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近日，有消費(fèi)者在齊齊哈爾市某奶茶店消費(fèi)，購(gòu)買(mǎi)了多杯飲品，其中的兩杯檸檬水，發(fā)現(xiàn)有明顯的蟲(chóng)狀異物。因違反食安法，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管局對(duì)該涉事奶茶店處以罰款1萬(wàn)元。違法事實(shí)顯示，兩杯檸檬水銷(xiāo)售每瓶4元，成本每瓶3元，每瓶獲利1元，共獲非法所得2元，對(duì)其處以罰款1萬(wàn)元。 
檸檬水中有蟲(chóng)茶飲行業(yè)，食品安全是重中之重。但飲品中出現(xiàn)異物的情況，卻屢見(jiàn)不鮮。如何避免？從業(yè)者應(yīng)注意，門(mén)店經(jīng)營(yíng)的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)環(huán)節(jié)中，有多處細(xì)節(jié)要警惕，我們整理如下—— 。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查要點(diǎn)：食品生產(chǎn)者資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)、食品安全自查、從業(yè)人員管理、信息記錄和追溯、食品安全事故處置等情況。食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查要點(diǎn)：食品銷(xiāo)售者資質(zhì)、一般規(guī)定執(zhí)行、禁止性規(guī)定執(zhí)行、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、食品召回、溫度控制及記錄、過(guò)期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品處置、標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)、食品安全自查、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置、進(jìn)口食品銷(xiāo)售、食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售、網(wǎng)絡(luò)食品銷(xiāo)售等情況。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查要點(diǎn)：餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、原料控制、加工制作過(guò)程、食品添加劑使用管理、場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)、餐飲具清洗消毒、食品安全事故處置等情況。此前，鷹和卓律師事務(wù)所已經(jīng)為我們講解了有關(guān)茶飲品牌、維權(quán)的知識(shí)要點(diǎn)。（點(diǎn)擊查看：與山寨奶茶店對(duì)簿公堂 把握這5點(diǎn)準(zhǔn)贏）接下來(lái)，我們將開(kāi)展“食品安全”專(zhuān)題。
食品安全法律責(zé)任如果行為構(gòu)成生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪，處五年以下有期徒刑，并處罰金，致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，處十年以上有期徒刑、無(wú)期徒刑或者死刑。除了剛剛的直接責(zé)任，還會(huì)因食品安全問(wèn)題造成的商業(yè)信譽(yù)損害、市場(chǎng)地位下降等間接損失。
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