——肉桂卷——面團(tuán)◆萬能面團(tuán)...1個(gè)◆白糖...30g餡料◆黃油(室溫軟化)...85g◆黃糖...50g◆肉桂粉...15ml淋面◆黃油(融化)...40g◆淡奶油...25g◆糖粉...180g◆香草精...5g①把萬能面團(tuán)和糖混合,揉勻后壓扁成一個(gè)適當(dāng)大小的矩形面餅。②在矩形面團(tuán)一面均勻抹上黃油并撒上黃糖糖和肉桂粉。然后卷起來。③切成蛋糕卷的樣子,放進(jìn)烤盤中,在溫暖的空氣中醒發(fā)至2倍大小。④放進(jìn)預(yù)熱175度的烤箱中烘焙25分鐘左右直到頂部金黃。⑤制作裝飾用淋面:將融化的黃油加入奶油、糖粉和香草精混合均勻,淋上即可。還可以做成這樣:
——佛卡夏——◆萬能面團(tuán)...適量(根據(jù)烤盤大?。糸蠙煊?..適量◆迷迭香碎葉...適量◆海鹽...適量①將面團(tuán)壓扁,放進(jìn)烤盤中在溫室中發(fā)酵20分鐘左右到面團(tuán)開始變大。②用手指在面團(tuán)上戳出洞,撒上橄欖油、海鹽和迷迭香,在預(yù)熱220度的烤箱中烘烤20分鐘左右。
披薩◆萬能面團(tuán)...170g◆奶油南瓜(熟南瓜塊刷上淡奶油稍微烤一下)...適量◆菠菜葉...一把◆馬蘇里拉芝士碎屑...100g◆橄欖油...適量◆鹽、胡椒等調(diào)料...適量①將面團(tuán)揉成圓餅狀,表面刷上橄欖油,撒上一半芝士。②放上切碎的菠菜,碼上菠菜再撒上剩下的芝士。③撒上適量橄欖油,撒上各種調(diào)料。④在預(yù)熱250度的烤箱中烘烤10-15分鐘。