. 萬家茶飲店都在賣！新茶飲正在迎來一個“燕麥奶時代”？

2022年，新茶飲進入燕麥奶時代了？從初春到秋冬新品，燕麥奶都是上新熱點。無論是書亦火爆全網(wǎng)的橙漫山茶花、綠豆燕麥冰冰，還是CoCo正在熱銷的真香燕麥花生奶茶，以及百分茶月銷超100萬杯的竹生空野，都采用了OATLY燕麥奶作為奶茶基底。自今年3月OATLY茶飲大師燕麥奶上市以來，已銷售超160萬升，進入了1.3萬家茶飲門店?？诟星逅?、自帶麥香，用植物基做茶飲，下半年還有哪些爆款機會？香氣明確、一口記住茶飲正在流行“燕麥新風味”茶飲同行都記得，上半年書亦燒仙草憑借一杯“有前、中、后調(diào)的奶茶”刷屏社交媒體，這款產(chǎn)品所用的基底，正是OATLY特別為書亦定制的更適合茶飲的燕麥奶。8月，書亦燒仙草又與OATLY合作，上新綠豆燕麥冰冰和綠豆燕麥燒仙草兩款產(chǎn)品。軟糯綠豆打底，加上定制OATLY茶飲大師燕麥奶，口感香醇絲滑冰涼，綠豆燕麥燒仙草額外加入燒仙草，雙倍爽滑口感，另有OATLY迷你雪糕入杯。一經(jīng)推出就在社交媒體掀起了熱度。很快小紅書上的打卡筆記就有了上萬篇，網(wǎng)友評價它們是“清爽界天花板”。同月，百分茶另辟蹊徑，采用竹香烏龍配合OATLY茶飲大師燕麥奶打造全新口感，推出竹生空野和竹生龍眼兩款新品。據(jù)悉，竹生單店日銷最高達843杯，成為當月的原創(chuàng)銷冠。燕麥奶作為植物基所特有的清爽屬性，精準踩在了解暑的需求上。而隨著秋冬季節(jié)的到來，燕麥奶的谷物本質(zhì)，讓不少茶飲品牌感嘆“真香”。9月初，CoCo都可聯(lián)手OATLY，推出真香燕麥花生奶茶。以OATLY茶飲大師燕麥奶為基底，搭配顆?；ㄉu，麥香鎖茶香，奶香融合花生香，入口順滑，香而不膩。網(wǎng)友直呼“一口滿滿幸福感”。而眷茶則以花入茶，將梔子、茉莉與OATLY茶飲大師結(jié)合，兩款新品“詮釋奶茶的真香定律”。這兩年，茶飲中的奶基底不斷進行升級更新，植物基逐漸成為流行趨勢。在咖啡中早已廣受歡迎的燕麥奶，在茶飲中已經(jīng)逐漸沉淀，不斷做出爆款，成為一款“長紅型”新茶飲伴侶。而OATLY這一輪燕麥奶升級，呈現(xiàn)不同的風味特征，以及對不同原料的包容性，再次為茶飲帶來了差異化的創(chuàng)新空間。專為茶飲定制燕麥奶新一輪升級來了同樣是乳基底，咖啡和茶飲的要求并不相同。和咖啡的厚重相比，茶底更清香，對奶基底的要求是“自帶特征香氣且能夠烘托產(chǎn)品”。而且，茶底風味多變，要求奶基底也要應用百搭、品質(zhì)穩(wěn)定。據(jù)OATLY研發(fā)人員介紹，OATLY茶飲大師燕麥奶經(jīng)過反復的調(diào)試，燕麥風味能更好地突出果香、茶香等其他主風味，能夠烘托整杯產(chǎn)品風味，而非掩蓋。1、更清爽，自帶麥香，能為茶飲“增味”書亦燒仙草的橙漫山茶花所用的植物基底乳，是OATLY為書亦特別定制的，整杯產(chǎn)品可以品出三個口感層次：第一重特調(diào)山茶花香，第二重清新橙漫香，第三重輕盈燕麥香，給顧客留下了深刻印象。據(jù)介紹，“OATLY茶飲大師，應用特有酶解技術，入口清新，不壓茶香，能夠?qū)⒉栾嬛械墓?、麥香、茶香平衡融合，做到讓茶飲口感飽滿豐盈。”