我承認(rèn)，網(wǎng)紅爆品的完成似乎離不開季節(jié)的概念。一旦套上，默默地就離敲響成功之鈴更近了一些。你看，前段時(shí)間“秋天的第一杯奶茶”又一次成功掀起了復(fù)古浪潮，那秋天的第一口烘焙品門店又該如何打造呢？
（圖源：微博）私以為，有以下兩點(diǎn)：·濃郁香氣·
傳統(tǒng)上，每逢金秋，烘焙產(chǎn)品就會(huì)果斷染上濃郁香氣。很好理解，這個(gè)時(shí)節(jié)的人們已然嘗膩了夏日的涼爽清新，換換口味風(fēng)格對(duì)喜新的消費(fèi)者來說再正常不過了?！?yīng)季食材·
金秋是豐收的季節(jié)，繽紛又滋味鮮明的蔬果進(jìn)入了師傅們的創(chuàng)意匣子里，打亂組合的過程中，提升了本是低調(diào)質(zhì)樸的烘焙色感，于消費(fèi)者而言更是驚喜的風(fēng)味即將登場(chǎng)。
雖說，大部分的金秋烘焙品的確圍繞著上述兩個(gè)方向，但對(duì)于產(chǎn)品想要出圈，這競(jìng)爭(zhēng)力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。隨著時(shí)代的發(fā)展，好吃是留客的主因，但誘因就需要敏銳洞察廣泛多元的新需求新場(chǎng)景了。作為多年來都被選為西點(diǎn)世界杯指定乳制品贊助商的廸比克，此番聯(lián)動(dòng)了西點(diǎn)世界杯中國冠軍朱遠(yuǎn)，以門店實(shí)際銷售角度出發(fā)，針對(duì)實(shí)用性、落地性、操作性的三個(gè)維度，搭配一直以來備受西點(diǎn)大師青睞的優(yōu)質(zhì)廸比克塑型稀奶油共創(chuàng)了三款創(chuàng)意配方。
朱遠(yuǎn)WPC西點(diǎn)世界杯中國冠軍首屆中國甜品錦標(biāo)賽 榮獲冠軍&最佳團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)CREAM PAUL甜品店創(chuàng)始人2014-2015兩年連獲5星商戶好評(píng)廸比克品牌摯友
8月19日 15點(diǎn)識(shí)別二維碼進(jìn)入直播間免費(fèi)預(yù)約▽
下面我們就來細(xì)細(xì)說道說道，這三款產(chǎn)品都切中了什么需求點(diǎn)？
顏值時(shí)代高流量
通常來說，能夠刮起一陣網(wǎng)紅打卡風(fēng)的烘焙品，基本都有個(gè)共識(shí)，那就是顏值佳，易出片，如此才能在社交媒體上廣泛傳播，引起曬圈種草風(fēng)潮。而甜點(diǎn)就是一個(gè)最易打造出高顏值高流量的品類，此次朱遠(yuǎn)老師就選中了消費(fèi)者心中認(rèn)知度高的芝士蛋糕。01草莓焦糖牛乳海鹽蛋糕這款蛋糕，利用了粉色奧利奧與焦糖餅干達(dá)到雙拼的效果，操作簡單卻立馬提升了顏值，吸睛力十足。
口味上，朱遠(yuǎn)老師選擇了流行的牛乳海鹽芝士，利用海鹽的淡淡咸味激起了牛乳芝士的自然鮮香。而廸比克稀奶油本身質(zhì)地就很細(xì)膩，且易于操作，不論是裱花還是制作慕斯都能帶來美妙體驗(yàn)。
同時(shí)產(chǎn)自黃金奶源帶的荷蘭牧場(chǎng)，100%優(yōu)質(zhì)歐洲奶源，確保了產(chǎn)品的質(zhì)量與口感，也保障了健康的需求。這款芝士蛋糕的配方一定是要到直播間來看才知道。
健康烘焙養(yǎng)生潮
