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因疫情反復影響，海外局勢動蕩，稍作休息便重新?lián)u擺起來的中國市場開始向內銷發(fā)力，甚至催生了“內卷”、“內耗”等比較級形態(tài)，圍繞的核心則是傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代表達。相對安全的隔離空間給了年輕人仔細觀察日常生活的機會，先是撇去由習慣遮擋的紗簾，后將藏在背后的文化底蘊牽著來到同齡人、長輩以及未來的朋友面前，就連被稱為舶來品的咖啡都被運用成國潮的一大表現(xiàn)。
中國人有自己做咖啡的方法。在中國傳統(tǒng)飲食文化的影響下，咖啡作為一個舶來品，慢慢地有了符合中國人習慣的口味，進而衍生出“中式咖啡”的概念?？Х纫渤闪藝巳粘５娘嬃希芯匡@示近六成白領每周喝3杯咖啡?！爸惺娇Х取笔鞘裁?？現(xiàn)階段并沒有統(tǒng)一的定義。當下越來越多的人正結合他們熟悉的事物和本土化的特色，不斷嘗試、探索、創(chuàng)新，讓咖啡成為人們美好生活的新范式，同時思考中國的咖啡文化能向全世界傳遞什么。▽Cover Story封面故事
本期的“封面故事”中，我們邀請了在中國精品咖啡行業(yè)與現(xiàn)制茶飲領域的領軍者：故宮角樓咖啡、metal Hands 鐵手咖啡制造局主理人丁江濤、煮葉創(chuàng)始人劉芳以及咖門主編笑凡，以中國元素為指引，為咖啡的真正落地和茶飲的煥活新生給予見解。▽People人物專訪
作為一個萌芽不過十年的現(xiàn)代派茶企，小罐茶在突破中國茶原有的經驗思維后加入了更深層次的邏輯，從購買決策成本、精神價值等方面為人們做消費減法、體驗加法。而我們也有幸在這一期邀請小罐茶團隊分享他們的故事……▽Opinion觀點致勝
觀點致勝”中，小眾磨豆機品牌 OPTION-O的主理人 Brook Liu 講述了作為“混血”品牌的萌芽故事，看他與團隊成員們如何玩轉工程設計美學并突破外界固有的“中國籍”產品印象。
打中國風的茶飲店在各地開枝散葉，它們或以古典人物為品牌 logo，或以詩詞為飲品命名，或于包裝上繪制出圖騰、仙鶴、九色鹿等國風元素。有人質疑國風元素與茶飲的結合千篇一律，但其實不乏品牌在自己的領域內精耕細作。以地域文化和在地生活方式為出發(fā)點成為一個關鍵的突破口。如今，許多城市都存在著一個“地標性”的茶飲品牌。早在2015年就以國風形象發(fā)家于廣州的茶理宜世，便是一個人們口中“去廣州就要去打卡”的品牌。
“國潮”是否與消費主義掛鉤的議題也被廣泛關注，從包裝上含有傳統(tǒng)元素便能大賣，到一水兒的跟風之作泛濫成災，“販賣情懷”成了不少人對“國潮”的印象之一。對此，我們也深入探索了背后的營銷邏輯，謂之精彩的分析可移步“觀點致勝”中的《假如我不國潮，年輕人還會愛我嗎？》一文。▽Origin咖啡市場充滿未知的又一年
產業(yè)鏈上的人情世故也是令人既好奇又向往。在本期雜志中，巴拿馬的莊園主 Keith Pech 撰寫了產地咖農、烘焙商和貿易商的緊密聯(lián)系。▽Design設計美學
“設計美學”專訪的 DOE 餖咖啡為我們帶來了街頭文化潮流下，中國青年的理解與詮釋，用咖啡與球鞋貫穿中西的生活方式；▽Cafe Hopping新鮮豆，新鄰居
-左滑查看更多-無論從數(shù)據(jù)采集角度分析，還是走過大街小巷真切體會而得的感受，上海的精品咖啡屬實為中國第一，城中咖啡館的密度與人均飲用的頻率 、 風味偏好都 能達到世界級標準?！渡虾？Х认M指數(shù)》顯示，上海約有6913 家咖啡館，包括連鎖品牌門店和獨立咖啡館，數(shù)量遠超紐約、倫敦、東京等一線城市，超廣州一倍 ，比北京 還多出三分之二 。除去早已扎根這里并不斷向中環(huán)和外環(huán)延展的國際品牌，黃浦區(qū)、靜安區(qū)、徐匯區(qū)等中心城區(qū)都是非本土咖啡品牌首選 的區(qū)域，代表著意大利風情的Lavazza ，來自韓國的 C o f f e eLi bre與終于進入中國市場的Blue Bottle都為這些地區(qū)新增風味地標 。而在剩余的約4239家獨立咖啡館中，以半年度、月度，甚至是七天一周為頻 率開出新店的現(xiàn)象屢見不鮮。靜安寺 ，這個由上班族、游客和社區(qū)居民共享的地區(qū)，也見證了不少優(yōu)質咖啡人的到來和努力。▽Tea好茶推薦
扎根于武漢的設計工作室你好大海承接了不少茶飲產品的設計包裝，自貴州輻射周遭的去茶山是西南地區(qū)的新式茶飲代表，他們對于“國潮”也有自己的看法；▽Ice Cream冰淇淋
去博物館打卡買一支地標冰淇淋是這幾個月來，存活在疫情封鎖之外的美味熱事，中國人的冰品胃何時才能被培養(yǎng)起來，或許這一次可以看作開端。▽在以下城市的咖啡館你都能get到我們的身影點擊查看大圖
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