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飲品界（www.coffinance.com）消息，巴西當(dāng)?shù)刈稍儥C構(gòu)Safra近日發(fā)布了《巴西2019/20咖啡研究報告》，對該國目前咖啡生產(chǎn)環(huán)境進行概述，主要包括咖啡生產(chǎn)條件，生產(chǎn)方式以及生產(chǎn)設(shè)備都方面。該報告共收到296份有效調(diào)查問卷，調(diào)查結(jié)果如下：
1. 86%的受訪者表示他們的咖啡種植面積不足50公頃（1公頃=15畝），低于2017年的88%。
2. 75%的受訪者表示他們?nèi)匀皇侨斯げ烧Х榷?。這一結(jié)果與巴西大多數(shù)咖啡產(chǎn)區(qū)的地理環(huán)境和土體條件基本一致，大部分咖啡產(chǎn)區(qū)仍然不能機械化。
3. 85%的受訪者表示他們使用日曬法對咖啡豆進行初加工。這證實了日曬咖啡豆在巴西依然占主導(dǎo)地位和文化。
4. 米納斯吉拉斯州依然是巴西最大的咖啡種植地區(qū)，69%的受訪者來自該地區(qū)，這證實了該州作為巴西全國最大的咖啡生產(chǎn)商的代表。
5. 60%的受訪者表示他們不會采用預(yù)售的方式來銷售咖啡豆。盡管這一比例相比前幾年有所減少，但巴西政府認為咖啡種植者仍然需要進一步了解對沖工具（防止投資風(fēng)險的策略）。
Safra對此認為，“盡管政府已經(jīng)在努力鼓勵咖啡種植者使用風(fēng)險管理工具，但是讓他們增加更多的預(yù)售合同是一個挑戰(zhàn)，不僅需要對種植者增強這方面的意識，還需要讓他們理解對沖工具，這是一個循序漸進的過程。”
關(guān)鍵詞：巴西咖啡
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