在大健康背景下，消費(fèi)者對(duì)于健康烘焙的需求與日俱增。不僅偏愛“低油低糖低脂”的關(guān)鍵詞，也尤其喜歡融入養(yǎng)生食材，增加肉眼可見的健康滿足感。從去年開始爆火的黑芝麻，不乏有這個(gè)方面因素的影響。此次的演示作品中，朱遠(yuǎn)老師則是看上了枸杞。有句話叫金秋枸杞紅，金秋進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)自然離不開可藥食兩用的枸杞。而且它的認(rèn)知度有多高呢？作為朋克養(yǎng)生中的頂流，泡在了啤酒里、泡在了咖啡杯里、泡在了可樂里……可想而知，大家對(duì)于枸杞的養(yǎng)生概念還是很認(rèn)同的。02國風(fēng)養(yǎng)生枸杞奶酥餅
這款枸杞奶酥餅，圓潤小巧，能清晰看到餅中糅合的枸杞干，不僅提升了健康屬性，也增添了獨(dú)特的枸杞風(fēng)味。此外，廸比克塑型稀奶油的濃郁奶味、出色穩(wěn)定性與高打發(fā)率，為奶酥餅賦能醇香不膩，酥而不渣的高品質(zhì)體驗(yàn)，也為烘焙師帶來便捷的操作性。重要的是，奶酥餅做起來特別簡單，對(duì)門店來說，落地實(shí)操性強(qiáng)，也很適合一盒售賣。
輕便輕盈輕量化
在烘焙零食化的趨勢(shì)下，輕量化、易攜帶的烘焙產(chǎn)品成為了消費(fèi)者的熱門選擇之一。無論是麻薯、蛋黃酥還是蝴蝶酥等，大體都呈現(xiàn)了以上特質(zhì)，而且特別適合做伴手禮，方便食用也方便分享。
其中蝴蝶酥作為一款流行于歐洲的特色風(fēng)味小吃，經(jīng)過本土化改良后，成為了年輕人尤為偏愛的網(wǎng)紅海派點(diǎn)心之一。香酥松脆，油潤奶香，風(fēng)味多變，造型亮眼，這個(gè)也是門店里不可或缺的單品。03纖巧雙拼蝴蝶酥
透過金秋楓糖的甜蜜，為蝴蝶酥加深了漂亮的色澤，也為越漸冷冽的秋季裹上了暖意。小巧適中的個(gè)頭，平整流暢的造型，脆而不硬，一口下去，直接讓味覺體驗(yàn)拉滿。
其中特別加入了廸比克片狀黃油，源自荷蘭牧場(chǎng)，位于世界黃金奶源帶，特別的乳酸發(fā)酵工藝，讓醇香升級(jí)，入口能切切實(shí)實(shí)感受到與眾不同。此外高熔點(diǎn)與卓越延展性及柔韌性，讓起酥表現(xiàn)特別優(yōu)秀與穩(wěn)定，便于烘焙師操作。再搭配一些不同的風(fēng)味裝在一整盒的送禮，為社交場(chǎng)景提供了助力?？梢哉f此次演示的3款產(chǎn)品，都迎合了消費(fèi)者的需求，實(shí)用又有實(shí)力。所以說，冠軍直播，別錯(cuò)過啦~直播詳情● 直播主題西點(diǎn)世界杯中國冠軍的秘籍，掌握門店流量秘訣● 直播內(nèi)容纖巧雙拼蝴蝶酥國風(fēng)養(yǎng)生枸杞奶酥餅草莓焦糖牛乳海鹽蛋糕● 直播時(shí)間8月19日 15：00● 直播亮點(diǎn)圍繞百年歐洲乳品品牌以及多年來被選為西點(diǎn)世界杯指定乳制品贊助商廸比克的塑型稀奶油與片狀黃油的專業(yè)品質(zhì)，切入門店實(shí)際需求。透過對(duì)三款產(chǎn)品的詳細(xì)講解，盡可能幫助大家掌握相關(guān)技巧，提升落地性。西點(diǎn)冠軍的更多私藏口味搭配技巧?！?直播老師
朱遠(yuǎn)WPC西點(diǎn)世界杯中國冠軍首屆中國甜品錦標(biāo)賽 榮獲冠軍&最佳團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)CREAM PAUL甜品店創(chuàng)始人2014-2015兩年連獲5星商戶好評(píng)廸比克品牌摯友● 直播入口識(shí)別二維碼，提前預(yù)約直播▽
