也即將備戰(zhàn)“春節(jié)檔”,或者受年底人工難招的困擾,可點(diǎn)擊下方圖片購買能在忙碌中幫你節(jié)省不少時(shí)間與精力的快煮珍珠、免煮西米,以及更多優(yōu)選小料。






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