歡迎您訪問中華飲品屆
手機瀏覽中華飲品屆
當(dāng)前位置:首頁>看資訊 >咖啡原創(chuàng)>不花冤枉錢!入門第一套咖啡器具怎么選

不花冤枉錢!入門第一套咖啡器具怎么選

2022-10-28 14:36:49責(zé)任編輯:咖啡工房瀏覽數(shù):949

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)隨著精品咖啡文化的普及,越來越多消費者對現(xiàn)磨咖啡有所需求。加上網(wǎng)絡(luò)上咖啡知識越來越透明且簡單

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)隨著精品咖啡文化的普及,越來越多消費者對現(xiàn)磨咖啡有所需求。加上網(wǎng)絡(luò)上咖啡知識越來越透明且簡單易懂,不少人看完之后都會冒出同樣的想法:“我!要自己!在家!沖手沖!”。為了讓大家自己也能在家做出一杯好喝穩(wěn)定的咖啡,咖啡器具可以說是越來越多,也越來越復(fù)雜。對于許多咖啡小白而言,如何將咖啡沖對味并不是最難的……最難的是怎么在不花冤枉錢的前提下,找到合適自己的咖啡器具……由于實在不知道怎么挑選,有不少小伙伴表示,我買了一堆咖啡器具,上面的灰都一寸厚了!但我也沒用過幾次…在挑選咖啡器具之前,先了解咖啡豆新鮮、現(xiàn)磨的重要性!想要一杯咖啡好喝,咖啡豆新鮮度尤為關(guān)鍵。咖啡熟豆雖然是干燥的狀態(tài),也可以有長時間的存放,但是當(dāng)中的風(fēng)味的保存期限,確實非常的短!一包新鮮烘焙咖啡豆最佳賞味期在烘焙完成日期后的30天左右。一般情況下,咖啡豆在烘焙過程中會產(chǎn)出大量的二氧化碳,有鎖住咖啡風(fēng)味的效果。在烘焙完成后,二氧化碳也會隨著時間而有所減少,風(fēng)味也會被二氧化碳帶跑,所以放得越久的咖啡,風(fēng)味會越少??Х妊心ズ?,咖啡顆粒的切面增加,會加速風(fēng)味的消散。磨豆機,是所有器具中最重要的!??!很多剛?cè)腴T沖煮咖啡的小伙伴會覺得磨豆機很貴,就隨便買了個便宜的,或者不是咖啡磨豆機的螺旋刀片研磨器。雖然貴的磨豆機不一定是最好的,但是太便宜的磨豆機真的不行!價格決定了磨豆機的質(zhì)量,這是肯定的。如果只是日常沖煮而不是店鋪出品,建議選擇手搖磨豆機的預(yù)算設(shè)定500-2000元左右;選擇電動磨豆機的預(yù)算設(shè)定在1500-5000元左右更為合適。手磨的特點是便捷、易攜帶。電磨的特點是省事,精度高。理論上,電磨的效率,研磨品質(zhì)與穩(wěn)定性的上限都會比手磨要高,價格也自然會比手磨要高。若同等價位的手磨與電磨,優(yōu)先選手磨。磨豆機價格差異這么大,除了品牌,更多的是當(dāng)中的刀盤!刀盤作為磨豆機最重要的部分,不同的刀盤直接會影響咖啡粉徑的分布,也就是決定了研磨后咖啡粉粗細是否均勻,研磨程度對手沖咖啡味道的影響也是十分大!想在家里做手沖咖啡的小伙伴,推薦選擇錐刀刀盤的磨豆機。錐刀刀盤是以碾的方式將咖啡豆研磨成不規(guī)則,但整體均勻的咖啡顆粒。錐刀接近顆粒狀導(dǎo)致吸水路徑變長,就會有更長時間接觸到水,因此初期釋出可溶性物質(zhì)少,濃度不會太高,但長時間萃取木質(zhì)部吸水少不易產(chǎn)生雜味和澀味。濾杯,一支V60就能走天下!如果作為一名咖啡新手,其實真的不需要糾結(jié)買什么類型的濾杯,一支V60就能走天下!等自己對咖啡沖煮原理有更深入的了解后,再買其他的也不遲。(碼字員的個人經(jīng)歷:買了一堆五花八門的濾杯,最后除了v60,其他都積了一寸厚的塵……)V60濾杯內(nèi)壁螺旋狀凸槽設(shè)計能讓沖刷落下的水流產(chǎn)生扭擠,60度角的設(shè)計能夠事水流紙中心,延長了萃取路線,增加了咖啡粉與水流接觸的時間,以保證咖啡的完整萃取。V60萃取出來的咖啡強調(diào)酸度和香氣,能夠表現(xiàn)出咖啡豆的風(fēng)味。沖煮技術(shù)越熟練,得到的一致性就越強~目前常見的V60有兩種型號,01號適合沖泡1-2人份咖啡,最低載粉量10g,最高載粉量20g;02號適合沖泡3-4人份咖啡,最低載粉20g,最高載粉量30g。目前市面上V60常見材質(zhì)有陶瓷、玻璃、樹脂。買樹脂的就行,真的!耐摔耐用!手沖咖啡壺,選擇鵝頸細嘴壺!壺嘴是影響水柱形態(tài)的最重要因素。市面上的壺嘴類型大致分為細口鵝頸、寬口鵝頸、象鼻嘴、平嘴、鷹嘴,其出水難易度以及操作空間都有很大的影響。很多剛開始學(xué)手沖咖啡的小伙伴一開始的注水穩(wěn)定性欠佳,所以不建議使用壺嘴口徑大的。鵝頸細嘴壺的壺嘴口徑小,新手即使沒有穩(wěn)定的控水,出來的水流以及拋物線不會太大,操作上會更加的容易。手沖壺的容量決定了沖煮時重心,重心也覺得了倒出水流的穩(wěn)定。容量太小的手沖壺會缺乏重心,注水的時候會很飄;容量大的手沖壺的重心雖然能更好穩(wěn)定水流,但是不適合力氣小的小伙伴...所以建議選擇容量500-600ml的手沖壺更為適合。對于選擇溫控壺還是非溫控壺,這個可以根據(jù)自己的預(yù)算決定,溫控壺會比非溫控貴上不少,如果預(yù)算不多的話可以選擇非溫控壺+速顯電子溫度計??Х葹V紙,選生物活性酶漂白的濾紙!首先咖啡濾紙的價格也是決定了它的質(zhì)量,也決定了它的過濾效果,不用買太貴的,但是也要買太便宜的,例如錐形濾杯的濾紙100張的價格一般在30-40元的區(qū)間。濾紙也分為不同的形狀,適用于不同的濾杯。錐形濾杯選錐形濾紙,梯形濾杯選梯形濾紙,圓筒形濾杯選蛋糕杯型的濾紙。而上述推薦的V60屬于錐形濾杯,根據(jù)濾杯的型號=濾紙的型號,記得對著型號買哦!市面上常見的濾紙分為兩種,原木濾紙和漂白濾紙。原木濾紙會比漂白濾紙要便宜幾塊,但是缺點在有比較明顯的紙味。目前知名大品牌的漂白濾紙采用的是先進的酶劑漂白,與傳統(tǒng)的化學(xué)漂白不一樣,酶劑漂白采用的是生物活性酶進行漂白,在醫(yī)藥領(lǐng)域上被廣泛,優(yōu)點在于沒有紙味,缺點(也不算缺點),會比原木濾紙貴幾塊??Х确窒韷?,一定要選擇耐高溫的!選擇分享壺的時候看看壺的本身是否耐高溫,而不是看到樣子好看就買買買~尤其到了夏天有很多小伙伴喜歡沖冰咖啡,如果壺本身因為裝了冰塊而降低了溫度,而沖煮時的水溫少則也有80多90度,本身質(zhì)量差的分享壺在沖煮咖啡的時因為受熱點低,容易出現(xiàn)炸裂的情況!電子秤,最好選擇帶計時的~電子秤負責(zé)秤取咖啡豆以及注水的重量,計算沖煮時間,每個參數(shù)數(shù)據(jù)化才可以進行復(fù)制,同時確保每次沖咖啡的穩(wěn)定性。不帶計時的也可以,但可能就是麻煩一點點,需要另外使用其他工具計時。一般電子秤的價格50-100元左右,不用買太貴的,大部分功能是一樣的??!圖片來源:網(wǎng)絡(luò)
免責(zé)聲明:本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò),網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處,但因數(shù)量龐大,會有個別圖文未來得及注明,請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理,一旦核實我們將立即糾正,由“飲品界網(wǎng)”整理編輯,轉(zhuǎn)載請注明,若侵權(quán)請告知刪除,謝謝~! 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點