提醒，配方僅在直播間，務(wù)必先預(yù)約嘍~福利：邀請(qǐng)榜前三名每人可獲得塑型稀奶油大禮包+50元京東購物卡，同時(shí)直播間互動(dòng)禮也非常多。月度好文Q2烘焙書銷售排行榜單|復(fù)工后的商場(chǎng)面包店現(xiàn)狀吐司邊都很好吃的配方技巧|秋天的第一杯巧克力可以有植物基與法甜結(jié)合的方法|直達(dá)甘那許烘焙坊店鋪
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我承認(rèn)，網(wǎng)紅爆品的完成似乎離不開季節(jié)的概念。一旦套上，默默地就離敲響成功之鈴更近了一些。你看，前段時(shí)間“秋天的第一杯奶茶”又一次成功掀起了復(fù)古浪潮，那秋天的第一口烘焙品門店又該如何打造呢？
（圖源：微博）私以為，有以下兩點(diǎn)：·濃郁香氣·傳統(tǒng)上，每逢金秋，烘焙產(chǎn)品就會(huì)果斷染上濃郁香氣。很好理解，這個(gè)時(shí)節(jié)的人們已然嘗膩了夏日的涼爽清新，換換口味風(fēng)格對(duì)喜新的消費(fèi)者來說再正常不過了?！?yīng)季食材·金秋是豐收的季節(jié)，繽紛又滋味鮮明的蔬果進(jìn)入了師傅們的創(chuàng)意匣子里，打亂組合的過程中，提升了本是低調(diào)質(zhì)樸的烘焙色感，于消費(fèi)者而言更是驚喜的風(fēng)味即將登場(chǎng)。
雖說，大部分的金秋烘焙品的確圍繞著上述兩個(gè)方向，但對(duì)于產(chǎn)品想要出圈，這競(jìng)爭(zhēng)力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。隨著時(shí)代的發(fā)展，好吃是留客的主因，但誘因就需要敏銳洞察廣泛多元的新需求新場(chǎng)景了。作為多年來都被選為西點(diǎn)世界杯指定乳制品贊助商的廸比克，此番聯(lián)動(dòng)了西點(diǎn)世界杯中國冠軍朱遠(yuǎn)，以門店實(shí)際銷售角度出發(fā)，針對(duì)實(shí)用性、落地性、操作性的三個(gè)維度，搭配一直以來備受西點(diǎn)大師青睞的優(yōu)質(zhì)廸比克塑型稀奶油共創(chuàng)了三款創(chuàng)意配方。
朱遠(yuǎn)WPC西點(diǎn)世界杯中國冠軍首屆中國甜品錦標(biāo)賽 榮獲冠軍&最佳團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)CREAM PAUL甜品店創(chuàng)始人2014-2015兩年連獲5星商戶好評(píng)廸比克品牌摯友8月19日 15點(diǎn)識(shí)別二維碼進(jìn)入直播間免費(fèi)預(yù)約▽
下面我們就來細(xì)細(xì)說道說道，這三款產(chǎn)品都切中了什么需求點(diǎn)？顏值時(shí)代高流量通常來說，能夠刮起一陣網(wǎng)紅打卡風(fēng)的烘焙品，基本都有個(gè)共識(shí)，那就是顏值佳，易出片，如此才能在社交媒體上廣泛傳播，引起曬圈種草風(fēng)潮。而甜點(diǎn)就是一個(gè)最易打造出高顏值高流量的品類，此次朱遠(yuǎn)老師就選中了消費(fèi)者心中認(rèn)知度高的芝士蛋糕。01草莓焦糖牛乳海鹽蛋糕這款蛋糕，利用了粉色奧利奧與焦糖餅干達(dá)到雙拼的效果，操作簡單卻立馬提升了顏值，吸睛力十足。
口味上，朱遠(yuǎn)老師選擇了流行的牛乳海鹽芝士，利用海鹽的淡淡咸味激起了牛乳芝士的自然鮮香。而廸比克稀奶油本身質(zhì)地就很細(xì)膩，且易于操作，不論是裱花還是制作慕斯都能帶來美妙體驗(yàn)。
