夏天一來，云南就開始頻繁上熱搜~去年是“紅傘傘、白桿桿”洗腦，今年《菇勇者》全國都能對上暗號...截圖自@新華網(wǎng)不過傳唱度再高，好像也沒能阻止得了云南人吃菌子的心，要不然熱搜也不至于那么頻繁...按我多年的求生經(jīng)驗(yàn)，撿菌子這種活動建議大家不要模仿，要是實(shí)在想吃云南美食，不如先試試這個簡單好吃的：據(jù)傳言，緬甸小伙為了追求傣族姑娘發(fā)明的泡魯達(dá)，代表“面包會有的，愛情也會有的”。不少餐廳為了讓它更像女性的名字，還改成“帕露達(dá)”~從緬甸、泰國傳到云南之后，它慢慢地就成為了云南那邊的早餐小食，古茗最近的新品里也有它~有人說正宗的泡魯達(dá)應(yīng)該不少于12種配料，我覺得過于復(fù)雜了，就稍微簡化了一些。用楊枝甘露的搭配，再加上泡魯達(dá)必不可少的緬甸面包干和浸滿椰香味的紫米，酥脆和軟糯在齒間碰撞，口感妙不可言~為了讓它椰香味更足，我還加了些椰絲和椰子脆，從上到下，椰香味無處不在，簡直就是愛椰香人的天堂。做的時候，我還用現(xiàn)成的珍珠代替了涼蝦，口感Q彈，顏色對比鮮明，讓它看上去就很有“彩云之南”的感覺。泡魯達(dá)↓視頻版教程↓nceid="4110125075620242320" data-type="video" data-width="1920" data-height="1080">↓圖文版教程↓紫米飯150g煉乳20g椰漿60g西米60g紅寶石珍珠60g芒果一個面包干3片椰絲、椰子片適量①150g煮熟的紫米飯，加入20g煉乳和60g椰漿，混合均勻備用，一個大芒果切粒備用②鍋中燒開水，倒入60g紅寶石珍珠，煮開后再煮3分鐘左右，撈出放入冰水中備用③鍋中再次燒開水，倒入60g西米，一邊攪拌，一邊熬煮15分鐘左右，（此時還有白芯），關(guān)火，蓋上鍋蓋，燜15分鐘至透明，撈出泡冰水④做好以上我們就來組裝：紫米搓成球，放入碗中，加入切好的芒果粒，適量西米和紅寶石珍珠，倒入適量椰汁后，撒上椰絲和椰子片，最后放上重頭戲面包干，泡魯達(dá)就做好啦！紅色的馬蹄珍珠就像一顆顆紅寶石一樣，泡在奶白的椰汁里，全身都浸著一層白色，透著瑩潤的光芒~面包干和椰絲隨意地分布在上面，散漫而又不失美感，材料豐富到甜品店都不輕易賣~一勺舀起來，透明的西米半掩著，一吸溜，就在嘴里打著滑溜進(jìn)了胃里；面包干酥脆香甜，和椰子脆混起來，椰香奶香四溢~泡上一會兒面包干變得軟軟的，搭上Q彈的珍珠和酸甜的芒果，口感豐富到齒間差點(diǎn)沒反應(yīng)過來。一碗落肚，嗝~絕對能飽~Tips：1、紫米提前泡發(fā)半小時，然后正常的水量走電飯鍋煮飯模式就可以啦！2、如果椰汁是沒什么甜味的，可以適當(dāng)?shù)丶尤胍恍捜檎{(diào)整口味哦！3、面包干是買的緬甸面包干，你們也可以直接買面包店里的！如果有其他疑問請?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

柔軟濕潤，一眼看上紅色風(fēng)暴，一定學(xué)會

夏天不能沒有它！

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