我要想了解更多加盟信息

請花一分鐘,填寫您的加盟意向:

意向地區(qū):

您的姓名:

您的號碼:

  • 安徽滁州馮先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河北石家莊賈先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 甘肅隴南豆先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇徐州支女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 福建寧德陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南南陽杜先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇南通劉女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南鶴壁葛先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山東濟寧候先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川廣安李先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 貴州黔東南從江縣張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 新疆烏魯木齊李女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川南充湯先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川自貢陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖南邵陽林先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山西長治趙先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 浙江嘉興葛女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 重慶萬州區(qū)張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 離財富更近一步
閱讀上文 >> 熱賣的魯邦種可頌,是用它來提升出品率的關(guān)鍵!
閱讀下文 >> 暫無


本文地址:http://buymedsaustralia.com/news/202210/28/64468.html

轉(zhuǎn)載本站原創(chuàng)文章請注明來源: 中華飲品屆

為您精選推薦更多加盟好項目

今天已有 人提交加盟信息

微信“掃一掃”
即可分享此文章

  • 手機登錄
  • 關(guān)注官方微信

(c)2008-2016 亞宏健康產(chǎn)業(yè)(廣州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本網(wǎng)站所有展示信息內(nèi)容均為第三方注冊發(fā)布,對使用者在本網(wǎng)站獲取的任何資料信息所導(dǎo)致的任何直接或間接的損失不承擔(dān)任何責(zé)任。本網(wǎng)站特此聲明對注冊用戶發(fā)布信息的真實性、準(zhǔn)確性不承擔(dān)任何法律責(zé)任。溫馨提示:市場有風(fēng)險,投資需謹慎!

服務(wù)熱線:18126771633 | 傳真:020-39278369 ICP備案號:粵ICP備19155297號