同時(shí)產(chǎn)自黃金奶源帶的荷蘭牧場(chǎng)，100%優(yōu)質(zhì)歐洲奶源，確保了產(chǎn)品的質(zhì)量與口感，也保障了健康的需求。這款芝士蛋糕的配方一定是要到直播間來看才知道。健康烘焙養(yǎng)生潮在大健康背景下，消費(fèi)者對(duì)于健康烘焙的需求與日俱增。不僅偏愛“低油低糖低脂”的關(guān)鍵詞，也尤其喜歡融入養(yǎng)生食材，增加肉眼可見的健康滿足感。從去年開始爆火的黑芝麻，不乏有這個(gè)方面因素的影響。此次的演示作品中，朱遠(yuǎn)老師則是看上了枸杞。有句話叫金秋枸杞紅，金秋進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)自然離不開可藥食兩用的枸杞。而且它的認(rèn)知度有多高呢？作為朋克養(yǎng)生中的頂流，泡在了啤酒里、泡在了咖啡杯里、泡在了可樂里……可想而知，大家對(duì)于枸杞的養(yǎng)生概念還是很認(rèn)同的。02國風(fēng)養(yǎng)生枸杞奶酥餅
這款枸杞奶酥餅，圓潤小巧，能清晰看到餅中糅合的枸杞干，不僅提升了健康屬性，也增添了獨(dú)特的枸杞風(fēng)味。此外，廸比克塑型稀奶油的濃郁奶味、出色穩(wěn)定性與高打發(fā)率，為奶酥餅賦能醇香不膩，酥而不渣的高品質(zhì)體驗(yàn)，也為烘焙師帶來便捷的操作性。重要的是，奶酥餅做起來特別簡單，對(duì)門店來說，落地實(shí)操性強(qiáng)，也很適合一盒售賣。輕便輕盈輕量化在烘焙零食化的趨勢(shì)下，輕量化、易攜帶的烘焙產(chǎn)品成為了消費(fèi)者的熱門選擇之一。無論是麻薯、蛋黃酥還是蝴蝶酥等，大體都呈現(xiàn)了以上特質(zhì)，而且特別適合做伴手禮，方便食用也方便分享。
其中蝴蝶酥作為一款流行于歐洲的特色風(fēng)味小吃，經(jīng)過本土化改良后，成為了年輕人尤為偏愛的網(wǎng)紅海派點(diǎn)心之一。香酥松脆，油潤奶香，風(fēng)味多變，造型亮眼，這個(gè)也是門店里不可或缺的單品。03纖巧雙拼蝴蝶酥
其中特別加入了廸比克片狀黃油，源自荷蘭牧場(chǎng)，位于世界黃金奶源帶，特別的乳酸發(fā)酵工藝，讓醇香升級(jí)，入口能切切實(shí)實(shí)感受到與眾不同。此外高熔點(diǎn)與卓越延展性及柔韌性，讓起酥表現(xiàn)特別優(yōu)秀與穩(wěn)定，便于烘焙師操作。再搭配一些不同的風(fēng)味裝在一整盒的送禮，為社交場(chǎng)景提供了助力?？梢哉f此次演示的3款產(chǎn)品，都迎合了消費(fèi)者的需求，實(shí)用又有實(shí)力。所以說，冠軍直播，別錯(cuò)過啦~直播詳情● 直播主題西點(diǎn)世界杯中國冠軍的秘籍，掌握門店流量秘訣● 直播內(nèi)容纖巧雙拼蝴蝶酥國風(fēng)養(yǎng)生枸杞奶酥餅草莓焦糖牛乳海鹽蛋糕● 直播時(shí)間8月19日 15：00● 直播亮點(diǎn)圍繞百年歐洲乳品品牌以及多年來被選為西點(diǎn)世界杯指定乳制品贊助商廸比克的塑型稀奶油與片狀黃油的專業(yè)品質(zhì)，切入門店實(shí)際需求。透過對(duì)三款產(chǎn)品的詳細(xì)講解，盡可能幫助大家掌握相關(guān)技巧，提升落地性。西點(diǎn)冠軍的更多私藏口味搭配技巧?！?直播老師
朱遠(yuǎn)WPC西點(diǎn)世界杯中國冠軍首屆中國甜品錦標(biāo)賽 榮獲冠軍&最佳團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)CREAM PAUL甜品店創(chuàng)始人2014-2015兩年連獲5星商戶好評(píng)廸比克品牌摯友● 直播入口識(shí)別二維碼，提前預(yù)約直播▽
