綿綿似雪,卻比白雪更香滑馥郁,輕輕抿一口,細(xì)膩濃郁的絲絲咸香,與茶飲清新口感撞擊在舌尖,一瞬間仿佛宇宙都安靜了......一想到要去網(wǎng)紅店排隊(duì)就頭疼嗎?今天咱就教你在家寄幾做一杯安心的奶蓋茶!江湖傳說,奶蓋必須要用奶蓋粉,打出來味兒才正。某寶上是有很多奶蓋粉,都主張自己是貢X的配方,但是仔細(xì)一看配料表,中間那都是什么鬼?。。?img data-ratio="0.7485294117647059" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202210/22/145504371.jpeg" data-type="jpeg" data-w="680" />其實(shí)吧,奶蓋就是以淡奶油調(diào)味打發(fā)而成的產(chǎn)物,只是飲料店為了材料準(zhǔn)備方便并讓淡奶油打發(fā)后不易消泡,使用的粉粉里面必然有許多化學(xué)添加物,以保持狀態(tài)長(zhǎng)時(shí)間不變,但是既然自己要在家現(xiàn)做現(xiàn)喝,這些不必要的添加物,咱就不要了吧?好不好?
3款基礎(chǔ)奶蓋教你做今天咱只提供奶蓋配方,茶與果汁可行的配搭下面有圖解哦,學(xué)完幾款基礎(chǔ)之后,你的創(chuàng)意就可以盡情爆發(fā)啦~~以下分量約為1杯份,建議現(xiàn)打現(xiàn)喝,不另外儲(chǔ)存,最能品出新鮮的香濃滋味。原味奶蓋
淡奶油70g牛奶10g全脂奶粉10g糖粉5g
①所有材料放進(jìn)杯子里(另找一個(gè)干凈的杯子),用電動(dòng)打蛋器高速打3-5分鐘左右,打到淡奶油約5-6分發(fā),能在液面稍微立起形狀,但還保持些許流動(dòng)性的狀態(tài)就可以了。嗯,就這么簡(jiǎn)單。②自己打的奶蓋更容易融進(jìn)茶里,想要漂亮分明的分界線,可以在泡好的茶上放一層碎冰作支撐,再用湯匙輕輕舀起打好的奶蓋鋪上去,成功率就能提高哦!不放碎冰也行,手輕點(diǎn)放就行,記得用湯匙!用湯匙!用湯匙舀奶蓋!答應(yīng)我。
海鹽奶蓋
淡奶油70g牛奶10g全脂奶粉10g糖粉5g鹽(用手指捏一小撮即可,覺得不夠味兒再加)0.3g小貼士:換成玫瑰巖鹽或鹽之花等高質(zhì)量的鹽類,味道會(huì)更優(yōu)雅細(xì)致,由于此類鹽味較淡雅,分量可以酌加哦~
奶酪奶蓋
淡奶油70g牛奶13g全脂奶粉10g糖粉5g馬斯卡彭奶酪10g奶油奶酪10g小貼士:如果只有一種奶酪,分量直接以20g計(jì)算,可先用牛奶融化奶酪并攪至均勻無顆粒(可過篩),再倒入與其他材料打發(fā)即可。
奶蓋的一百種配搭奶蓋基底除了各種茶,也可以搭配各種水果汁沙冰,奶蓋上頭除了可以撒上各種粉,打奶蓋的時(shí)候還能把具有調(diào)味作用的粉末混進(jìn)去打,制造不同的香氣口感。如此迸發(fā)出來的驚喜,用中學(xué)老師教的排列組合算一算,說不定都不止一百種,反正我是已經(jīng)算不過來了~~
這次為了試驗(yàn),本寶寶喝了不下2斤奶蓋(此時(shí)此刻在我耳邊,“油”這個(gè)字連提都不能提?。@么多配搭里面,性冷淡如本摩羯星人,最喜歡的配搭是薄荷茶+海鹽奶蓋,那股涼在舌尖仙氣飄飄的味兒,喝一口感覺下一秒可能就要飛升上神啦~ 哈哈哈!??!
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