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中國咖啡越來越火>這篇干貨得看下~

2022-11-15 12:30:46責任編輯:James Hoffmann瀏覽數(shù):855

本文文字出自《世界咖啡地圖》;圖均為阿啡所拍在咖啡產業(yè)的諸多方面,全世界的目光都在關注中國。作為咖啡消費國,中國有巨大的

本文文字出自《世界咖啡地圖》;圖均為阿啡所拍在咖啡產業(yè)的諸多方面,全世界的目光都在關注中國。作為咖啡消費國,中國有巨大的市場潛力,左右著世界咖啡產業(yè)的穩(wěn)定性,更不用說中國已經開始生產數(shù)量驚人的咖啡產品,給世界咖啡產業(yè)帶來影響。中國的咖啡生產者已經將注意力轉向質量,開始探尋土地、氣候及不同品類帶來的品質新邊界。1892年,一位法國傳教士帶著一些咖啡種子跨過越南邊境,來到中國的云南省,并將咖啡種植在靠近教堂的朱苦拉村(位于大理),開啟了中國咖啡的歷史。朱苦拉村以大量生產高品質茶葉而聞名,所以在接下來將近一百年的時間里,咖啡的種植并沒有引起當?shù)厝说闹匾?。直?988年,聯(lián)合國發(fā)展計劃與世界銀行的合資公司及雀巢公司對云南產區(qū)產生了興趣,使云南的咖啡產業(yè)開始蓬勃發(fā)展。在2009年之前,云南的咖啡產量一直處于相對較低的態(tài)勢,但茶葉價格的低迷及國際市場上咖啡價格的陡升,讓咖啡的產量有了跳躍式的增長。中國國內需求的增長也進一步推動了云南咖啡的產量,雖然在中國人均咖啡消耗量仍然很低,但基于龐大的人口數(shù)量,中國在國際咖啡供需市場中仍有牽一發(fā)而動全身的能力。中國開始培養(yǎng)自己的咖啡品位,我喝過最好的中國咖啡只能在中國買到。以品質為基礎的競標活動越來越多,價格也越來越高,這使中國成為非常獨特、值得持續(xù)關注的市場。現(xiàn)在中國也開始出口一些高品質的咖啡,非常值得咖啡飲用者嘗試。中國咖啡在種植時仍然優(yōu)先考慮能夠抵抗疾病的樹種,而種植那些細致優(yōu)雅、品質較高的咖啡品種仍要克服許多困難。不管如何,我非常期待看到品質越來越高的咖啡出現(xiàn)。產銷履歷與世界其他咖啡生產國家相比,中國大部分生產者對優(yōu)良品種及品質的要求要弱一些,但還是有非常美味的咖啡值得探尋,這些好喝的咖啡來自單一莊園或群聚的生產者。咖啡口感好的中國咖啡會有令人愉悅的甜感及水果感,雖然大部分還是會有一點木質及泥土的味道,有較低的果酸和厚實的醇厚度。中國產區(qū)人?口:1 392 730 000人2016 年產量(60 千克/袋) :2 200 000 袋雖然咖啡僅種植在中國的一小部分土地上,但在這些區(qū)域,種植的密度相當高。在中國,咖啡的種植及飲用都有非常大的成長空間。①云南云南作為中國第一個種植咖啡的省份,目前仍是高品質咖啡最主要的生產區(qū)域。云南最出名的是普洱茶,但現(xiàn)在,咖啡也慢慢躋身重要作物之列。海?拔:900~1 700米采收期:10月~次年1月品?種:卡蒂姆(Catimor),以及一些卡杜拉(Caturra)和波旁(Bourbon)②福建福建最知名的是烏龍茶和一些其他品種的茶,咖啡只是一個很小的產業(yè)。采收期:11月~次年4月品?種:羅布斯塔③海南可能是在1908年,咖啡從馬來亞被帶到這個中國最南部的省份——海南,這里只種植羅布斯塔。采收期:11月~次年4月品?種:羅布斯塔
今年阿啡的店微店主打的中國云南咖啡豆選了一款干凈度和甜感都表現(xiàn)不錯的冠軍莊園蜜處理豆嘗鮮價39.9元包郵長按下圖識別二維碼輕松帶走咖啡精品生活點擊“閱讀原文”進入阿啡的店,每天有特價好咖啡 預覽時標簽不可點

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