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前幾天我們發(fā)布了這篇文章手沖控必喝的9個豆種>從Typica到Geisha列舉了阿啡的店微店在售的主要豆種這里面的塔比和奇洛索都在這兩年走紅還沒喝過的一定要試試哦
哥倫比亞新豆種，啡嘗不可塔比Tabi是哥倫比亞咖啡研究機構(gòu)CENICAFE內(nèi)部研發(fā)并推廣的一個改良品種，取名于當?shù)赝林柯涞恼Z言，意思為“品質(zhì)優(yōu)異”，是人工雜交鐵皮卡、波旁和蒂姆系后得到的優(yōu)良品種，對葉銹病的抵抗力極強，還有個優(yōu)勢是沿襲了鐵皮卡和波旁的優(yōu)質(zhì)杯品表現(xiàn)，可以高密度種植且適應(yīng)高海拔，這對大多數(shù)種植條件一般的農(nóng)戶來說是一個優(yōu)勢品種。
阿啡的店微店熱銷的水洗塔比長按下圖識別二維碼輕松帶走
星情物語|精品咖啡熟豆哥倫比亞·小李子慧蘭產(chǎn)區(qū)新產(chǎn)季微批次水洗塔比生豆產(chǎn)國：哥倫比亞 Colombia生豆產(chǎn)區(qū)：慧蘭-帕萊斯蒂納 Huila-Palestina出品農(nóng)場：加布里埃拉農(nóng)場 VILLA GABRIELA農(nóng)場主：Orlando種植海拔：1800m單一豆種：塔比 Tabi批次：2022年新產(chǎn)季微批次處理法：水洗 Washed烘焙：淺度烘焙 Light【烘焙時間】下單后烘焙，保證新鮮送達【風味描述】甜李子/藍莓/柑橘/糖漿干凈明亮/甜美生津/回韻持久【建議沖煮參數(shù)】1:16粉水比，93度水溫悶蒸20s后緩慢注水完成2分鐘左右結(jié)束萃取（15克1杯量為例）
還有蜜處理塔比最后10份出完止
傳奇豆種：奇洛索 Chiroso今天在阿啡的店首次亮相的新豆種奇洛索Chiroso，2014年在哥倫比亞COE卓越杯中一戰(zhàn)成名（當年冠軍豆種），并開始在哥國北境農(nóng)場流傳開來；2020年再次在哥倫比亞COE卓越杯中奪冠（COE評分90.03），非常有潛能成為哥倫比亞“新瑰夏”新貴豆種。奇洛索被發(fā)現(xiàn)在哥倫比亞北境安蒂奧基亞省烏勞鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)奇洛索的農(nóng)場，原本種植著卡杜拉等哥國傳統(tǒng)咖啡品種，但是當?shù)氐霓r(nóng)民留意到有一株咖啡樹，它的外貌看起來有點像卡杜拉樹，但咖啡豆外貌卻又比較近似波旁。于是這株很特別的咖啡樹，被取名叫做Chiroso，這字原來的意思是“參差不齊”， 因為奇洛索的葉子排列雜亂。這只豆種幾乎只有在烏勞鎮(zhèn)有種植，歷史已有30余年，之前當?shù)剞r(nóng)民認為它是卡杜拉的自然變種，但在今年的基因工程檢查中發(fā)現(xiàn)，奇洛索也是埃塞俄比亞地方品種，而非卡杜拉的突變種。奇洛索豆形較為尖長，有明顯的花香和水果調(diào)性，復雜的酸質(zhì)，業(yè)界用“風味類瑰夏，體感（Body，醇厚度）勝瑰夏”來形容，的確實力非凡！
阿啡的店微店熱銷的水洗奇洛索長按下圖識別二維碼輕松帶走
星情物語 | 精品咖啡熟豆哥倫比亞·玉蘭花開2022年新產(chǎn)季微批次水洗奇洛索生豆產(chǎn)國：哥倫比亞 Colombia生豆產(chǎn)區(qū)：安蒂奧基亞省烏勞鎮(zhèn) Urrao，Antioquia出品莊園：裙子莊園 La Falda莊園主：Santiago de Jesus Caro【莊園獲獎紀錄】2013年哥倫比亞卓越杯第7名2021年哥倫比亞卓越杯第15名種植海拔：1900-2000米單一豆種：奇洛索 Chiroso(2020年哥倫比亞COE冠軍豆種)產(chǎn)季/批次：2022年新產(chǎn)季微批次烘焙度：淺烘焙 Light烘焙時間：下單后才烘焙，保證新鮮送達【風味描述】玉蘭花/甜李子/紅蘋果香氣高雅/酸質(zhì)華麗/余韻綿長【沖煮建議】1:16粉水比，93度水溫，悶蒸20秒后，分兩次緩慢注水完畢
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