麥香濃郁的同時層次分明、清爽不膩，這也是燕麥奶在做茶飲產(chǎn)品時的獨特優(yōu)勢。2、經(jīng)過超1000杯測試，能和20多種茶底搭配據(jù)了解，OATLY茶飲大師燕麥奶面市之前，經(jīng)過了上百次配方調(diào)整，超1000杯不同種類的燕麥奶茶的評測。最終通過配方調(diào)整和測試的茶飲大師燕麥奶，能搭配20多種茶底，不僅能和紅茶的厚重、綠茶的清香、烏龍的韻味相適配，也能凸顯白茶的自然、黃茶的柔和、黑茶的陳香。而且，這款燕麥奶產(chǎn)品性質(zhì)穩(wěn)定，可手搖、可冰沙，切換自如、適配性強。無論是春夏冰品，還是秋冬熱飲，都有極高的適配性。3、不掩果香，襯托花香，燕麥奶也能做好一杯中國茶中國“茶”講究的是“人在草木間”的自然意境，而植物基底的燕麥奶也完美契合這一概念。燕麥奶的本質(zhì)，是中國人熟悉的谷物，與綠豆、花生、桂花等中國人熟悉的植物基組合后，讓東方養(yǎng)生智慧被充分詮釋。在鮮果茶、花草茶成為新茶飲不斷進化的大方向趨勢下，OATLY茶飲大師的燕麥風味還能夠更好地突出產(chǎn)品果香、花香、茶香等其他主風味，兼具特征鮮明而又沉穩(wěn)持重的氣質(zhì)。書亦的“橙漫山茶花”、百分茶的“竹生空野”等產(chǎn)品已經(jīng)展現(xiàn)了OATLY燕麥奶與水果、花香的高適配性，未來的更多燕麥果茶、燕麥花茶也值得期待。更健康、更時尚植物基升級，下半年值得關注消費者對奶茶品質(zhì)及原料的要求不斷提高，從粉末勾兌到真奶真茶，新茶飲原料也在不斷迭代。回顧近幾年的發(fā)展，燕麥奶在茶飲中的流行，經(jīng)歷了三個階段：第一階段，初試進入茶飲，成為乳基底的新選擇，比如OATLY和7分甜推出燕麥奶楊枝甘露，短時間賣出14萬杯，躍進點單TOP10；第二階段，以燕麥奶為代表的植物基產(chǎn)品，開始成為茶飲創(chuàng)新的主角，如OATLY聯(lián)合奈雪的茶推出的燕麥可可寶藏茶，用“燕麥雪頂”開啟了雪頂新紀元。第三階段，專門為茶飲定制，打造植物基新茶飲，適配范圍更廣，更符合健康、輕負擔的新趨勢。此次OATLY推動的燕麥奶升級，在健康、輕負擔的理念上，也做了進一步的提升。茶飲大師燕麥奶，出自OATLY亞太研發(fā)的TEA-MASTER團隊，利用特有酶解技術和先進的生產(chǎn)工藝，0乳糖、0反式脂肪、0蔗糖、0動物脂肪、0動物蛋白，特有酶解技術保留燕麥中的可溶性膳食纖維，成就高品質(zhì)植物基奶茶。此外，OATLY的“創(chuàng)意、環(huán)保、健康、可持續(xù)”的標簽，成功帶動年輕人的時尚生活方式。另一方面，植物基和新茶飲品牌對社會責任的關注，以及商業(yè)向善的實踐，展現(xiàn)了品牌的溫度和擔當，也持續(xù)為年輕一代消費者帶來正向引導。結(jié)合近兩年植物基賽道的爆發(fā)，植物基新茶飲，是未來產(chǎn)品迭代、做差異化值得關注的一個方向。眾多新茶飲品牌已經(jīng)在這一賽道上開始發(fā)力。OATLY此次全新升級燕麥奶，也為植物基新茶飲帶來新的產(chǎn)品機會。統(tǒng)籌｜笑凡 編輯｜張瑾 視覺｜江飛文章為咖門特別策劃 預覽時標簽不可點