在廈門的對岸|金門的年輕咖啡師都在玩什么

作為昔日炮火的地方，也是臺灣和大陸最近的紐帶。金門離廈門就半小時，這個不大不繁華不驚艷的島，每一堵墻每一個留下的歷史痕跡都耐人尋味。帶著無盡的期待，玲子已經(jīng)跟boss啡哥請假，6月3日-5日踏上了金門這片紅土地......除了親身鑒定金門是不是跟福建的鄉(xiāng)下一樣之外，特別想嘗嘗當(dāng)?shù)靥厣摹窘痖T高粱咖啡拉花拿鐵】，免稅店買買買是少不了的，哈哈當(dāng)然，還有還有一件最重要的事情，那就是-----2017 KM&LAGS金門海峽杯兩岸咖啡拉花邀請賽此次「2017 KM&LAGS金門海峽杯兩岸咖啡拉花邀請賽」特別邀請中國七個咖啡協(xié)會（北京、上海、廣州、澳門、福建、泉州、廈門）及臺灣咖啡拉花競賽常勝軍的咖啡師及知名咖啡店至金門參加兩岸菁英的咖啡拉花競賽。咖啡精品生活作為大陸咖啡圈獨家受邀自媒體，將會全程微博微信直播本次賽事。此外，本次大賽吸引了兩岸三地愛好咖啡文化人士組團(tuán)至金門參賽交流，包括北京市咖啡協(xié)會、福建省咖啡協(xié)會、澳門精品咖啡協(xié)會推廣協(xié)會、廣州市咖啡行業(yè)協(xié)會、泉州市咖啡與烘焙協(xié)會、廈門鯤王食品貿(mào)易有限公司等。比賽規(guī)則 1、3分鐘內(nèi)完成一杯咖啡拉花拿鐵（5oz~16oz）。 2、評分項目包括位置控制（0-3）、顏色對比與干凈度（0-3）、奶泡質(zhì)量與容量（0- 3）、圖形完成度（0-3）、創(chuàng)意與難度（0-3）。未達(dá)成是0分、達(dá)成得1分、良好2分、優(yōu)秀3分。還有觀眾的美感評分，最高可加分30分。參賽對象1.社會組參賽選手48名，其中24名采用邀請方式，邀請兩岸咖啡拉花高手參與，其余24名采自由報名方式。社會組采用一對一淘汰制。(大會保有權(quán)利調(diào)整各組人數(shù)) 2.學(xué)生組30名，大學(xué)組初賽采用評分制（大會保有權(quán)利調(diào)整各組人數(shù)）。根據(jù)玲子獲取的一線消息，社會組選手有幾位特別牛叉的咖啡師，臺灣張中睿2016和2017連續(xù)2年獲得WCE世界拉花大賽冠軍；陳右霖曾獲臺灣大港杯、季洋杯兩項拉花大賽冠軍；選手中也有評審級，如賴正修擔(dān)任今年世界杯拉花大賽臺灣選拔賽評審。此外，任職連鎖店的曹智瑋和謝育祥都有豐富的國際賽事經(jīng)驗。地主選手薛語安在2014兩岸三地咖啡拉花大賽中拿下佳作，在金門有{最美麗的咖啡店長}之稱。▲美女咖啡師寧寧的作品評委名單評審方面，主審彭思齊有「亞洲咖啡拉花教父」美譽，現(xiàn)為意大利咖啡訓(xùn)練中心負(fù)責(zé)人，PCA咖啡競賽亞洲區(qū)負(fù)責(zé)人。張仲倫是2009年臺灣咖啡大師競賽冠軍得主，著有「咖啡王子帶你cafe上癮」。還有福建咖啡業(yè)協(xié)會會長葉澤帆和澳門咖啡與茶行會會長湯錦卿等人。活動流程(一)6月3日是民眾拉花體驗時間和選手交流時間，地點在升恒昌金湖免稅店大廳。(二)6月4日9：00至18：00為社會組和大專院校暨高中職組的競賽。地點在升恒昌金湖飯店2樓宴會廳。（三）除了競賽，主辦單位將在會場設(shè)置咖啡吧臺區(qū)，調(diào)配「金門高粱咖啡拉花拿鐵」，將金門高粱酒與金門鮮奶及意式咖啡做完美結(jié)合，將成為咖啡拉花賽事一大亮點。獎項設(shè)置社會組第一名獎金2萬元、第二名1萬元、第三名6000元；大專院校組第一名獎金1萬元、第二名5000元、第三名3000元。還有還有社會組前3名和大專組第一名還可獲得本地陶藝家，也是金門縣咖啡交流協(xié)會理事長王明宗雕塑的風(fēng)獅爺獎座和獎狀。 指導(dǎo)單位：金門縣政府主辦單位：金城鎮(zhèn)公所、意大利咖啡師訓(xùn)練中心（PCA臺灣辦事處）、金門縣咖啡文創(chuàng)交流協(xié)會。協(xié)辦單位有：北京市咖啡協(xié)會、福建省咖啡協(xié)會、澳門精品咖啡協(xié)會推廣協(xié)會、廣州市咖啡行業(yè)協(xié)會、廈門市烘焙與咖啡協(xié)會、泉州市咖啡與烘焙協(xié)會、廈門鯤王食品貿(mào)易有限公司、上海銘氏食品集團(tuán)有限公司、國立金門大學(xué)精品咖啡社、金門縣立金城國中和國立金門農(nóng)工高級職業(yè)學(xué)校；老爸咖啡有限公司贊助。