價(jià)值百萬(wàn)的虹吸式咖啡技術(shù)分享會(huì)時(shí)間：2017年6月27日下午分享會(huì)地址：北京主講老師：（日本）倉(cāng)永純一?世界虹吸壺大賽國(guó)際評(píng)委導(dǎo)師?WSC 世界虹吸壺大賽秘書(shū)長(zhǎng)?WSC 2014世界虹吸壺大賽 國(guó)際評(píng)委?SCAJ 日本精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證咖啡大師?JCQA 日本咖啡質(zhì)量工會(huì)認(rèn)證咖啡導(dǎo)師?HARIO 國(guó)際企劃部 經(jīng)理翻譯：HARIO中國(guó)區(qū)周總整理編輯：玲子微信號(hào)xmlingzi本期導(dǎo)讀：?WSC秘書(shū)長(zhǎng)介紹虹吸壺的歷史、沖煮技術(shù)?今年7月6日世界虹吸壺大賽賽事說(shuō)明/哪些新變化？
咖啡的魅力，其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)你的想象。而虹吸壺煮咖啡的過(guò)程，從一開(kāi)始就令人陶醉。而WSC是一項(xiàng)極具表現(xiàn)力和觀賞性的咖啡頂級(jí)賽事。本次交流會(huì)對(duì)于熱愛(ài)咖啡文化和有濃厚虹吸情懷的讀者來(lái)說(shuō)，是非常有用的。
交流會(huì)邀請(qǐng)到來(lái)自日本的WSC世界虹吸壺大賽秘書(shū)長(zhǎng)倉(cāng)永純一，他先介紹HARIO虹吸壺的歷史發(fā)展和產(chǎn)品特點(diǎn)，從中也映射出了作為可以代表東亞咖啡文化的虹吸壺咖啡文化史。接著倉(cāng)老師介紹了虹吸壺原理，即受‘熱漲冷縮’、將下壺的熱水推至上壺，待下壺冷卻后再把上壺的水吸回來(lái)。
最近的WSC大賽是選擇3壺同煮的虹吸壺（如下圖）。一般選手會(huì)把水注入下球，用虹吸煮1人份的咖啡，需要用中度研磨的15g咖啡粉，加入160毫升水來(lái)萃取，煮出140毫升的咖啡。
▲圖片來(lái)自2016世界杯虹吸壺大賽冠軍（日本）Narumi Sato倉(cāng)老師針對(duì)HARIO虹吸壺的構(gòu)造和使用進(jìn)行了細(xì)致深入的講解和分析；作為眾多咖啡師首選的HARIO虹吸壺，其精巧的設(shè)計(jì)讓萃取更加精確，咖啡中的香氣與風(fēng)味展現(xiàn)更加充分。
期間，倉(cāng)永純一先生還示范了萃取時(shí)攪拌程度不同的兩壺咖啡與大家一起品鑒個(gè)中區(qū)別。
講座的最后是回顧了2016WSC世界虹吸壺大賽的冠軍得主精彩視頻，倉(cāng)老師對(duì)選手的每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了專業(yè)的分析講解，為這次交流會(huì)畫(huà)上了完美句號(hào)。
▲戳圖欣賞·超美虹吸壺沖煮視頻世界虹吸壺大賽明星挑戰(zhàn)賽 2017年7月6號(hào)——7號(hào)在Cafe Show展會(huì)4號(hào)館 4505展位百城千館萬(wàn)人共品普洱咖啡暨“中國(guó)普洱咖啡杯”世界虹吸壺大賽中國(guó)區(qū)明星挑戰(zhàn)賽的槍聲即將打響，冠軍將代表中國(guó)參加今年10月26-28日在臺(tái)灣高雄舉辦的世界虹吸壺大賽。今年會(huì)有哪些明星參與其中呢？ 讓我們一起來(lái)看一看吧。
畢佳譯2017普洱咖啡杯世界虹吸壺大賽國(guó)家明星隊(duì)隊(duì)員2017年普洱咖啡杯世界虹吸壺大賽哈爾濱賽區(qū)冠軍現(xiàn)工作于哈爾濱泰谷咖啡東北分公司
喬亞美斯麥（甘肅）培訓(xùn)部主管 中級(jí)咖啡師SCAE歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證咖啡師2014年從事咖啡行業(yè)至今2015年參加蘭州市咖啡師資格證考試獲得中級(jí)咖啡師資格證書(shū)2015年參加歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)認(rèn)證2016年擔(dān)任斯麥咖啡（甘肅）公司培訓(xùn)部主管2017年參加第五屆中國(guó)普洱咖啡杯世界虹吸壺大賽并獲得中國(guó)普洱咖啡明星選手
王一安2017普洱咖啡杯世界虹吸壺大賽明星隊(duì)隊(duì)員2017普洱咖啡杯世界虹吸壺大賽哈爾濱賽區(qū)亞軍
鄭惠方資深咖啡玩家如新中國(guó)-銷售經(jīng)理第四屆《普洱咖啡杯》世界虹吸壺大賽中國(guó)區(qū)—青島賽區(qū)第四名第四屆《普洱咖啡杯》世界虹吸壺大賽中國(guó)區(qū)—青島賽區(qū)賽事主持人第五屆《普洱咖啡杯》世界虹吸壺大賽中國(guó)區(qū)—青島賽區(qū)第第二名第五屆《普洱咖啡杯》世界虹吸壺大賽中國(guó)區(qū)—青島賽區(qū)賽事主持人第五屆《普洱咖啡杯》世界虹吸壺大賽中國(guó)區(qū)—明星隊(duì)成員
王昭博2017普洱咖啡杯世界虹吸壺大賽國(guó)家明星隊(duì)隊(duì)員大三學(xué)生，機(jī)器人設(shè)計(jì)專業(yè)
紫倩芬云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院學(xué)生第五屆世界虹吸壺大賽云南普洱分賽區(qū)亞軍第五屆《普洱咖啡杯》世界虹吸壺大賽中國(guó)區(qū)—明星隊(duì)成員
申亞寧2013－2015年星巴克中國(guó)區(qū)“咖啡公使”星巴克中國(guó)區(qū)“棕圍裙”SCAE-Barista歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)咖啡師認(rèn)證SCAE-GoldCup歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)金杯認(rèn)證SCAE－Roast歐洲精品咖啡協(xié)會(huì)烘焙認(rèn)證第六屆虹吸壺大賽北京賽區(qū)2017年7月8號(hào)——9號(hào)在Cafe Show展會(huì)4號(hào)館 4505展位第六屆中國(guó)“普洱咖啡杯”世界虹吸壺大賽北京賽區(qū)開(kāi)賽。前三強(qiáng)將代表北京賽區(qū)參加全國(guó)總決賽。留言討論：你喜愛(ài)虹吸壺的理由是什么？延伸閱讀：虹吸壺煮咖啡實(shí)用技巧我喜歡虹吸壺咖啡的味道虹吸壺大賽中國(guó)冠軍出爐，分享周知！告訴你個(gè)咖啡沖煮大神的秘密……她把虹吸壺煮咖啡美出新高度！《視啡》第③期：虹吸式咖啡的魅力
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