用什么咖啡豆制作冰滴冷萃咖啡好喝？

夏日酷暑，很多地方都出現(xiàn)高溫預(yù)警。哪怕待在室內(nèi)，只要離開空調(diào)，馬上就變桑拿房。冰滴冷萃已經(jīng)是咖啡人最后的續(xù)命神藥，因此前街今天就給大家推薦幾款非常適合制作冰滴冷萃咖啡的咖啡豆。-埃塞俄比亞花序如果你喜歡清新口味的咖啡，那么這款咖啡豆就一定適合你！這款咖啡豆其實(shí)也大有來頭，它是2020年TOH水洗組的冠軍豆，產(chǎn)自古吉的子產(chǎn)區(qū)烏拉嘎。前街經(jīng)常使用這款豆子制作冰滴咖啡，60g咖啡粉在6小時(shí)左右滴濾出600ml的咖啡液，然后在放入冰箱冰鎮(zhèn)發(fā)酵12小時(shí)后飲用，往杯子中加入50g的冰塊，再倒入200ml咖啡液。聞起來有一股淡淡的花蜜香氣與冰滴發(fā)酵香氣，品嘗是明顯的柑橘、柚子酸質(zhì)，蜂蜜的甜感以及綠茶的尾韻，清爽舒服。-肯尼亞阿薩莉亞肯尼亞咖啡豆也非常適合用于制作冰滴冷萃之類的冰咖啡。肯尼亞咖啡得益于酸質(zhì)極好的咖啡品種（SL28、SL34）以及其獨(dú)特的K72水洗處理法，使得咖啡的酸質(zhì)明亮且扎實(shí)，口感圓潤，制作出來的冰滴咖啡與埃塞俄比亞咖啡豆相比是兩種截然不同的體驗(yàn)。前街的肯尼亞阿薩莉亞咖啡豆來自于錫卡產(chǎn)區(qū)的蜂蜜處理廠。前街使用這款咖啡豆制作成冰滴咖啡的味道與酸梅湯非常像，扎實(shí)的梅子、小番茄的酸質(zhì)，帶有焦糖的甜感，口感順滑飽滿。加上兩粒冰塊，非常解暑。-哥斯達(dá)黎加草莓糖哥斯達(dá)黎加草莓糖的風(fēng)味正如其名，草莓軟糖般的甜感。這款咖啡豆來自米拉蘇莊園，造就了這款咖啡豆非常明顯的水果甜感離不開它的品種與處理法。這款咖啡豆是由多品種組成的，其中包括50%占比的瑰夏，所以能在咖啡中喝出非常甜的水果調(diào)，剩下另外50%則由ET47、SL28、MAICO組成。處理上，草莓糖使用了葡萄干蜜處理，使得咖啡有葡萄干般的果脯甜。用于制作冰滴咖啡有水果酒般的風(fēng)味，深受前街客人的歡迎。-洪都拉斯雪莉洪都拉斯雪莉是前街最常用于制造冰滴咖啡的一款咖啡豆。這款咖啡豆在水洗處理的基礎(chǔ)上，放入了雪莉威士忌酒桶進(jìn)行發(fā)酵，因此能在咖啡中嘗出非常濃郁的雪莉酒香。前街使用雪莉咖啡豆制作的冰滴咖啡，有非常濃郁的香草奶油味、雪莉酒香、黑巧克力風(fēng)味，是前街分享的這款咖啡豆最濃郁的。除此之外，雪莉咖啡豆搭配其他咖啡豆一起制作冰滴咖啡也會(huì)有不錯(cuò)的效果。比如雪莉咖啡豆與日曬耶加雪菲咖啡豆1:1搭配，能使咖啡在保留濃郁酒香外，也增添甜感。再比如前街很受歡迎的冰滴拼配配方——雪莉與貝多芬咖啡豆1:1搭配，制作出來的風(fēng)味表示出雪莉酒香，清爽的柑橘水果味加上飽滿的香草奶油感。前街分享的這4款冰滴咖啡用豆是在門店賣得比較火的，而且是完全4種不一樣的風(fēng)味體驗(yàn)，可供大家參考選擇?！颈慰Х鹊脑敿?xì)制作過可點(diǎn)擊這里】-