現(xiàn)在這天氣也真的很適合做餅干，夏天太熱，黃油容易軟化過度出油，冬天太冷，黃油一下子凝固不容易擠花~而且下半年的圣誕，元旦，年貨.......作為伴手禮，曲奇餅干太合適了。做曲奇餅干的材料無非不就是黃油，糖粉，雞蛋，低筋面粉等，但要做到有特色，除了有吸引眼球的顏值，還有口味上的搭配。今天的這兩款曲奇餅干，撞色的三角形，抹茶的清新綠包裹著布滿蔓越莓干的餅干，可可愛愛的，非常經(jīng)典的口味；另外一款永不過時(shí)的生椰拿鐵，這個(gè)搭配真的不會(huì)錯(cuò)。抹茶的清香和蔓越莓干的酸甜，在醇厚的黃油間取得了相得益彰的平衡，吃起來完全不會(huì)膩；香濃的可可咖啡，搭配椰蓉，讓黃油的厚重都變得更加柔和了，吃一口就舍不得放下。這種冷凍定型類的曲奇餅干，很適合私房出單，而且新手做起來毫無壓力。抹茶蔓越莓三角酥 & 生椰拿鐵三角酥↓視頻版教程↓↓圖文版教程↓抹茶蔓越莓三角酥黃油70克全蛋液15克低筋面粉120克糖粉25克鹽1克蔓越莓干15克抹茶粉2克生椰拿鐵三角酥黃油70克蛋黃1個(gè)低筋面粉120克糖粉25克鹽1克椰蓉10克咖啡粉3克可可粉2克①制作抹茶蔓越莓三角酥冰箱冷藏的黃油提前取出，室溫軟化，軟化到用手指可以輕輕按到碗底的，類似膏狀加入糖粉和鹽，先用刮刀拌均勻再用電動(dòng)打蛋器，打發(fā)至體積微微蓬松，顏色淺白就可以了②加入常溫的全蛋液，繼續(xù)攪打均勻③篩入低筋面粉，壓拌至看不見干粉的面團(tuán)，取出一半一半加入切碎的蔓越莓干拌均勻另外一半加入抹茶粉，壓拌均勻④先把蔓越莓面團(tuán)滾成圓柱，再用刮板整成三角形抹茶味的面團(tuán)在保鮮膜之間搟開長(zhǎng)方形把三角形的蔓越莓面團(tuán)擺在抹茶面皮中間，兩邊包起來，再稍微壓壓三個(gè)面，更加的帖服，沒有空隙。包好保鮮膜，放入冰箱，冷凍30分鐘以上再切。⑤制作生椰拿鐵三角酥，做法同上軟化的黃油加入糖粉和鹽，攪打至顏色淺白，篩入低粉，壓拌至看不見干粉的面團(tuán)。平均分成兩份，一份加入咖啡粉+可可粉，一份加入椰蓉，分別拌均勻可可咖啡的面團(tuán)在保鮮膜之間搟開，中間擺入三角形的椰蓉面團(tuán)，兩面再包起來，整形后，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍30分鐘以上⑥冷凍好的餅干面團(tuán)，如果太硬，切割時(shí)候，容易切碎，可以在室溫回溫幾分鐘，再切割成厚度0.5厘米的餅干胚⑦擺入烤盤，放入提前預(yù)熱好的烤箱，160度，烘烤25分鐘左右。抹茶味的，要注意表面上色，后面幾分鐘可以蓋上錫紙來烘烤精致的三角形，酥酥脆脆的，口味豐富多變，真的很適合私房出單。如果你過年過節(jié)，或朋友閨蜜過生日，想自己做點(diǎn)心送禮，又怕翻車的話，就試試做這款三角酥吧~酥香可口又精致，簡(jiǎn)單包裝起來，心意滿滿的！如果有其他疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

咬一口，酥一手

細(xì)膩絲滑，滿口花香

一口一個(gè)，蓬松暄軟

香味濃郁，一學(xué)就會(huì)喜歡這個(gè)食譜，就點(diǎn)個(gè)“在看”和“贊”吧~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)