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拍給咖啡人看的唯美視頻《視啡》第⑥期主角：江承哲2013年世界咖啡烘焙大賽亞軍對精品咖啡及咖啡烘焙的獨到見解本期精彩語錄：①我們利用咖啡作為媒介，去輸出價值觀，去影響一些人；
②廣義來說精品咖啡追求的是在整個產(chǎn)業(yè)鏈的價值貢獻，但這并不意味著所有的精品咖啡都要像geisha或競標豆，這么的風味獨特到價格高不可攀，這反而失去了推廣精品咖啡的本意；
③精品咖啡背后的信念是希望讓咖啡盡可能地變好，而不是要一味都去喝很高價的，風味獨特到讓人消受不起的咖啡。
④（烘焙過程中）永遠不要去想著自己一定要鉆牛角尖地把每個東西調(diào)試到所謂的最好
⑤平衡是咖啡烘焙絕對的基本。
⑥咖啡烘焙的過程，有點像一個生澀的孩子成長成大人，我們就是去感受它轉(zhuǎn)變的這個過程，同時，我們也需要成長，去吸收它的成長的變化。
有關《視啡》《視啡》是由一群有影響力的咖啡人聯(lián)合起來制作的咖啡專題視頻，從咖啡拉花到虹吸壺到手沖到烘焙，從國內(nèi)冠軍咖啡師到臺灣冠軍咖啡師，《視啡》以專業(yè)的視角，介紹頂尖咖啡人的咖啡故事和咖啡心得，志在傳播真正的咖啡文化，讓更多人了解咖啡，愛上咖啡。
《視啡》往期內(nèi)容回顧，直接點擊觀看《視啡》第①期：咖啡拉花的藝術(shù)《視啡》第②期：冠軍咖啡師的秘密《視啡》第③期：虹吸式咖啡的魅力《視啡》第④期：東源的咖啡之道《視啡》第5期：手沖冠軍的秘密武器
