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2月10日，部分企業(yè)陸續(xù)復(fù)工。
對(duì)于飲品品牌來(lái)說(shuō)，未來(lái)一段時(shí)期，是“回血”的關(guān)鍵期。如何拉開(kāi)差距？
“無(wú)接觸營(yíng)業(yè)”是現(xiàn)階段的必修課。
今天帶大家盤(pán)點(diǎn)一下星巴克、喜茶、7分甜的“無(wú)接觸營(yíng)業(yè)”，他們有哪些必備步驟？有哪些可以學(xué)習(xí)的地方？
作者｜金語(yǔ)
產(chǎn)品“密封”，將無(wú)接觸進(jìn)行到底對(duì)于無(wú)接觸配送來(lái)說(shuō)，密封包裝是必不可少一個(gè)細(xì)節(jié)。
星巴克的“專(zhuān)星送”外賣(mài)服務(wù)中，采用了專(zhuān)門(mén)的密封杯蓋，還將用封條密封在拎袋中，直到顧客打開(kāi)享用。
喜茶的密封工作同樣到位，在喜茶熱麥門(mén)店中，所有包包出爐后將直接進(jìn)行密封包裝，盡可能減少食物與外界的接觸。
特殊時(shí)期，密封包裝這一類(lèi)的細(xì)節(jié)更容易打動(dòng)顧客，讓忠實(shí)用戶(hù)感到安心。
無(wú)接觸自取，距離產(chǎn)生安全顧客對(duì)就餐、點(diǎn)單心存顧慮，很大程度是在擔(dān)心人與人的接觸風(fēng)險(xiǎn)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，疫情之下，顧客擔(dān)心的是接觸到店員和同去買(mǎi)東西的人。星巴克覺(jué)察到這一點(diǎn)，在推出的“啡快”手機(jī)點(diǎn)單服務(wù)中，加入兩個(gè)細(xì)節(jié)——一是顧客在收到取餐通知后，才能進(jìn)店取餐。二是所有入店顧客，都必須佩戴口罩，并在門(mén)口的安心站測(cè)量體溫。喜茶之前為緩解門(mén)店過(guò)于火熱的智能取餐柜，最近也派上了大用場(chǎng)。
顧客用喜茶GO小程序下單、支付。當(dāng)茶飲品制作完成后，只需根據(jù)手機(jī)收到的提示，前往智能取茶柜，就能取出所購(gòu)的飲品，全程不需要跟任何人面對(duì)面。
喜茶智能取餐柜
“免配送費(fèi)”鼓勵(lì)點(diǎn)單對(duì)于“不包郵不買(mǎi)”的年輕人來(lái)說(shuō)，特別對(duì)于飲品這種客單價(jià)相對(duì)較低的產(chǎn)品，配送費(fèi)高著實(shí)會(huì)讓一部分顧客失去下單熱情。
喜茶為了鼓勵(lì)顧客點(diǎn)單，推出了免配送費(fèi)的措施。
這個(gè)起初只推行三日的活動(dòng)，最終延期至2月29日。喜茶也及時(shí)與顧客溝通，聽(tīng)取反饋意見(jiàn)，進(jìn)一步擴(kuò)大免配送范圍。目前很多城市的配送范圍都已擴(kuò)大至10公里。
免配送費(fèi)活動(dòng)延期至2月29日喜茶這一貼心舉動(dòng)，有利于增強(qiáng)用戶(hù)粘性，提高顧客們的下單欲望。
標(biāo)準(zhǔn)化操作“4步走”細(xì)節(jié)是體現(xiàn)用心程度，標(biāo)準(zhǔn)化操作同樣不能丟。
7分甜在其官方公眾號(hào)推出“安心外賣(mài)送”，適合多數(shù)門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)化操作：
1、保證門(mén)店伙伴健康上崗
伙伴全員佩戴預(yù)防口罩。每日上崗時(shí)進(jìn)行健康檢查，一天測(cè)量三次體溫，分別為入店前、中午、下班時(shí)，保證伙伴健康安全。
2、制作過(guò)程保質(zhì)保量保安心
飲品制作前，嚴(yán)格遵循7步洗手法洗手消毒，制作飲品全程，伙伴都需佩戴防護(hù)口罩，按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
3、外賣(mài)配送安心卡
每一份外賣(mài)配備安心卡，可以清晰看到飲品制作員與配送員及其體溫情況，安全又放心。
清晰看到飲品制作員與配送員與其體溫情況4、無(wú)接觸送餐
雖說(shuō)外賣(mài)平臺(tái)的的抽成不低，但疫情期間，美團(tuán)與餓了么標(biāo)準(zhǔn)化的無(wú)接觸配送流程可以保證在送餐環(huán)節(jié)更安心。
對(duì)于很多三四線(xiàn)城市的小店老板來(lái)說(shuō)，7分甜的方法更適用。“無(wú)接觸營(yíng)業(yè)”著實(shí)為消費(fèi)者帶來(lái)了切實(shí)保障，也讓飲品品牌有了更多共渡難關(guān)的信心。
一定記住，特殊時(shí)期，“距離”產(chǎn)生美。
特殊時(shí)期，飲品業(yè)互助，《咖門(mén)》將持續(xù)釋放疫期行業(yè)動(dòng)態(tài)，共渡難關(guān)。點(diǎn)藍(lán)字，查看更多：1、減租申請(qǐng)模板 2、平臺(tái)幫扶政策
3、“無(wú)接觸配送”操作4、員工健康監(jiān)測(cè)系統(tǒng)5、防疫免費(fèi)管理系統(tǒng)
4大產(chǎn)品思路，提升咖啡館盈利能力！非常時(shí)期，課程首月?tīng)I(yíng)收將捐予疫區(qū)慈善機(jī)構(gòu)。
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